哇，好涼呀！夏日冰品ＤＩＹ

夏天家人要“吃冰”，卻擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，很多父母不準(zhǔn)孩子接近外面的冰品，而面對(duì)孩子聲聲要求“我想吃冰”時(shí)，干脆在家里自己做，既安心又享受。

香蕉雪克

炎炎的夏日，想吃點(diǎn)甜食的時(shí)候，與其大啖起士蛋糕，甜甜圈，不如來(lái)杯新鮮水果打的冰涼香蕉雪克！

材料：熟透香蕉二條，鮮奶三杯（每杯200ML），檸檬汁一大勺，糖一勺半。

做法：香蕉去皮，切成一塊塊，加入鮮奶。

營(yíng)養(yǎng)分析：香蕉具有止煩渴、潤(rùn)肺腸、通血脈、填精髓之功效，對(duì)便秘、發(fā)熱、咳嗽、肺熱等均有療效。香蕉屬高熱量水果，含淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，果膠，胡蘿卜素，維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ以及鈣，磷，鐵，鉀等成份。

貼心提示：材料及果汁一定要冰涼，打出來(lái)的雪克才會(huì)好吃，香蕉剝皮后太久，容易變色，這道冰點(diǎn)得現(xiàn)打現(xiàn)喝。

櫻桃甜酒冰淇淋

火熱的天氣，吃冰淇淋實(shí)在是味蕾的頂級(jí)享受。一般人想在家DIY冰淇淋，受限于設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)不足，很難如愿，這道私房甜點(diǎn)，吃起來(lái)冰冰的，與冰淇淋的口感幾乎一樣。

材料：蛋黃三個(gè)，全蛋三個(gè)，糖300克，櫻桃白蘭地300克，打發(fā)過(guò)的鮮奶油600克。另外準(zhǔn)備杯狀模型十五個(gè)（或大模型一個(gè)），烘焙紙十五張。

做法：1、先將蛋黃、蛋和糖裝在容器內(nèi)，以隔水加熱方式，用打蛋器拌打均勻，到呈現(xiàn)黏稠狀，移到一旁冷卻，然后倒入櫻桃白蘭地及已經(jīng)打發(fā)的鮮奶油，倒鮮奶油的時(shí)候要慢，再輕緩由下往上攪拌均勻。

2、將烘焙紙包在杯狀模型內(nèi)緣（紙需高于模型三公分，以方便固形），倒入已調(diào)好的食材，放入冰箱冰凍三小時(shí)，食用前將烘焙紙取掉

貼心提示：櫻桃甜酒冰淇淋的做法不像一般冰淇淋那么技術(shù)本位，居家只要有電動(dòng)打蛋器，加上耐心實(shí)驗(yàn)，就可以如法炮制。使用大模型制作，吃時(shí)可用冰激淋勺，舀一球放進(jìn)冰鎮(zhèn)的可樂(lè)、牛奶，這樣更好吃。

芒果刨冰盅

芒果是南方的熱季水果，金黃的色澤和馥郁果香，最具開(kāi)胃效果。

材料：新鮮芒果一顆，煉乳二大勺，果糖，刨冰。

做法：芒果削皮切小方塊，取一半對(duì)100ML冷開(kāi)水打汁，將果汁與果粒混合，加進(jìn)刨冰，淋上煉乳，依個(gè)人口味喜好加進(jìn)果糖。

營(yíng)養(yǎng)分析：芒果含有豐富的維他命A、C及鈣質(zhì)，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芒果味甘、酸，性涼，有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車(chē)、暈船等癥。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，芒果中的胡蘿卜素含量比一般水果高，果肉中豐富的纖維質(zhì)，有益腸胃蠕動(dòng)。

貼心提示：唯一要注意的是，芒果會(huì)誘發(fā)體內(nèi)疾病因子，皮膚敏感的人，不宜多食，一般人吃過(guò)量，也要小心汗液容易發(fā)黃。也可依據(jù)喜好將芒果換成菠蘿等水果。