智慧生財(cái)：賣盒飯年賺３０萬

3年前，她帶著車間主任、“三八”紅旗手的榮譽(yù)下崗了；3年后，她卻成為一家擁有20多名員工的快餐店的女老板，一年多的時(shí)間就賺了40萬。從領(lǐng)取單位生活費(fèi)過活的下崗女工到私企女老板，她的成功無不給人以深刻的啟迪……

震驚！堂堂車間主任竟要去賣盒飯

1992年，彭靜儀大學(xué)畢業(yè)后，被分配到長沙市一家儀器儀表廠。彭靜儀不僅業(yè)務(wù)水平高，而且工作十分認(rèn)真，因此深受廠領(lǐng)導(dǎo)器重。很快，她就被提拔為車間副主任，成了全廠最年輕的女干部，并被評(píng)為“三八”紅旗手。

誰知好景不長，正當(dāng)彭靜儀沐浴著各種榮譽(yù)，準(zhǔn)備書寫更華麗的人生篇章時(shí)，工廠由于經(jīng)營不善，陷入了破產(chǎn)的困境，不得不開始大規(guī)模的減員分流。2001年8月，彭靜儀也正式下崗了，每個(gè)月靠領(lǐng)取單位發(fā)給的150元生活費(fèi)過活。

從眾星捧月的車間副主任，一下子淪為靠領(lǐng)生活費(fèi)過活的下崗女工，一時(shí)間，彭靜儀適應(yīng)不了這種苦悶的下崗生活，她成天躲在家里不愿出門。有時(shí)候，丈夫勸她出去走一走，她就會(huì)習(xí)慣性地往廠里跑，走到門口才猛地驚覺那里已經(jīng)沒有自己的崗位了！下崗的切膚之痛，無時(shí)無刻不在折磨著她。夜深人靜時(shí)，她常常忍不住用被子蒙住頭哭了起來……

哭完之后，她開始冷靜下來。雖然丈夫每個(gè)月有千多塊錢的收入，但兒子讀小學(xué)花銷特別大，自己年紀(jì)輕輕的，總不能讓丈夫養(yǎng)一輩子呀！她決定擦干臉上的淚水，與命運(yùn)對(duì)決，做命運(yùn)的強(qiáng)者！

然而，說歸說，但要真正謀到一份差事又談何容易。盡管彭靜儀還是一位堂堂本科生，但找了好幾份工作都不稱心，最后還是經(jīng)人介紹，才好不容易進(jìn)入長沙一家手機(jī)銷售公司，成為一名市場(chǎng)調(diào)查員，負(fù)責(zé)調(diào)查該手機(jī)的銷售情況和采集顧客對(duì)手機(jī)的評(píng)價(jià)，月薪800元。在旁人眼里，這可是一份不錯(cuò)的工作呀。

那天，彭靜儀來到長沙市著名的寶南街手機(jī)批發(fā)市場(chǎng)搞市場(chǎng)調(diào)查。由于時(shí)近中午，店鋪里的生意特別繁忙，老板們對(duì)她都愛理不理的。眼看工作就完不成了，彭靜儀便厚著臉皮試圖和他們拉家常。可老板們根本不理她這么多，丟下一句：“現(xiàn)在生意難做，我們到現(xiàn)在連中飯都還來不及吃，哪里有空搞你這事。”便又忙開了。沒辦法，彭靜儀只好耐著性子等在一旁，一直餓到下午3點(diǎn)多鐘，才將市場(chǎng)調(diào)查做完。可令彭靜儀沒想到的是，老板不僅沒表揚(yáng)她，反而責(zé)怪她沒按時(shí)完成任務(wù)。說念在是初次就算了，如果下次再這樣，就要扣她的工資。

回到家，彭靜儀越想越氣，自己辛辛苦苦忙了一天，表不表揚(yáng)倒也無所謂，沒想到老板居然還將她狠狠批評(píng)了一頓，感到異常委屈，再加上往日找工的艱辛，一種渴望自主創(chuàng)業(yè)的念頭強(qiáng)烈地襲擊彭靜儀的腦海。回憶起今天在手機(jī)市場(chǎng)的所見所聞，彭靜儀突發(fā)奇想：現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，工作壓力大，許多人根本無暇準(zhǔn)備午餐，如果自己在商鋪云集的蔡鍔中路開一家快餐店，烹制一些可口的飯菜及時(shí)送到他們面前，一定會(huì)大受歡迎！

彭靜儀為自己的這個(gè)想法激動(dòng)不已。但她沒有貿(mào)然行動(dòng)，而是決定先打探一下市場(chǎng)。可仔細(xì)一打聽，她不禁嚇了一大跳：那里的門面貴得驚人，一個(gè)二、三十平方米的門店每月租金都在3000元以上。先別說自己還沒有那么多本錢，就是真的做起來，恐怕也會(huì)虧得一塌糊涂。

那要怎么做才能不虧呢？彭靜儀并沒有放棄自己開快餐店的想法。那天，她再一次來到寶南街手機(jī)市場(chǎng)時(shí)，剛好有一對(duì)中年夫婦推著一部車子在賣盒飯。目睹此情此景，彭靜儀立即在心里暗暗盤算開了，自己也可以像他們一樣搞外賣呀，這樣不就可以省去昂貴的門店租金和其他許多費(fèi)用了嗎？至于銷路嘛，只要自己做的飯菜可口，還怕打不開市場(chǎng)？一些親戚、朋友聽說彭靜儀要放棄好不容易得來的工作，去賣常人看不起的盒飯時(shí)，紛紛勸阻道：“靜儀，你可得想清楚呀，像我們這樣的下崗女工找工作不容易，你可要三思呀！”、“你至少也是個(gè)堂堂本科生、車間主任，去賣盒飯就不怕別人笑話嗎？”面對(duì)各種議論，幸好丈夫?qū)λ€比較支持，關(guān)切地說：“靜儀，如果你覺得干得不開心那就別干了。七十二行，行行出狀元。創(chuàng)業(yè)不分大小，賣盒飯照樣可以賺錢。”帶著丈夫的鼓勵(lì)和親友的不解，2003年3月，彭靜儀毅然辭職開始了她的創(chuàng)業(yè)之路。

吃驚：文字居然也能賣錢

雖然是初涉商海，但彭靜儀深深明白：凡事預(yù)者立，不預(yù)者廢。所以她并沒有急著開張，而是開始了一系列準(zhǔn)備工作。她首先跑到定王臺(tái)書市，買了幾本介紹各種湘菜、川菜、粵菜的書籍，結(jié)合自己的烹飪經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，為顧客精心設(shè)計(jì)了30余種不同風(fēng)味，不同口感、搭配合理、營養(yǎng)豐富的快餐；接著，她又到餐具市場(chǎng)買來一些塑料飯盒。雖然成本貴了不少，但彭靜儀覺得這錢花得值！泡沫飯盒因?yàn)橛卸荆缫殉蔀檫^街老鼠，人人喊打。做生意講究的是誠信為本，尤其像自己這種剛創(chuàng)業(yè)的，犯不著為了眼前這幾個(gè)小錢而犧牲長遠(yuǎn)利益；為了能讓顧客吃上熱騰騰的飯菜，彭靜儀又就近在寶南街旁邊租了一個(gè)小套間作為廚房。等所有事情都準(zhǔn)備好后，彭靜儀又為自己的快餐店取了一個(gè)好聽的店名——“可口快餐店”，并到印刷廠印制了500張加香名片，正面是“可口快餐店”的店名和電話，背面是各式各樣搭配好的營養(yǎng)快餐品種。

經(jīng)過半個(gè)月的精心準(zhǔn)備，彭靜儀的可口快餐店終于開張了。開張前兩天，彭靜儀拿著這些名片跑遍了整個(gè)寶南街手機(jī)市場(chǎng)和附近的一些商鋪，將名片散發(fā)到各個(gè)商鋪老板的手中。這樣忙碌了兩天，把名片全部散發(fā)完之后，彭靜儀就在她的那間廚房忙碌開了。第一天，彭靜儀精心備制了20份快餐。她知道，頭一炮一定要打響，要讓吃了她快餐的顧客們?cè)僖膊粫?huì)忘記她，成為她的鐵桿顧客。

忙完這一切之后，彭靜儀便興沖沖地等在電話機(jī)旁，等待訂餐的顧客。然而，令她大失所望的是，1個(gè)小時(shí)、2個(gè)小時(shí)過去了，除了有一家店鋪訂了兩份盒飯外，電話就再也沒有響過。沒辦法，彭靜儀只得將其余的盒飯統(tǒng)統(tǒng)倒掉。好在這天做得不多，否則，她會(huì)心疼得落淚。

第二天，彭靜儀又精心備制了20份快餐，可情況還是和昨天的一樣，除了那家店鋪訂了兩份外，其余的依然不見動(dòng)靜。剛開始，彭靜儀猜想是自己送盒飯去時(shí)，別人打電話來沒有接到。于是她立即跑去買了一個(gè)子母電話機(jī)，心想，這樣總不會(huì)來了電話沒有人接了吧。

可出乎彭靜儀意料的是，第三天，雖然較前兩天增加了四份，但接下來的兩天卻一直不見增長。彭靜儀再也坐不住了，決定變被動(dòng)等人上門為主動(dòng)上門推銷。當(dāng)下，她便拎著8份精心制作的快餐，徑自到市場(chǎng)里推銷來了。一些老板因?yàn)樯饷Γ恢边€沒有來得及預(yù)訂盒飯，現(xiàn)在見有人送飯來了，也樂得圖個(gè)省事。你一份我一份，8份快餐很快就被搶購一空。其中一位還邊吃邊說：“你這快餐口味不錯(cuò)，不知是哪家的？”見有人夸獎(jiǎng)自己快餐的口味好，彭靜儀連忙遞上名片，向他們介紹起來。對(duì)方接過名片一看，說：“啊，我想起來了，前幾天你送過名片，我忘記放在哪兒了。你的盒飯做得不錯(cuò)，要不從明天起，你每天中午給我送兩份盒飯吧。”那天中午，彭靜儀不僅賣了8份盒飯，還攬到了4位固定顧客。

這樣彭靜儀就有了10位長期顧客。但是照這樣下去，別說賺錢，恐怕用不了多久，連家里的一點(diǎn)積蓄也會(huì)賠得一干二凈。更重要的是，一些盒飯老板聽說有人在與他們爭(zhēng)生意時(shí)，紛紛改善飯菜的口味，來挽留顧客。那天晚飯后，彭靜儀獨(dú)自一人在街上散步，思量著該怎么辦？不知不覺就來到了一家電影院，思緒雜亂的她也竟神使鬼差地走了進(jìn)去。這是一部由姜武主演的電影。戲中，姜武扮演一個(gè)賣盒飯的人，每天他先在家里將盒飯做好，然后貼上一些“恭喜發(fā)財(cái)”等吉利話的紅紙條，再拿到人多的地方去賣，結(jié)果生意總比別人好。看著電影中忙來忙去的姜武，彭靜儀茅舍頓開，中國人不是凡事喜歡圖個(gè)吉利嗎？自己為何不可以像姜武一樣在盒飯上貼上一些“恭喜發(fā)財(cái)”的紅紙條呢？這不正好切中了那些老板們渴望求財(cái)?shù)男睦恚疫@種貼有吉利紙條的盒飯，也更容易被人記住。想著想著，彭靜儀不禁脫口而出“好！”嚇得旁邊的觀眾還以為她中了邪。

第二天，彭靜儀便立即趕到附近一家印刷廠，印制了5000份印有“恭喜發(fā)財(cái)”字樣的小紅紙條，并將自己的快餐店更名為“吉利快餐店”。

由于彭靜儀做的盒飯不僅很有特色，味道好，而且她那“恭喜發(fā)財(cái)”的紅紙條，讓那些吃過她的盒飯的老板都覺得是個(gè)好兆頭。果然，從這一天起，向彭靜儀訂餐的人就越來越多了，有許多人就是沖著她那一張小小的紅紙條來的。而且一到中午，房里的電話就響個(gè)不停，每天都有新的訂單增加。她一個(gè)人既要配菜，又要接電話，真是忙得不亦樂乎。

這一下，周圍的人再也沒話說了，不得不對(duì)她刮目相看。彭靜儀萬萬沒想到文字居然也可以這樣賣錢，自己竟靠著這不起眼的紅紙條，終于在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)了腳。

驚喜！小小盒飯一年賺了40萬

轉(zhuǎn)眼，彭靜儀的“吉利快餐店”開張有一個(gè)多月了，她細(xì)細(xì)算了一下，除去成本，足足賺了2000元，差不多是自己以前工資的2倍。這一下，她的興頭更大，決定招兵買馬，將生意做大。她特意聘請(qǐng)了一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老廚師來掌主廚。為了讓顧客及時(shí)吃到熱氣騰騰的盒飯，她又從勞務(wù)市場(chǎng)招聘了4名送餐員。

由于廚師的加盟，快餐店的生意更是日益興隆起來，寶南街手機(jī)市場(chǎng)和附近一些商鋪的老板幾乎全都成了她的顧客。然而，細(xì)心的彭靜儀很快就發(fā)現(xiàn)，盡管快餐店的生意好了，但盈利卻始終不見增長。原來，隨著工人的增加，快餐店的開銷無疑也加大了，而固守著一塊有限的市場(chǎng)，怎么能將生意做大。剛好，素有“長沙華爾街”之稱的芙蓉路離蔡鍔路不遠(yuǎn)，彭靜儀便決定去開辟那邊的市場(chǎng)。

第二天中午，彭靜儀精心制作了幾十份盒飯，并一一貼上“恭喜發(fā)財(cái)”的字條，一個(gè)人到芙蓉路推銷來了。然而，出乎她意料的是，寫字樓的白領(lǐng)們對(duì)她的“恭喜發(fā)財(cái)”似乎并沒有很大的興趣，稀稀松松地賣了幾份后，就再也沒人問津了。中國人不是凡事喜歡圖個(gè)吉利，但自己的絕密武器又為何失靈呢？彭靜儀百思不得其解。那一晚，她躺在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)。回想起當(dāng)初自己打工時(shí)，雖然也渴望早日發(fā)財(cái)，但更大的愿望則是工作順利，少挨領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，要不哪天被老板炒了魷魚，還談什么發(fā)財(cái)？彭靜儀敏感地意識(shí)到，不同的人有不同的期望，要想勾起人們圖吉利的欲望，就必須切入顧客最關(guān)心的事情。她為自己的粗心而懊悔，決定重新印制一批“工作順利”、“步步高升”的紅紙條再去試試。

幾天后，當(dāng)彭靜儀拿著貼有“工作順利”、“步步高升”等吉利話的盒飯，再一次出現(xiàn)在芙蓉路的一些寫字樓里時(shí)，立即成了人們的搶手貨，有的甚至干脆當(dāng)場(chǎng)預(yù)付一定的訂餐費(fèi)，成為她的長期顧客。彭靜儀又很快占領(lǐng)了這塊市場(chǎng)！

寫字樓這塊市場(chǎng)占領(lǐng)的差不多了，彭靜儀便決定開辟河西大學(xué)城市場(chǎng)，二十來萬學(xué)生，這是一個(gè)不小的市場(chǎng)。這一次，彭靜儀吸取了上次的教訓(xùn)，將飯盒上的吉祥語改為“學(xué)業(yè)有成”、“早日找到好工作”或“吃得苦中苦，方為人上人”、“書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟”等警句；在價(jià)格上，她根據(jù)學(xué)生消費(fèi)水平低的實(shí)際情況，將價(jià)格定在3-5元之間。這種極富人情味的盒飯，也很快得到了學(xué)生的認(rèn)可，每天竟能賣出二、三千盒，每月的賺頭也一下子番了幾倍。

生意越做越大了，但彭靜儀對(duì)待飲食衛(wèi)生，卻絲毫不敢大意。每天一大早，她都親自趕到馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)采購各類蔬菜，回來后嚴(yán)格按食譜配料，不敢有半點(diǎn)馬虎。她知道，長沙人的口味“刁”得很，口味達(dá)不到要求，人家吃了一次就不會(huì)再訂你的了。

在對(duì)待客戶上，無論大小，彭靜儀都是一視同仁。有一次，一位距離較遠(yuǎn)的臨時(shí)顧客在接到快餐后，當(dāng)即打電話給彭靜儀，說送來的飯菜都不熱。彭靜儀并沒有因?yàn)閷?duì)方是一位臨時(shí)顧客，而因此怠慢他，而是一邊賠禮，一邊將一份剛制作出來的快餐送到對(duì)方手上，同時(shí)代表送餐員向他道歉，令對(duì)方深受感動(dòng)。對(duì)此，有的人說她，為了一個(gè)臨時(shí)客戶沒必要這樣。但彭靜儀卻不這樣認(rèn)為：“千里之堤，毀于一潰。”自己不能一次的疏忽而毀了好不容易建立起來的信譽(yù)。果然，那個(gè)顧客不僅成了彭靜儀的長期客戶，而且還為她介紹了不少業(yè)務(wù)。

還有一次，一位客戶向彭靜儀反映，她手下的一名送餐員面黃肌瘦的，擔(dān)心他是不是有乙肝，他們都不敢吃他送的快餐了。聽后，彭靜儀大吃一驚，覺得自己太粗心了，怎么連這么大的事情都沒有注意到。她連忙找到那位員工，并將他送到醫(yī)院檢查。結(jié)果證明他并沒有乙肝，只是營養(yǎng)不良。彭靜儀一顆懸著的心終于落地了。不過此事一下子提醒了彭靜儀，不能只講究快餐的口味和服務(wù)質(zhì)量，還必須重視送餐員的衛(wèi)生和健康，這代表快餐店的一種企業(yè)形象。于是，她將手下的10多位送餐員全部送到醫(yī)院做了一次全面的體檢，拿到醫(yī)院的合格證后，才讓他們上崗就業(yè)。接著，她又給每個(gè)送餐員制作了藍(lán)底黃字的工作服，并寫上“吉利快餐店”幾個(gè)大字。這不僅大大提高了快餐店的美譽(yù)度，也為企業(yè)做了一個(gè)大大的廣告。

2004年10月，“吉利快餐店”開業(yè)一年多了，彭靜儀仔細(xì)一算，她竟足足賺了40多萬。看著自己辛勤勞動(dòng)的成果，彭靜儀的勁頭更大，不僅將她的“吉利快餐店”注冊(cè)了商標(biāo)，而且正在謀劃連鎖經(jīng)營的藍(lán)圖，打造快餐行業(yè)的第一品牌。

編后語：一位堂堂的車間主任，不沉浸在過去的榮耀中，敢于放下面子，在沒有一點(diǎn)從商經(jīng)驗(yàn)的情況下，抓住世人喜歡圖吉利的心理，另辟蹊徑地將普通得不能再普通的盒飯生意與古老、神奇的漢字結(jié)合起來，僅一年多時(shí)間就賺了40萬。她的成功告訴了我們這樣一個(gè)道理：成功，從選定方向開始，由持之以恒的執(zhí)著和善思的頭腦來完成，即使再卑微的行業(yè)，也能成就一番需要仰視才能得見的事業(yè)。