謀殺西瓜的幸福

乘涼時，女人心疼孩子，急忙回家拿了塊西瓜給他。孩子接過來，大口大口地啃著，汁水順著大腿流到了竹床上。“只想著孩子，也不想想自己男人。”男人壞笑道。女人干脆抱了半個西瓜，塞進男人的懷中。男人心想：孩子、女人還有手上的半個西瓜都是我的，生活如此美好，我還抱怨什么？

謀殺西瓜的動機

西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，還含有人體必需的氨基酸，夏天高溫，出汗很多，進食減少，食用西瓜，既可補充水分，消暑解渴，又能供給營養，維持生理功能，有助于防止暑天生病。《隨息居飲食譜》說西瓜：“甘寒，清肺胃，解暑熱，除煩止渴，醒酒，療喉痹、口瘡，治火毒、時癥。”《滇南本草》說西瓜能“治一切熱癥、痰涌氣滯”。《本蠟逢原》則說它：“引心包之熱從小腸膀胱下泄，能解太陽、陽明中渴及熱病大渴，故有‘天生白虎湯’之稱。”

祖傳秘方

常見的一些民間驗方有：

（１）西瓜有醒酒作用，故讓酒醉者頻服西瓜汁，效果很好。

（２）用西瓜汁拌紅糖，可以治療血痢。

（３）家中有慢性腎炎、肝硬化腹水病人，可取西瓜制西瓜黑霜。其制法為：取西瓜１個，切開蒂部，挖去瓤和子兒，再往里裝滿大蒜瓣，蓋蒂封泥，于火中煨１天，取出焦黑的瓜皮研為細末，即為西瓜黑霜。西瓜黑霜的服法是，每次３～５克，溫開水送服，日服２次。口舌生瘡者亦可服用西瓜黑霜，也是每次３～５克，日服２次，且可同時外用。

（４）把西瓜皮切碎，陰干后研成細末，再用鹽水和酒調服，每次９克，用于治療扭傷腰痛。

食瓜季節

Ａ.瓜衣為誰綠

翠皮炒肉絲

【制作過程】

１.將西瓜皮削去外層薄皮，洗凈，切成絲，用精鹽３克拌勻，稍腌一下，擠去鹽水，豬肉洗干凈，切成細絲待用。

２.將鍋置火上，放入花生油，油熱下入肉絲煸炒斷生后，加入蔥、姜末和西瓜皮同炒，加入料酒、精鹽、味精拌勻，淋入香油出鍋即成。

【特點】鮮香味美，夏令佳肴。

拌西瓜皮

【制作過程】

１.將西瓜皮削去外層薄皮，用涼開水洗凈，切成小條，放入小盆內，加入精鹽拌勻待用。

２. ２０分鐘后，去掉鹽水，加入味精、香油拌勻即成。

【特點】香脆爽口，色澤碧綠。

翠皮排骨湯

【制作過程】

１.將西瓜切去青皮，切成丁塊。

２.將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸。

３.加入西瓜皮丁，再用文火煮２０分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。

【特點】清熱解暑，止渴生津。

Ｂ.瓜瓤為誰紅

西瓜白蘭地：選西瓜一個，切下一小塊做蓋子，從切口處滴入幾滴白蘭地酒，然后蓋上蓋子，將西瓜放置冰箱內冷藏一會兒，便成了白蘭地西瓜，吃時香味濃郁，可口適心。

西瓜醬：用勺將瓜瓤挖出，然后將瓜瓤放在文火上加糖煮熬。一個中等大小的西瓜放白糖（或冰糖）２兩左右，煮到黏稠時，再把它盛到瓶子里密封起來，便成為香甜可口的西瓜醬，一時吃不完，可置冰箱內，以后隨時取食。

西瓜酪：取２斤重西瓜一個，洋菜（瓊脂）６錢，白糖２兩。將西瓜挖瓤擠汁。洋菜洗凈切段備用。瓜汁中加入白糖半兩，放入洋菜煮化，攪拌均勻，涼透，凝結成凍即為西瓜酪。取鍋放入水及糖燒開，涼透。把西瓜酪切成四五分大的菱形塊裝盤，在盤子邊澆上糖水即成。

西瓜凍：將西瓜中間切開，用小勺挖出瓜瓤。取干凈籠布將瓜瓤包起來，擰出瓜汁備用。把凍粉切成寸段，用清水浸泡。將鍋刷洗干凈，放入清水，加入白糖一兩，燒開后撇去浮沫，將糖水倒入小盆內，晾涼后放入冰箱中冰鎮備用。鍋內重新放入清水５兩，加入泡好的凍粉，用小火將凍粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化時，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫端下，用籠布過濾到大湯碗內。晾涼后，放入冰箱里冰鎮。將冰鎮好的西瓜扣入大湯碗內，上面插上瓜子仁兒，澆上糖水即成。

炸西瓜：將西瓜破開，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形塊，放在面粉中滾勻。將蛋清、水、淀粉和勻，將蘸好面粉的西瓜放入拌勻。將鍋置于旺火上，放入油，燒至五成熱時，逐一下入瓜塊炸之，見外皮略硬、炸至黃色時撈出，瀝去油裝盤，撒上白糖即成。