中國四大名酒——西鳳酒九次奪得國際金獎

趙錦榮

本刊訊為了弘揚中華酒文化，促進中外酒文化交流，中國國際酒企業聯合會、中國詩酒文化協會、中國綠色食品協會、中國食文化研究會和西安市會展管理辦公室，于２００５年８月２５日至２９日，在西安市國際展覽中心聯合舉辦“‘西鳳杯中國（首屆）西安國際酒文化節”暨紀念西鳳酒榮獲１９１５年巴拿馬萬國博覽會金獎９０周年。中國四大名酒之一的陜西西鳳酒股份有限公司為本次西安國際酒文化節獨家冠名贊助，公司董事長、廠長喻德魚和有關領導出席了盛會并對各界同仁朋友表示歡迎和致謝。

陜西關中地區是炎黃文化、周秦文化和漢唐文化的發祥地，歷史文化積淀異常豐厚，自然人文景觀多姿多彩，因而產生了像西安這樣的世界級歷史文化名城。作為中華文明的啟蒙，在寶雞地區誕生的炎黃文化同時產生了炎黃酒文化，成為中華酒文化的主要源頭。六千年來，炎黃酒文化世代傳承，發揚光大，不僅孕育、成就了像西鳳酒這樣的國家名酒和世界佳釀，而且涌現了世代著名的酒人酒事。２００３年西安北郊西漢古酒的驚顯，曾在國際酒文化界引起巨大轟動。這次，酒企業各界聚首在這塊酒文化圣地，共商中外酒文化交流發展之大計，意義重大，影響深遠。

陜西西鳳酒股份有限公司座落在八百里秦川西陲的鳳翔縣柳林鎮。這里地域遼闊、土肥物阜，水質甘美，歷代頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉。

西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，盛于唐宋時期的柳林酒，至今已有３０００年歷史，是中國鳳香型白酒的典型代表。曾四次榮獲“國家名酒”稱號，九次奪得國際金獎，是中華酒林中的一朵瑰麗奇葩。

西鳳酒股份有限公司的前身是陜西省西鳳酒廠，于１９５６年在周恩來總理的親切關懷下創建。經過半個世紀的艱苦創業，現已發展成為占地５０.２萬平方米，年產白酒１２０００噸，總資產７.２１億元的中國大型一檔企業，是西北地區規模最大的國家名酒制造商。１９９９年工廠以生產經營性資產折價入股的形式，聯合其他企業法人和社會法人，組建了陜西西鳳酒股份有限公司。

近年來，企業經過數萬次實驗，幾百次的工藝改進，又在堅持傳統釀酒工藝的基礎上吸取百家之長，又獨創了“鳳兼型”白酒，被酒界專家譽為“新西鳳實現了中國白酒工藝革命性的突破”。現在，新西鳳已形成了新口味、新感覺、功能齊全的系列產品，共有高中低檔的１００多個品種，滿足了不同地區、不同口味、不同檔次消費者的需求。

新世紀的西鳳人正以與時俱進、開拓創新的精神，創造著更加輝煌的未來。