葡萄酒的標簽識別

每瓶酒也有一張\"身份證\"，列明該瓶酒的酒齡、級數、出品酒莊、產地等，而每個國家的制度和文字亦有不同。葡萄酒瓶上所貼的每一個標簽，都要按著不同國家酒類、萸草或各有關部門所規定的粘貼。這是一項法律，以使消費者可由這些標簽上，清楚而正確的知道酒的種類、實質、原產地及本國進口商，而且盡可能要詳細。根據法國的規定，酒瓶上的標簽應包括下列內容：

（A）葡萄收獲年。說明造酒的收獲、壓榨、發酵成酒的年份。

（B）葡萄生長的村鎮、教區、行政區及省或州。

（C）生長葡萄園的名稱。

（D）葡萄酒的類型。

（E）登記的商標。

（F）官方保證的可信程度之適當標志。

（G）運銷商的姓名與地址。

（H）葡萄園主人的姓名及地址。

（I）裝瓶者（即葡萄園主）。

（J）特殊保存限制。

（K）上好葡萄造出的酒，要特別注明。

（L）裝瓶的葡萄園及所屬酒窖名稱。

（M）原產地國名。

示例：法國酒標解讀

法國酒標的重要詞句 要明白法國酒的酒標會有些困難，因是法文和資料較多的關系，但只在熟知一些最基本的字，便可以解決此問題。

APPELLATION CONTROLEE

原產地區管理證明，通常會在這兩個字中加進地名，即原產地名（經常定為AOC酒產地的地域名）。舉例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波爾多地方，瑪哥地方的AOC酒。

MIS EN BOUTEILLE

解\"裝瓶\"這意，BOUTEILLE的后面接酒莊、酒商或公司名、生產者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質最佳，稱為\"酒莊原裝酒\"。

NEGOCIANT

葡萄酒的仲介商，亦即\"酒商\"。酒商會和葡萄酒栽種者訂合約購買葡萄酒，然后原酒或是另行調配裝瓶后出售。英文稱酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 優秀葡萄酒的分級。波爾多地方的梅鐸地區、格雷夫地區、圣愛美濃地區、索甸地區、出產有加酒莊名的葡萄酒，并經認定的優秀葡萄酒會標示GRAND CRU CLASSE。

酒標小資料

AOC標示生產地的范圍愈小，等級愈高。 法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯之外，都是以產地名作為葡萄酒名。而標示生產地名的范圍愈小，等級愈高。例如同樣是AOC等級的葡萄酒，標示地區名如梅鐸區，比標示地方波爾多的更高級。又如有村名的葡萄酒則又高一級；若然是波爾多的再加上酒莊名稱的，亦愈加高級。除了酒莊名以外又加上GRAND CRU制分級標示的話，便是最高級的葡萄酒了。

法國葡萄酒四級制

最高級 A.O.C.（Appellation d#39;orgin Controlee）

原產地名稱管制酒，是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為\"原產地控制命名\"。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

* AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35％。

* 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

高級V.D.Q.S.（Vins Deimites de Qualite Supenieure）

優良地區餐酒：是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

* 產量只占法國葡萄酒總產量的2％。

* 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

VIN DE PAYS（英文意思Wine of Country）

地區餐酒：日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。

* 產量約占法國葡萄酒總產量的15％。

* 酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名

* 法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

Vins de Table（英文意思Wine of Table）

日常餐酒，又分三級：是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區，可稱法國日常餐酒。

1，Vin de Table Francais（高級，只混合法國產的葡萄）

2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne （中級，混合歐聯諸國生產的葡萄酒）

3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內釀造者）

* 不得用歐共體外國家的葡萄汁

* 產量約占法國葡萄酒總產量的38％