對位紅

蘇丹紅余波未平，時隔不久，英國食品標準局再次發布食品警告，稱一家美國食品制造商銷往英國的兩種產品中含有違法的對位紅染料，并提醒消費者應采取審慎態度。

對位紅？這個從文字上和蘇丹紅有著幾分相似的“紅”，會否成為蘇丹紅“第二”？

通緝對位紅

４月下旬，英國食品標準局發表新聞公報說，美國大眾食品公司生產的商標為“OldElPaso”的辣味墨西哥菜和墨西哥玉米煎餅中含有對位紅染料，英國于1995年頒布的《食品色素規則》規定：在食品中添加這種染料是違法的。

2005年5月6日，英國食品標準局公布了另外12種含有對位紅染料的食品。在前一天即5月5日，英國食品標準局剛剛公布了35種含有對位紅染料的食品。

英國食品標準局稱：對位紅是一種工業染料，它的化學成分類似于蘇丹紅一號。目前，英國食品標準局已經向相關商家發出通告，要求召回這些含有對位紅染料的食品。

對位紅與引發英國有史以來最大一起食品召回行動的蘇丹紅染料相似，食品標準局的專家建議：“盡管有關對位紅的資料有限，但消費者將其視作一種遺傳毒性致癌物是比較謹慎的做法。”該局發言人說：“就目前發現的程度而言，任何中毒的危險性都是非常小的。但是不食用受到污染的這兩種產品才是明智之舉。”

沙司、肉醬涉“紅”

在仔細查閱英國食品標準局公布的47種含對位紅染料食品名單后，可以發現：幾乎所有

的上榜食品都是沙司或者肉醬，而且多為超市自產自銷的食品。包括當地知名的艾斯達超市、坦斯科超市、維特羅斯超市等都在其中，但并沒有沃爾瑪超市的名字，而唯一和沃爾瑪有關的是艾斯達超市，目前已被美國沃爾瑪收購。該超市所售“涉紅”食品均屬自產自銷，在中國沃爾瑪沒有銷售。

對位紅毒性尚在研究中

對位紅是一種常用的紅色顏料，亦稱對硝苯胺紅，常溫下呈固態。據牛津大學物理與理論化學實驗室的化學品安全信息介紹，對位紅對人的眼睛、皮膚和呼吸系統有刺激性，但其毒性尚在研究中，目前不甚明了。

對位紅雖然是一種染料，但在國內并沒有廣泛應用。江蘇宏大印染有限公司的一位技術人員告訴記者：“對位紅是類似于蘇丹紅的一種非環保染料，其化學元素中含有一種名為苯胺基的有毒物質，穿著這種染料制成的服裝會導致皮膚癌。”

這位技術人員還說，1998年，德國公布了118種禁用染料，其中就包括對位紅。由于歐美國家對中國的紡織品要求很高，所以，此后的紡織行業就不再添加這種染料了。

不確定性的危害是最大的擔憂

蘇丹紅一波未平，對位紅又起苗頭。如今，一有風吹草動，消費者就如臨大敵，不得不謹慎、小心。

上海大學社會學系顧駿教授針對接二連三的風波認為，根本原因有兩個：一是人們對環境惡化的擔心。隨著科技的進步，全球不斷有新的化合物、生成物產生，其中也包含許多對人體有害的物質，然而，現有的檢測手段尚不可知。隨著科技的進步，許多新的研究結果一項項出來，因此，警報隨時可能因新的發現而響起。二是“對不確定性的危害是最大的擔憂”。例如蘇丹紅的致癌性，本身就是一個很含糊的說法，用多少量、用多少時間可能致癌？沒有人能夠準確回答，也沒有權威機構來證實。于是，一句“致癌性”便攪得人心惶惶。