簡簡單單做一回西餐料理

提及西餐料理，總會讓我們馬上聯想到豪華的旋轉餐廳，系著紅色圍裙彬彬有禮的侍者，浪漫的小提琴曲……當然還少不了不菲的賬單。其實西餐料理未必有我們所看到的那么復雜，當然，頂尖的西餐料理不是一時半刻就能學會的，可一些簡單的菜式，比如茄汁牛肉蛋包飯和紫菜包飯，還是難不倒我們這些冰雪聰明的ＭＭ的。參照下面的小食譜，簡簡單單地成為西餐料理的小廚絕對不在話下！

茄汁牛肉蛋包飯

茄汁牛肉飯的主材料是牛肉和洋蔥，但不要以為將兩者混合在一起炒完后再澆上番茄汁就ＯＫ了，雖說外國人喜歡快餐，但也不能如此馬虎。輔料也是很重要的，鮮奶油、黃油、紅酒的加入可是錦上添花之筆啊！

材料：（２人份）

牛肉３００ｇ

紅酒２杯

洋蔥１個半

黃油８０ｇ

鮮奶油７０ｃｃ

肉醬３勺

番茄醬２勺

雞蛋２個

鹽少許

胡椒粉少許

肉凍１塊

色拉油２勺

米飯適量

１.將牛肉切成適當大小，洋蔥切成薄片待用。

２.將５０ｇ黃油置于鍋中溶解，加入洋蔥翻炒出香味，再將切碎的牛肉均勻地倒入鍋中翻炒，加少許鹽和胡椒粉。

３.倒入紅酒，再將剩下的黃油和搗碎的肉凍倒入其中，煮大約１５分鐘。

４.依次加入鮮奶油、肉醬、番茄醬調勻，再煮５分鐘，成糊狀。這四步就完成了茄汁牛肉蛋包飯的關鍵組成——醬汁！

５.在雞蛋液中放入鹽和胡椒調味。平底鍋加熱色拉油后，倒入雞蛋液，文火煎熟。

６.在容器中盛上米飯，蓋上剛剛煎出的雞蛋，淋上醬汁，就是美味又簡單的茄汁牛肉蛋包飯啦！

做這道菜的配料不多，也比較常見，在一般的中等超市里就能找到。制作的時間也不長，所有的工序大概只要半個小時就能做好，洋蔥盡量切薄，這樣更易煮透。

為心愛的他做一份美味早餐，增加他的食欲的同時也會得到他的一番恭維，何樂而不為呢？

為心愛的他做了份營養又美味的早餐之后，也不能虧待自己的胃。ＭＭ們的要求總是比較復雜，又想一飽口福，又想保持身材，紫菜包飯就能滿足你的這個要求。外形酷似壽司的紫菜包飯，你可不要被它精致的樣子嚇倒，其實它的制作并不復雜哦！

紫菜包飯

材料：（４人份）

紫菜或海苔８葉

長烤腸半根

黃瓜１根

腌漬大蔥１棵

胡蘿卜１根

米飯適量

雞蛋２個

鹽少許

香油少許

芝麻粉少許

１.將蒸熟的米飯舀到小盆中，撒上少許鹽和適量的香油、芝麻粉調味，也可根據個人口味加入辣醬，然后將米飯放置在通風處冷卻半小時。

２.將雞蛋調成蛋糊后用平底鍋煎成蛋餅，再將蛋餅切成跟海苔寬度等長的條狀。

３.將腌漬大蔥、烤腸、黃瓜都切成跟海苔寬度等長的條狀，黃瓜切完后需要鹽腌一下去水。胡蘿卜切成絲后入鍋用文火翻炒一下盛入盤中待用。

４.在干凈的面板上鋪上海苔，將米飯覆蓋在海苔上，上下都留出一些空間，方便黏合。壓實米飯后，將煎蛋條、胡蘿卜絲、黃瓜、烤腸、大蔥條依次擺在米飯上，然后從下端卷起海苔，一邊壓實一邊向上慢慢翻卷，最后卷成一個長條。

５.將包飯條用刀切開后擺入盤中，就大功告成啦！

紫菜包飯跟壽司差不多，都是可以根據個人口味變更配料的料理，只要將喜歡的配料切成條都可以卷到紫菜包飯里，而且一個包飯條可以切成１０個左右的包飯，卻只用不到半碗的米飯，而且可以冷食，就算是減肥中的ＭＭ也可以放心地多吃幾個。不過，你可千萬不要以為它的保質期很長，隔天食用的話有可能拉肚子哦，要想向別人秀秀你的手藝最好是做完后的２～４個小時，這時候的紫菜包飯絕對美味無比！