教你正確的買酒術

決定去買酒，問題就來了。買哪種？紅酒、粉紅酒還是白酒？餐酒A跟餐酒B與餐酒C都是差不多的樣子，但價錢卻有驚人的分別，為什么？這是很多人站在酒柜前傷腦筋的。

是不是越貴的酒就越好？通常，貴酒都有一定的質素，問題是有些名酒的價錢貴到有點不合理。大家也不必癡想以下等價錢買到上等酒，酒不像時裝，不會大減價，偶然有些不宜再存放的酒，或許會稍微降價拋售，一般來說，葡萄酒只會隨年份的增加而越賣越貴。大家要擔心的是，有沒有付出高價卻只買到一瓶不怎么樣的酒。

那么中下價錢的酒就不能入口了？這又不盡然。開一瓶酒，酒本身固然重要，但也得視乎環境、氣氛、場合、食物。平常日子，飲平常酒就可以了。一瓶難得的酒，要與難得的人共飲，共度難得的時光。要是所有大食會、生日會都要開一瓶頂級好酒，而人人拿著一只紙杯喝酒，實在暴殄天物。要知一瓶佳釀是很多人的心血結晶，喝掉一瓶，這世上就少一瓶。

此外，買酒并非僅是價錢平貴的問題，每個人還應根據購買的用途、需求量、預算，確定大致的購買葡萄酒的目標。

購買地點的選擇是重要的因素。一般情況，專賣店、商場及超市的專柜是較有保障的去處。但無論是什么地方，對店內葡萄酒的陳列環境須十分留意，如果暴露在強光下或受到陽光直接照射，那么，這種葡萄酒很可能尚未開封就已變質。

閱讀酒標是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標是酒的身份證，一般包括產地、品種、年份、裝瓶地、分級、酒精含量、甜度、配料等內容。

肉眼的觀察有助于在選購前初步了解每瓶酒的品質。將酒瓶高舉對著光源，看瓶內的酒是否透明有光澤。若酒中有細顆粒懸浮則無妨，紅葡萄酒中也允許有些沉淀物，但若酒體渾濁且暗淡無光，則此酒屬劣質酒。

隨著近幾年我國葡萄酒消費熱的升溫，市場上不乏許多濫竽充數者，消費者選購時必須有清醒的認識，以免走入消費誤區。

迷信洋酒是最大的誤區。首先，一些不法廠商從國外倒運低劣洋酒進入我國，然后在國內分裝貼上洋標簽，便入市銷售。其次是價格高，一瓶洋酒售價低則七八十元，多則成百上千元，在無法明確其內質的情況下，選購時需慎之又慎。再者是口感不同，針對西方人生產的洋酒，口味較為干澀，與我國傳統飲食習慣有一定的差距，不順應自己的口味又如何享受品酒的樂趣呢？

精美的外包裝、較低的價格是一些中小型企業給消費者設置的又一個誤區。隨著葡萄酒業競爭的加劇，一些產品質量差、品牌知名度低、缺乏市場競爭力的企業便在外包裝、價格上做文章，迷惑消費者。