警惕塑料包裝伸出毒手

居家過日子，人們幾乎每天都要到菜市場買菜，不管是一把青菜、一條魚，還是熱氣騰騰的饅頭，大家都已經習慣用塑料袋來包裝。這些食品包裝袋既輕巧又方便，非常便民，可是大家有沒有想過這些塑料袋的安全性？

作食品包裝袋的材料五花八門，有不同的顏色、形狀和尺寸，最初食品包裝袋的目的是保護里面的食物不受到外界污染。但是隨著快餐食品越來越大眾化，食品包裝袋也成為食物烹調前的容器，袋裝化的食物常常被放在微波爐和烤箱中烹調或者被放進沸水中加熱。當包裝袋作為烹調器具的時候，在高熱效應下，包裝袋上的不健康成分就會滲入食物，長期下來，將給身體帶來危害。

因此，專家認為，面對市場上種類繁多的塑料制品時，除了學會相應的識毒防毒方法，還應注意不當的使用方法會為健康埋下隱患，比如用微波爐加熱塑料碗盛裝食品，長期用一次性塑料杯子飲水等方法都會損害健康。

警惕一：高溫

專家告誡：泡沫塑料碗和一次性杯子遇熱會有毒

方便面的包裝除了塑料袋以外，泡沫盒子也是常用的一種。特別是在火車上這種泡沫盒子的方便面更是好銷。但是這種方便面的泡沫塑料碗所用的材質很疏松，里面有大量氣泡。那是因為泡沫塑料里摻了發泡劑，有些發泡劑里含有氨類化合物，一用熱水沖泡就會逃逸出來，對人體非常有害。此外，有些一次性塑料杯子的材質一遇熱也是有毒的。美國食品與藥品監督局（FDA）一些研究表明，有些食品包裝用具在常溫下一般是沒有危險性，但是在高溫作用下，可能會釋放出一些化學物質，比如苯、苯乙烯、四氫呋喃（THF）等，這些物質早已經被證明對人體的健康有不良影響，比如苯長期被人體攝入會導致貧血，白細胞、血小板減少，嚴重的會引起白血病。另外一些食品包裝還會引起食物品質的改變，比如聚苯乙烯（一些塑料制品的主要成分）被廣泛使用于包裝油脂、干貨等，如果烹調時使用這些含聚苯乙烯的器具，會讓食物殘留令人難受的“塑膠”氣味。而這些毒物僅從泡沫外觀上是看不出來的，只有一遇熱時才會原形畢露，特別是放進微波爐里更是毒上加毒。

所以買方便面時，只要碰上這種泡沫塑料碗裝的，還是不買為好。而對于一次性杯子來說，用其來盛裝涼開水沒有問題，但用來泡茶就不可取。

提醒：

1．在食品加熱過程中，盡量去除外面的包裝薄膜后再加熱，這將大大提高該食品的安全系數。

2．安全的塑料碗底一般都會有成分標志，聚丙烯（PP）和聚乙烯（PE）都是安全的。

3．那些標明可以連底盒放進微波爐加熱的速凍食品，盒子底部應該也有成分標志，只要是PP或者PE，就可以使用，就算加得過熱有點變形，也不會有危險。要是包裝上明確要你去掉底盒和塑料袋才能加熱，你還是別偷懶，乖乖照做為好。

4．在旅途上沖泡方便面時最好自己備用飯盒或瓷碗。而隨身攜帶一只自用茶杯，也是必要的。

警惕二：“出汗”

專家告誡：用保鮮膜，需當心會出汗的“PVC”

家里的冰箱里，無論是生的肉食，還是熟的剩菜，都會用保鮮膜包裝。另外，許多人用微波爐熱菜時，都喜歡在碗口蒙一層保鮮膜。如果你恰好用PVC保鮮膜，經年累月，這個小動作將給你和家人的健康造成無法彌補的損失。因此，你需要警惕不安全的保鮮膜，這是用聚氯乙烯做成的，也就是常說的PVC材料做的。

PVC是一種硬塑料。要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，廠家必須要加入大量的增塑劑，好讓它變得“聽話”。要是這些增塑劑乖乖地留在保鮮膜里也沒什么問題，但關鍵是它會慢慢往外滲，化學上稱為“出汗”。這些“汗”對人體是有害的，那些包在熟食上的PVC保鮮膜就會害人于無形。特別是遇上熟食的油脂，增塑劑更容易釋放出來，并滲入食物中。

PVC在120℃時就會降解融化，悄悄放出氯氣——那可是一種毒性不小的東西。如果你仔細分辨，微波爐里會有刺激性氣味，那就是氯氣和其他雜質“出籠”的警報。

提醒：

一看：正規廠家生產的保鮮膜，外盒上都會注明保鮮膜的材質。如果是 “線性低密度聚乙烯”，就可以放心使用。這種材料即使在微波爐里加熱到融化，也不會放出有害物質。但如果注明是用“聚氯乙烯”或者“PVC”材料制成，還是不買為妙。

二摸：安全材料制成的保鮮膜，彈性很好，貼在食品、碗口上又緊又薄，如果用力拉扯，可以扯得很長還不斷。PVC保鮮膜就沒那么服帖了。摸上去手感偏厚、彈性不佳的，多半是PVC。

三燒：可以剪一塊保鮮膜點火試試。PVC很不容易燒著，一燒就是一股難聞的塑料臭。線性低密度聚乙烯則很容易燒著，聞起來類似蠟燭味。

如果在超市買熟食時，確定那上面蒙著PVC膜，再好吃也勸你忍住別買。如果是生菜水果，買回來用水仔細沖洗過，問題不會太大。最該小心的是在水果攤上買切好的西瓜，那半個西瓜上要是蒙著PVC保鮮膜，一定要切掉外面一層，切不可直接入口。

警惕三：“毒氣”

專家告誡：菜場塑料袋大多有毒

菜場中使用的塑料袋，一般都會散發“毒氣”。這些塑料袋的有害，關鍵已經不是PVC材料了——由于它們明顯是由廢舊塑料回收加工而成，所以，如果“前身”是食品袋也就算了，問題是你根本不知道它是拿什么塑料做的——裝農藥的，裝藥品的，甚至裝劇毒化學品的，這些混在塑料袋里的東西在回爐加工時沒法去掉，一不小心就會沾在蔬菜魚蝦上。

用聚乙烯和聚丙烯制作的塑料袋，都可以安全盛裝食品。這兩種塑料袋都是帶點霧蒙蒙的白色——比如超市里裝蔬果用的塑料袋，用來裝散裝蜜餞、帶封口槽的軟塑料袋，都是用這兩種材料制成。另一種BOPP安全塑料袋是透明的，質地偏硬——常見的有面包包裝袋，也可以放心使用。碰上PVC塑料袋，則別讓它和食品“親密接觸”。

提倡使用菜籃子，既環保又衛生。

提醒：

在這里教你幾種分辨安全食品袋的方法——

感官檢測法：無毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或無色透明，有柔韌性，手感潤滑，表面似有蠟；有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發粘。市場上流通的藍色、紅色、黑色的塑料袋均不能用于包裝直接入口食品，因為這類塑料袋多數是用廢舊塑料制作的。有異味的塑料袋也不能用于食品包裝。

水檢測法：把塑料袋置于水中，并按入水底，無毒塑料袋比重小，可浮出水面，有毒塑料袋比重大，下沉。

抖動檢測法：用手抓住塑料袋一端用力抖，發出清脆聲者無毒；聲音悶澀者有毒。

火燒檢測法：無毒的塑料袋易燃，火焰呈藍色，上端黃，燃燒時像蠟燭淚一樣滴落，有石蠟味，煙少；有毒的塑料袋不易燃，離火即熄，火焰呈黃色，底部呈綠色，軟化能拉絲，有鹽酸的刺激性氣味。