均衡營養(yǎng)遠離慢性疾病

營養(yǎng)與慢性疾病的關(guān)系

到上個世紀50年代，發(fā)達國家中營養(yǎng)缺乏病已基本消除，人們的健康狀況得到明顯改善，但隨著傳染病的減少，慢性疾病卻一躍成為主要死因。直到此時，這些疾病的易感性與營養(yǎng)的關(guān)系才引起人們的注意。隨后，關(guān)于膳食和營養(yǎng)素攝入與心血管疾病、癌癥發(fā)病率關(guān)系的研究顯示：脂肪酸、膳食纖維、類胡蘿卜素等植物化學(xué)物質(zhì)以及大量攝入一些必需營養(yǎng)素（尤其是維生素E、維生素C等具有抗氧化作用的營養(yǎng)素）可影響這些疾病的發(fā)展。事實證明，人們攝取充足的營養(yǎng)素除滿足基本生理需要、預(yù)防營養(yǎng)缺乏病外，若能保證機體組織中的飽和度，則可以有效預(yù)防心腦血管病、癌癥、糖尿病等慢性疾病。

慢性疾病成為人類健康“第一殺手”的狀況不單單出現(xiàn)在發(fā)達國家，從我國的情況來看，亦是如此。根據(jù)權(quán)威統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國目前有糖尿病患者2000萬人，患高血壓的人數(shù)為1.1億，體重超重的人群更是高達２億，這是很驚人的數(shù)字。而衛(wèi)生部在2001年統(tǒng)計的城市人口死亡疾病中，癌癥、心臟病、中風(fēng)各占1/4?？梢哉f，我們正面臨著慢性病的巨大威脅。

許多慢性疾病都是一種“生活方式病”，不合理的膳食結(jié)構(gòu)、缺乏運動、吸煙酗酒等均能導(dǎo)致患病。但正因此，慢性疾病也就具備了預(yù)防的可能性，因為上述因素都是可以加以改變的。事實證明，藥物和手術(shù)可以“亡羊補牢”，但對健康長壽不能從本質(zhì)上發(fā)揮作用。當(dāng)今科學(xué)家們預(yù)言，21世紀醫(yī)學(xué)將向預(yù)防疾病方向發(fā)展，健康重在保養(yǎng)，疾病重在預(yù)防。

配方全面的營養(yǎng)補充劑效果更好

心血管病、腫瘤、骨質(zhì)疏松等慢性疾病，不論是其本身的發(fā)生發(fā)展還是與這些疾病有密切關(guān)系的機體免疫力和抗氧化能力，都與營養(yǎng)因素有關(guān)。在我國，雖然生活水平提高了，但現(xiàn)代社會激烈的競爭、強大的壓力、快節(jié)奏的生活，往往讓人們在飲食上顧不上合理搭配，大多數(shù)人每天無法從食物中攝取到身體所需的各種要素以均衡營養(yǎng)。

人體所需要的營養(yǎng)主要有六大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。其中，蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物能提供人體需要的能量，一旦缺乏，人便會感到饑餓而主動進食，所以這三種營養(yǎng)素不會長期缺乏；而人體需要量較小的礦物質(zhì)和維生素，由于人們不會輕易感覺到其缺乏所造成的“饑餓”，容易忽略攝入，導(dǎo)致長期缺乏而影響健康。從理論上講，要從日常飲食中均衡足量攝取幾十種維生素和礦物質(zhì)是不容易做到，也是不現(xiàn)實的，而且，大部分的維生素和全部礦物質(zhì)都無法在人體自身合成并儲存，所以，通過進食含多種維生素與礦物質(zhì)的營養(yǎng)保健食品，作為對日常膳食的補充，不失為一種簡單而有效的方法。

越來越多的研究證明，同時全面補充多種維生素和礦物質(zhì)的效果，遠比分別補充單一維生素和礦物質(zhì)效果要好。研究已經(jīng)證實，無論是維生素之間、礦物質(zhì)之間，還是維生素與礦物質(zhì)之間都有密切關(guān)系，還有維生素與植物化學(xué)物質(zhì)之間同樣具有協(xié)同作用。就以維生素B族為例，計有8種之多，而人體的正常代謝需要用到其中的六七種，如若缺少了一種，代謝就不能正常進行。因此，只有配方全面的綜合營養(yǎng)補充劑，才能滿足不同飲食習(xí)慣的人的均衡營養(yǎng)需求。