有毒凝膠制造豬血“黑幕”等

有毒凝膠制造豬血“黑幕”

2005年3月14日媒體報道，一位姓陳的屠宰老板向記者披露，目前市場上個體出售的“豬紅”(豬血)，有部分一滴豬血都沒有，都是用一些膠類物質及其他化學物質凝固而成，再加上一些色素，讓人吃起來比較柔韌；有些加工豬紅的個體老板，即使是用真的豬血，但也使用一些未經檢驗的豬，再加上盛血器皿未經過消毒，人一旦食用后易染人畜共患疾病。陳老板稱，他從事屠宰行業已有13年，對于一些地下加工廠制作豬紅的過程相當了解。更有甚者，有的豬紅完全用色素加工，竟然不含一滴豬血。

記者走訪了廣州天河區、海珠區一些個體銷售散裝豬紅的攤檔。這些豬紅價格相對比較便宜，一般每公斤售價1.6～4元之間。記者看到，這些豬紅看來色彩鮮艷，表面異常光滑。記者在龍口東一家肉菜市場銷售豬紅的攤位看到，“豬紅”被分成幾小塊，用清水浸放在桶盆里，記者用手觸摸很光滑而且有韌性，但聞起來沒有一點血腥味道。

本刊提醒：

一般傳統的豬紅做法是，將豬血放在滾燙的水中，等豬血熟后撈出來冷卻，用鼻子一聞有一股腥味；由于在新鮮的豬血液中含有大量的氧氣，因此加工成型的豬紅內部含有大量的氣孔，肉眼從表面看起來也可以看到一些孔洞，摸起來也比較硬而且容易碎。相反，如果不是真正用豬血制成的“豬紅”，其表面看起來比較光滑、柔嫩。這主要是由于這些“豬紅”加入了膠類物質及其他化學物質凝固而成，如將甲醛摻入豬紅當中，那樣可以讓豬紅形狀更好看，夾起來不易破碎，吃起來有韌度口感好。為了防止變質，他們還加入國家明令禁止使用的防腐劑。

本刊認為，市民最好少在大排檔吃豬紅，要購買的話最好去買一些正規工廠出產的豬紅。若豬紅來源不明，盛載器皿不潔，都會對人體健康造成危害。

一大學女生為減肥把維生素片當飯吃昏厥進醫院

2005年3月1日媒體報道，為了身材苗條，即將大學畢業的山東女學生宋麗(化名)節食減肥她因昏厥被送進醫院。宋麗即將從濟南某大學畢業，為了給招聘單位留下好印象，宋麗暗下狠心節食減肥。近一周來，她沒碰過肉和主食，僅靠吃維生素片“補充營養”。沒想到，節食沒幾天，宋麗就四肢無力，今天更是昏了過去。“這樣減肥是相當危險的，維生素片不能代替人體所需的各種營養。”市立醫院減肥專家袁主任告訴記者。此外，過量服用維生素片還會對人體造成傷害。

本刊提醒：

俗話說得好，是藥三分毒，即使是維生素，超量服用也會有害健康。譬如說，超量攝入維生素A，會對身體各個部分，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、肝臟和生殖、泌尿、運動系統造成傷害，發生頭昏、嘔吐、頭痛、皮膚損傷、智力障礙和月經失調等毒性發作。維生素C過量，非但不能抵御疾病，還會導致頭痛和腎結石。維生素E過量會使人體易疲勞和出現腹瀉，可能引起出血，節食減肥危害健康，過量服用維生素片更是害上加害，希望廣大愛美女性切勿盲目效仿。

婦女頭胎生育比例降低

2005年3月9日媒體報道， 記者在南京市第一醫院采訪時發現，該院有一半左右的產婦在正式要孩子之前都打掉過一個或幾個孩子。 記者隨手翻了南京市第一醫院婦產科2004年5月份和6月份的產婦記錄，根據記錄，5月份該院共接待72位產婦，其中34位產婦是頭胎頭產，僅占47％；6月份該院接待73位產婦，有33位是第一胎，占到45％。婦產科徐友娣主任告訴記者，這其中有一部分產婦是在未婚時懷孕了又打掉的，也有新婚夫妻懷上孩子不要的，但前者所占比例較大。

本刊提醒：

因為現在不少機構都宣傳無痛流產，讓人產生誤解，以為流產無所謂。事實上，流產對女性身體危害很大，可能造成子宮內膜損失，以后胚胎發育受阻，還可能導致前置胎盤、產后胎盤粘連、產后大出血甚至危及生命。從寶寶的健康來說，頭胎寶寶能吸收到來自母體的營養是最充分的。

美麗深海魚內臟有毒切勿食用

2005年2月22日媒體報道，北京市海淀區衛生監督所前不久發布了食品安全預警，提醒消費者注意不要食用含雪卡毒素的魚類，食用深海魚時一定要將內臟剔除，以防食物中毒。

由于廣東沿海連續出現因食用珊瑚魚引起的“雪卡”中毒和港澳相繼發生30人以上的食物中毒事件，故此，“雪卡”中毒引起了有關部門的關注。帶有雪卡毒素的魚類廣泛存在于太平洋、印度洋等熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海岸，全世界約有400多種，我國有30多種，主要分布于廣東、南海諸島，其中包括海產市場和餐桌上常見的老虎斑、東星斑、蘇眉等石斑魚等。

本刊提醒：

雪卡毒素屬于神經毒素，無色無味、脂溶性、不溶于水、耐熱，且不易被胃酸破壞，主要存在于珊瑚魚的內臟、肌肉中，尤以內臟中含量為高。雪卡毒素并非魚類與生俱來的，屬于獲得性毒素。通過食物鏈聚集濃縮，珊瑚魚越大，毒性越大，食用的安全風險也越高。由于魚體內含有的雪卡毒素毫無規律性，同一海域同一種屬的魚在某個時期有毒，在另一時期可能無毒；同一種魚因棲息環境不同而可能有些有毒，而有些無毒；有些魚種可能魚小時無毒而成為大魚后有毒。正是由于魚體含毒沒有明顯規律可循，因此容易造成人類食物中毒。人類雪卡毒素中毒的癥狀一般在食后2—10小時出現，病程2—3周，主要癥狀有頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹絞痛、排水樣便、唇周麻木、膝關節酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙癢感及雙手溫度感覺倒錯（即手觸熱物有冷感，放入水中則有熱感或“電擊樣”感覺）等。

值得重視的是，目前臨床上尚無簡便有效的方法檢測雪卡毒素，診斷主要是根據病人進食深海魚（珊瑚魚），出現胃腸道癥狀和特異性溫度感覺倒錯等來判斷。但早期病人可能只出現胃腸道癥狀，容易誤診為急性胃腸炎、細菌性食物中毒等。因此，專家提醒人們：進食深海魚后如出現消化道癥狀，需注意雪卡毒素中毒的可能。另外，雪卡毒素中毒目前在治療上也沒有特殊方法，多以對癥治療為主。

“非典已從自然界滅絕” 此說缺乏證據

2005年2月22日媒體報道， 美國科學家20日說，曾在全世界引發恐慌的非典型肺炎病毒現在已經得到非常有效的控制，可以認為，除實驗室內的實驗用樣本外，這種病毒已在自然界中滅絕。各國已可從容應對疫情在美國科學促進協會舉辦的會議上，科學家們說，研究發現“非典”現在已經不再在人類或動物間傳播，不必擔心“非典”疫情會再次通過自然界的宿主爆發。如果“非典”再次蔓延，只有3種可能：重新進化產生一種新的類似病毒；實驗室病毒樣本意外泄漏，或者發生生物恐怖襲擊。自從2003年“非典”疫情結束以來，全球已經發生3次非典病毒從實驗室泄漏事件，但都沒有造成這種疾病的再次大規模傳播。曾擔任美國病毒學學會副主席、從事冠狀病毒研究長達28年的霍爾姆斯教授說，在被認為是非典病毒來源主要嫌疑的果子貍身上沒有發現這種病毒。她認為，“非典”不會成為一種地方流行病，不會潛伏在動物或人體內導致周期性的疫情爆發。“自從2003年6月以來，在自然界中就再沒有發現過這種傳染病病毒，”霍爾姆斯說，“就目前來看，造成這種傳染病的病毒并沒有寄宿在動物體內。最近從果子貍體內分離出來的病毒與造成這種傳染病的病毒不同。”她說，科學家們相信，“非典”已經從自然界絕跡，已經不再對人類構成威脅。如果其他冠狀病毒要對人類造成類似的危害，那它必須要經歷與非典病毒一樣的進化過程，才能實現在人與人之間的傳播。

本刊提醒：

非典病毒就是冠狀病毒，它主要在動物身上生存，它完全從自然界消失，這是對一個生命自然消失缺乏有力證據的說法，也不大可能。

由于我國積極阻斷冠狀病毒宿主和人之間的接觸，以及SARS診斷試劑、疫苗研制取得重大進展等等，SARS不但會得到有效的控制，也會變得并不可怕。目前，SARS病毒主要存在于如果子貍、獾等動物中，已是不爭的事實，作為一種微生物寄生于動物體內，也是一個生命體，一般是不會自然消失的，我們所做的仍然是防止從動物傳播到人群當中。而美國生物學家稱，SARS已經從自然界消失，缺乏有力的證據。

“網上藥店”售賣安眠藥不合法

2005年3月21日，湖北省武漢市女青年張某通過網上交易，買到一瓶“進口特效安眠藥”，當天服用后即出現昏迷、抽搐等癥狀，并發生肺部感染。據了解，22歲的張某長期受失眠困擾而四處求醫。21號的晚上，家人發現張某昏迷不醒，身邊還放著一個裝有黃白色藥片的空塑料瓶，立即將其送至武漢大學人民醫院消化內科，被診斷為“藥物中毒”。

此前，張某就曾從網上訂購了一瓶“安眠藥”，并郵寄到家里。家人發現這瓶“安眠藥”既無產地又無說明書，就偷偷將藥換成了維生素C片，張某服用后還抱怨沒有效果。此次出事后，他們發現，這瓶“進口特效安眠藥”又是張某從某網站訂購后郵寄到自己單位的。

在張某家屬指點下，記者23日登錄張某購買該藥品的網站，發現很多藥品和醫療器械在網上公開銷售。很快便找到了此種“進口特效安眠藥”，但是卻并未注明商品名及產地，“一小片該藥即可讓您迅速進入香甜的夢鄉，醒后絕無任何癥狀……藥效絕對可靠”的廣告宣傳標語卻十分醒目，并附有電話和聯系人。隨后記者與該人聯系并表明購買意圖，聯系人馬上說藥效如何可靠，并提供了銀行賬號。

據張某的主治醫生介紹，張某入院時電解質已發生致命性紊亂，隨時有生命危險，經治療情況稍有好轉。但因其從網上購買的“進口特效安眠藥”沒有藥品名、產地及使用說明，無法確認其成分，給后續治療帶來了很大麻煩。

本刊提醒：

根據《精神藥品管理辦法》規定，安眠藥屬于我國第二類精神藥品，經銷此類藥品制劑的單位，必須由縣以上衛生行政部門會同同級醫藥管理部門指定，其他任何單位和個人均不得經營。并且禁止超劑量銷售、無處方銷售和向未成年人銷售。到藥店購買安眠藥，必須出示醫生處方，除特殊需要外，第二類精神藥品的處方，每次不超過7日常用量。

2004年7月8日，國家食品藥品監督管理局發布了《互聯網藥品信息服務管理辦法》，處方藥只能在專業書報刊上刊登廣告，而不能在大眾媒體上做廣告，更不能售賣。網絡屬于大眾媒體，所以這種“進口特效安眠藥”在網上售賣是不合法的。

據2004年在中國部分城市的失眠調查資料顯示，失眠者為４５％左右。小劑量短時間使用安眠藥是治療失眠的重要手段之一，但安眠藥有依賴性與成癮性，可抑制呼吸，使記憶力減退，因此要嚴格遵從醫囑，不能濫用，藥物治療的策略必須兼顧到藥物的鎮靜與不良反應之間的平衡。本刊提醒，網上所賣藥品的質量難以保證。即使是真藥，隨意購用、不遵醫囑，同樣有潛在危險。

“鮮亮”白藕硫酸泡

2005年2月28日媒體報道，北京馬先生用朋友送的一節藕準備做飯，平時喜歡吃生藕的他習慣性地切下了一塊，但剛放進嘴里，就立刻酸澀難忍，吐了出來。隨后，馬先生拿出朋友送的其他兩節藕一嘗，也都同樣發酸。“平時生藕吃起來應該是發甜的，怎么會這么酸呢？”馬先生產生了疑惑，同時馬先生也注意到，這些藕雖然在家里放了幾天，但仍然十分白嫩，一點也沒變黑。“這些藕肯定是被什么酸性物質浸泡過，如果是不能食用的有害物質的話，那我們吃了豈不是會傷身體？”馬先生害怕地說。記者拿這種“問題藕”與超市里買的普通藕作了對比后發現，“問題藕”的顏色明顯比普通的藕白嫩許多，摸起來也比普通的藕滑溜；切開來一聞，有一種難忍的酸臭味；咬上一口，普通藕的味道澀澀的，稍微有些甜，而這種“問題藕”卻“酸味兒十足”，難以下咽。隨后，記者用ph試紙對兩種藕作了酸堿性測試，結果顯示，測試普通藕的試紙顏色幾乎沒變，而測試“問題藕”的試紙顏色卻一下子變紅了。通過與色板比較，“問題藕”的ph值位于3和4之間，明顯呈酸性。

本刊提醒：

這種“問題藕”是經過硫酸水浸泡過后拿到市場上賣的，浸泡的目的就是為了將藕漂白，讓它看起來鮮亮，容易吸引顧客。這種藕如果買回家不用水沖洗的話，基本就會一直保持白嫩，一旦沖洗過以后放置，就會逐漸發黃，最后變黑。人食用之后也會對身體造成傷害。以前曾有不法商販賣過這種經過“特殊加工”的藕，在發現以后被立即查處。同時本刊提醒大家，不能光從外表來判斷藕的好壞，看到顏色特別白嫩的藕，要多留個心眼。

生巨大胎兒對母子危害多

2005年3月2日媒體報道，“過去，一年半載也難得有產婦生個胖娃娃，每每有產婦生了胖娃娃，醫護人員都要新奇老半天！如今八九斤重的超重嬰兒產房幾乎天天能見到，有的甚至超過10斤重。”在南京婦幼保健院舉辦的“三八婦女節義診咨詢活動”上，該院產科主任醫師蔡滿紅主任說，巨大胎兒對母子的身體健康都無益處，孕婦多吃少運動的習慣不應提倡。據蔡滿紅主任介紹，去年該院共接生了8000多個嬰兒，體重在4公斤以上的巨大胎兒比例超過10%以上，而過去這一比例不足2%。造成巨大胎兒增多的主要原因是，孕婦大量的高脂肪、高糖、高蛋白質的食物、點心吃得太多，胎兒在腹內生長太快太大。雖然許多在懷孕初期都上過“媽媽學校”的產婦，也懂得多吃少運動的危害，但家人卻常常不理會這一套，仍然按老傳統讓孕婦多吃多睡少運動。

本刊提醒：

胎兒過大造成孕婦生產困難，巨大胎兒出生時，往往頭先出產道而肩膀出不來。大多數巨大胎兒孕婦不得不通過手術才能生出孩子。剖腹產會給女性造成傷口難愈合、腸粘連、以后不能生育等后遺癥；而剖宮產出的孩子由于未經過產道的正常擠壓，影響神經系統發育，以后誘發多動癥的比例高達33%。巨大胎兒出生后，需要大量能量維持身體需求，而消化器官發育都不成熟，易造成低血糖昏迷和抽筋等，影響新生兒成活率。孕婦飲食過量造成的另一后果是誘發妊娠期糖尿病。女性懷孕后胎盤分泌很多激素抑糖的代謝，如果過量飲食就會引發妊娠期糖尿病，從而引起心、腎的損害。與巨大胎兒恰恰相反的是，近年來胎兒發育遲緩的比例也有上升。上世紀八十年代出生的獨生子女如今都到了婚育年齡，孕婦偏食、挑食的比例相對較高，造成胎兒宮內營養不良，發育遲緩。

胎兒過大或過小都不好，正常胎兒體重應在3.0—3.5公斤之間，婦女懷孕期間的體重增加最好控制在12.5公斤以內，這樣既有利于孕婦生產也利于孩子成長。本刊忠告孕婦及全家人，“胖娃娃”危及母子健康，千萬小心。

多蟲蔬菜不安全

2005年1月27日媒體報道， 不少人買菜時，往往愛挑有蟲眼兒的蔬菜，認為這種菜“沒農藥”。實際上這種做法大錯特錯。北京市食品安全辦發布消費警示：蟲眼兒多的、形狀顏色異常的、施肥量大的蔬菜不能買。

本刊提醒：

在眾多蔬菜中，有的蔬菜易受害蟲“青睞”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等；而有的菜蟲子則不大喜歡吃，比如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。“多蟲蔬菜”由于害蟲多，不得不經常噴藥防治，可能形成農藥殘留；而“少蟲蔬菜”的情況則相反。因此為了避免過多攝入農藥，平時應盡可能挑選“少蟲蔬菜”。

形狀、顏色正常的蔬菜，一般是常規方法栽培，未用激素等化學品處理過，而異常蔬菜則可能用激素處理過。如有的青菜綠得發黑，那是化肥過量的反應；西紅柿頂部長著桃子似的突起物，綠豆芽光溜溜的不長根須，都是激素過量的標志。本刊提醒消費者，購買蔬菜產品要到正規的集貿市場或超市，那里的蔬菜一般都經農藥殘留檢測合格才上市，而流動攤販的蔬菜大多沒經過抽檢，不能保證蔬菜質量。

用激素治病須慎重！

2005年2月24日媒體報道，一名8歲沈陽女孩曾用一種含有激素的藥膏治療皮膚病，一年后病情不但沒有好轉反而越來越重。醫生就此提醒大家，使用激素引起的藥源性副作用很多，患者使用時一定要慎重。

本刊提醒：

激素可分為強、中、弱三類，主要用于治療變態反應性疾病，也就是常說的過敏性疾病。有的人一出現皮膚長癬，就自己到藥店買軟膏涂在患處，這樣治病雖然有一定的療效，但因這種藥膏屬于一種弱激素，如果每天使用，一兩個月后經常涂抹的皮膚處就會出現皮膚變薄、色素沉著、毛細血管擴張、痤瘡樣皮炎等反應。除了皮膚變黑外，激素的副作用還可引起股骨頭壞死等。另外，有許多個體小診所，打著“祖傳秘方”的旗號，宣傳一些所謂的純中藥制劑，其實這些藥中往往含有大量的激素。因此，提醒使用激素一定要慎重，不要較長時間使用或短時間大劑量使用，以免造成不良后果。