食魚與健康

魚，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚肉中還富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。魚肉中脂肪含量低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和抗癌的作用。

祖國醫(yī)學認為：吃魚應講究對癥，這樣才能做到藥食兼得。

草魚

適用于胃寒體質(zhì)、久病虛弱以及無病強身者，可治體虛氣弱、胃寒冷痛、頭痛、食少、瘧病、腳氣等。

青魚

適用于氣虛乏力、腳氣濕痹、瘧疾、血淋等癥。所含鋅、硒等微量元素有助于抗癌。

鰱魚

適用于脾胃虛弱體質(zhì)、大便溏泄、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

鳙魚

可溫中補虛，益腦充髓，強壯身體，適用于脾胃虛寒、腦力減退及老年體衰者，可治體虛眩暈、感冒、風寒頭痛、老人痰喘等癥。

桂魚

可補五臟，益脾胃，充氣血，療虛損，運飲食，肥健體，適用于氣血虛弱體質(zhì)、形體瘦弱、病后體虛者，可治虛勞體弱、納少、腸風下血等癥。

黑魚

適用于肝腎不足體質(zhì)、婦女血虛體質(zhì)、月經(jīng)量少、久病虛弱、術后體虛以及內(nèi)有水濕者，可治浮腫、腳氣、小便不利、疥癬等癥。

鯽魚

適用于脾胃薄弱、久病虛弱、婦女產(chǎn)后以及內(nèi)有水濕者，可用于食欲不振、消化不良、乳少、子宮脫垂、四肢乏力、水腫等癥的調(diào)補和治療。

黃魚

可治久病體虛、少氣乏力、目昏神倦、納少、脾虛下痢、腳體浮腫等癥。

帶魚

對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜，對老人、兒童、孕婦及病人均宜。……