海洋生物也食療

鮭魚篇

主要功能改善虛冷、骨軟化癥、高血壓。

食療效果鮭魚所含的維生素A遠(yuǎn)比其他魚類高，而且又含有魚類較少有的維生素D。此外，維生素B1、B2和煙酸的含量也高。吃鮭魚可以促進(jìn)血液循環(huán)，尤其是腸胃虛弱、容易感冒、體力欠佳的人都適宜多吃鮭魚。鮭魚也是常見(jiàn)的生魚片材料，不過(guò)最好經(jīng)過(guò)冷凍殺菌，否則可能會(huì)吃進(jìn)寄生蟲(chóng)。

注意事項(xiàng)過(guò)敏體質(zhì)的人不宜吃太多鮭魚，一旦超量，很可能會(huì)引起濕疹，故須特別注意。

秋刀魚篇

主要功能改善貧血、高血壓、動(dòng)脈硬化。

食療效果秋刀魚富含EPA與DHA。EPA是不飽和脂肪酸的一種，具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA也是不飽和脂肪酸的一種，可降低血液中的膽固醇濃度，防止動(dòng)脈硬化。此外，秋刀魚更富含維生素B12與E。缺乏維生素B12，也會(huì)造成貧血，尤其二十幾歲的女性最常發(fā)生缺乏維生素B12的貧血，常吃秋刀魚即可改善這種癥狀。維生素E則具有防止老化的功效。患有胃弱、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚。

注意事項(xiàng)過(guò)敏性體質(zhì)或容易下痢的人，常吃秋刀魚的話，很可能會(huì)引起過(guò)敏癥狀或下痢，故須特別注意。

海參篇

主要功能固腎益精、增血、消化疲勞。

食療效果海參屬于棘皮動(dòng)物，含豐富的營(yíng)養(yǎng)，素有“海中人參”之稱。海參具有補(bǔ)腎益精、滋陰壯陽(yáng)、潤(rùn)燥的功效，精力減退者多吃海參非常有益。海參又具有增血作用，可補(bǔ)充體力，故適宜婦女產(chǎn)后食用。炎夏身體容易疲勞，常吃海參可有效消除疲勞，這是海參所含的膠質(zhì)對(duì)補(bǔ)充體力具有良效；并可改善便秘、皮膚粗糙等癥。

注意事項(xiàng)海參雖屬于滋陰食物，不過(guò)只要不是感冒所引起的發(fā)燒咳嗽，一般人皆適宜食用。

牡蠣篇

主要功能預(yù)防動(dòng)脈硬化、失眠癥。

食療效果牡蠣含豐富的鈣、磷、鐵與維生素B1、B2。過(guò)去人們認(rèn)為牡蠣含膽固醇較高，其實(shí)這是一種誤解，相反，牡蠣含有可降低膽固醇的物質(zhì)。牡蠣還可使高血壓與低血壓保持正常的血壓值，并可預(yù)防血栓，改善心悸癥狀。此外，牡蠣含有必需氨基酸，可幫助體內(nèi)排出毒素，并可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、心肌梗塞等病。牡蠣對(duì)改善貧血也很有效，多吃牡蠣可減輕癥狀。

鮑魚篇

主要功能滋陰養(yǎng)血、健肺、保眼。

食療效果一般說(shuō)來(lái)，鮮鮑魚的滋陰功效比干鮑魚好，不過(guò)干鮑魚的鈣質(zhì)含量為鮮鮑魚的4倍左右。想用鮑魚治療白帶癥狀時(shí)，宜用整只未劈開(kāi)的帶殼新鮮鮑魚。鮑魚可以有效改善視力疲勞。干鮑魚則被視為“強(qiáng)精圣品”，煎煮食用可以去熱、消除暈眩、促進(jìn)排尿，尤其對(duì)黃疸、膀胱炎等癥非常有效。鮑魚的外殼在中藥上稱為“石決明”，常被用于治療白內(nèi)障、結(jié)膜炎等癥。新鮮鮑魚具有保眼、補(bǔ)腎、強(qiáng)精益氣的功效，高血壓者吃鮮鮑魚可促進(jìn)新陳代謝與血液循環(huán)；糖尿病患者吃鮮鮑魚可促進(jìn)胰島素的分泌。