食補(bǔ)、食瀉與食毒

專家建議，在進(jìn)補(bǔ)之前，你先要弄清楚三個(gè)似是而非、容易混淆的問題，即食補(bǔ)、食瀉與食毒，才能選擇有益于健康的“食補(bǔ)”方法。

食補(bǔ)：進(jìn)補(bǔ)當(dāng)講“虛補(bǔ)”

由于各色補(bǔ)品充塞市場，不少專家呼吁 “虛則補(bǔ)之”，不虛者不該補(bǔ)。更應(yīng)該分清陰、陽、氣、血不同之虛。什么虛，補(bǔ)什么，不能誤補(bǔ)，補(bǔ)錯(cuò)了有害無益。再則，千萬不能補(bǔ)過頭，否則會走向反面——進(jìn)補(bǔ)原為健體強(qiáng)身，處置不當(dāng)便會化利為害，花錢買罪受，那就太不值了。

食補(bǔ)中的“三忌”：

一忌無虛濫補(bǔ) 中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)的原則是虛則補(bǔ)之。無虛濫用補(bǔ)藥，會導(dǎo)致陰陽失調(diào)，使臟腑正常的生理功能受到擾亂。所以，進(jìn)補(bǔ)之前必須明辨虛實(shí)，以免無虛濫補(bǔ)，枉遭無妄之災(zāi)。

二忌虛不受補(bǔ) 所謂“虛不受補(bǔ)”是指虛弱病人服了補(bǔ)藥后，病痛不減反而加重，或出現(xiàn)口干、舌焦、煩躁、夜不能寐、虛火上躥、消化不良、腹脹等一系列不良反應(yīng)。因此，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)先辨明虛證的不同類型，再分別選用益氣、助陽、滋陰、養(yǎng)血的不同補(bǔ)藥。如：陰虛病人不能盲目服用溫?zé)嵫a(bǔ)品，而應(yīng)以滋陰養(yǎng)陰為主，唯其如此，才能補(bǔ)而有益。同時(shí)，必須注意保護(hù)脾胃，防止發(fā)生消化功能紊亂。

三忌守藥待康 一個(gè)人患了病后，要想盡快恢復(fù)健康，光靠服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，那就過于簡單化了。須知道，身體虛弱有諸多原因，有因先天不足，有因后天失養(yǎng)，而且以后天失養(yǎng)為多，如飲食失調(diào)、情志不遂、房勞過度等。因此，體虛者除進(jìn)補(bǔ)之外，還要排除病因、加強(qiáng)體育鍛煉、注意飲食衛(wèi)生、保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣和精神狀態(tài)。

食瀉：進(jìn)補(bǔ)中的“瀉補(bǔ)”

這里所說的“食瀉”不是指飲食不潔而引起的腹瀉，而是指某些食物具有“瀉實(shí)”的作用。何謂“瀉實(shí)”？中醫(yī)學(xué)的基本理論之一是“實(shí)則瀉之”，意思是說：若表現(xiàn)為“實(shí)證”，此時(shí)應(yīng)用瀉法，瀉去邪氣。一般說來，體強(qiáng)力壯之人發(fā)生腹脹而拒按者多為實(shí)；體弱乏力之人發(fā)生腹脹而喜按者多為虛。前者可以吃白蘿卜，可消實(shí)證之腹脹，所以此時(shí)白蘿卜便是“瀉食”。后者為氣虛之人，卻不能吃白蘿卜，因?yàn)槠溆小昂臍狻钡淖饔茫撊擞脼a便是誤治。血瘀屬實(shí)證，也有虛實(shí)夾雜的，凡具有化瘀功能的食物，都可以視為“瀉食”，如黑木耳、山渣、藕等。與補(bǔ)食一樣，瀉食也不宜多食、久食。

食毒：進(jìn)補(bǔ)應(yīng)防“毒補(bǔ)”

寒性體質(zhì)的人應(yīng)“熱補(bǔ)”，熱性體質(zhì)的人應(yīng)“寒補(bǔ)”，如果反之，便會成為“毒補(bǔ)”。關(guān)鍵是要知道食性的寒熱溫涼和自己的體質(zhì)類型。

因此，應(yīng)嚴(yán)格掌握進(jìn)補(bǔ)劑量與方法。進(jìn)補(bǔ)有平補(bǔ)、緩補(bǔ)、急補(bǔ)、大補(bǔ)等諸多不同。需平補(bǔ)、緩補(bǔ)者，宜選平和、清淡、易消化吸收的食品，以蔬菜、水果及各類補(bǔ)益飲品和基本平和的藥品等為主，緩緩進(jìn)補(bǔ)。若因外傷、手術(shù)等原因，而消化功能正常的需大補(bǔ)、急補(bǔ)者，則宜選補(bǔ)益力較強(qiáng)的補(bǔ)品，用量也應(yīng)相對增加。進(jìn)補(bǔ)過程中，若用量過大，就會產(chǎn)生很多副作用，效果適得其反，進(jìn)補(bǔ)成了“毒補(bǔ)”。

目前市售補(bǔ)品種類繁多，但其中也不乏夸大宣傳乃至是偽劣假冒的產(chǎn)品。使用這類補(bǔ)品，非但達(dá)不到進(jìn)補(bǔ)的目的，甚至還會成為“毒補(bǔ)”。所以，選購時(shí)一定要仔細(xì)和慎重，最好選那些大家公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)名牌，并在使用前嚴(yán)格檢查出廠日期、失效期和批號等，切不可服用“三無”產(chǎn)品。