
白領美眉們每天在電腦前一坐就是好幾個小時,還時不時地要加班。眼睛總是一刻不停地盯著顯示器,各種文檔、圖表、數據庫在眼前晃來晃去,好不容易空下來還舍不得離開電腦,總不忘瀏覽一下網頁或玩一把游戲……一天工作下來全身最累的器官就要數眼睛了。這不,美眉們的案頭上都會有一瓶滴眼露,待眼睛覺得干澀時滴上兩滴,馬上就可感到清爽舒適。可這種感覺往往不長久,有沒有徹底解決問題的辦法呢?中醫對于眼睛的保養很有心得。根據祖國醫學的理論,“肝開竅于目”,肝臟的功能與眼睛的健康狀況密切相關,而且,肝和腎是互相關聯的臟器,因此,中醫對眼睛的調理往往從補養肝腎上入手。一起來試試下面的養眼驗方吧。
黑豆核桃牛奶羹
配料:黑豆粉1匙(15克左右),核桃仁泥1匙(15克左右),牛奶250毫升,蜂蜜1匙。
制法:取黑豆500克,炒熟后放涼,磨成粉。取核桃仁500克,炒至微焦并去衣,放涼后搗成泥。取以上兩種食品各1匙,沖入煮沸過的牛奶1杯后再加入蜂蜜1匙。
食法:每天早餐時搭配點心食用。
功用:黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等,營養價值高,又因黑色食物入腎,配合核桃仁可增加補腎力量。這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等成分,能增強眼內肌力、加強調節功能,改善眼疲勞的癥狀。
枸杞桑葚茶
配料:枸杞子10克,桑葚10克,山藥10克,紅棗10個。
制法:將上述4味中藥用清水浸泡后放入鍋中,加入500毫升冷水煎煮。
食法:取湯藥每天上下午各服200毫升。
功用:枸杞子、桑葚能補肝腎,山藥、紅棗可健脾胃。視力疲勞者如能較長時間服用,既能消除眼疲勞癥狀,又能增強體質。
銀杞明目湯
配料:銀耳20克,枸杞子10克,雞肝100克,茉莉花24朵,淀粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。
制法:將雞肝洗凈切成薄片,放入碗內,加淀粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用;水發銀耳洗凈切成小片,用清水浸泡備用;茉莉花摘去花蒂洗凈,放入盤中備用。將鍋置于中火上,放入清水,加入料酒、姜汁、食鹽和味精,隨即加入銀耳、雞肝、枸杞子煮沸,撇去浮沫,待雞肝煮熟后裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即可。
食法:佐餐食用。
功用:補肝益腎,明目美顏。適用于視物模糊、兩眼昏花、白內障及面色憔悴等。雞肝能補肝腎,用于肝虛目暗;銀耳能益氣補腦、和血養榮,枸杞子滋陰補肝腎。三味配伍,對肝腎陰虛引起的眼花頭昏、目澀憔悴有良好效果。
香脆豬肝片
配料:豬肝120克,花生油500克(約耗30克),豆腐皮1張(約60克),面粉180克,精鹽2克,花椒2克。
制法:將花椒、精鹽用炒勺炒焦后,搟成花椒鹽。將豬肝切成片,面粉調成稠糊。把豆腐皮切成兩半,把先前加工好的面糊攤在上面,再把切好的豬肝片平鋪其上,再在豬肝上攤上剩余的面糊,另一半豆腐皮則蓋在豬肝上,并將之壓實。然后,順著邊將包有豆腐皮的豬肝切成3厘米長、2厘米寬的小塊,放進油鍋中炸至豆腐皮呈金黃色時即成。
食法:佐餐食用。
功用:豬肝含豐富的維生素A和鐵質,可滋養肝腎,對視力的改善很有好處。