冷飲，如何吃得安心

日前，哈根達斯在深圳爆出“黑作坊”丑聞。被稱為“冰淇淋中的勞斯萊斯”、時尚人士的“至愛”的哈根達斯冰淇淋蛋糕，竟出自一個沒有衛生許可證、加工間緊挨衛生間的小作坊。我們不禁要問：“連品牌冷飲都不能信賴了嗎？哈根達斯之后，下一個又將輪到誰呢？”

隨著冷飲消費的激增，國家質檢總局在近幾年曾對冷凍飲品進行了6次大范圍的監督抽查，結果顯示，產品抽樣合格率一直徘徊在60%左右，也就是說，市面上有近一半的冷飲是不合格產品！

冷飲市場問題真不少

作為年消費冷飲多達8萬噸的上海，冷飲市場的衛生情況究竟如何？日前，記者進行了一番調查，發現問題還真不少。

記著來到幾所學校附近的冷飲店進行了觀察。一下課，滿頭大汗的學生們蜂擁而出，冷飲柜臺前熱鬧得不得了。

一個學生在冰柜中拎出一根雪糕，突然，雪糕從包裝袋中掉回冰柜。記者忍不住問道：“怎么包裝得這么差？”“都是這樣的，沒關系的，反正吃冷飲又不吃包裝。”小店伙計邊解釋邊給那位學生換了一支，然后迅速將掉落的冷飲裝回袋子，重新放入冰柜。

“叔叔，這支冰棍的木棒上都生出霉斑了！”一個小男孩對伙計說。“哦，沒關系，我給你換一根。”接過換后的冰棍，小男孩就徑直往嘴里送。記者在一旁觀察發現，多數學生購買冷飲后根本不會察看包裝上的生產日期、合格編號等信息，而是直接扔掉包裝就開吃。

包裝上沒有“QS”標志的冷飲不準上市

為了保證冷飲的質量，國家有關部門日前發文規定，從2005年7月1日起，包裝上沒有“QS” （質量安全）標志的冷飲不準上市。上海市質監局質量處一位負責人表示，這等于是給廠家設立了一個市場準入門檻，必將淘汰一批落后的工藝設備和一批小冷飲加工廠。從8月1日以后，上海市質監局將對全市冷飲企業進行專項執法檢查，對于無證的企業和產品一律依法責令其停止生產和銷售。他還提醒廣大消費者，今夏購買冰淇淋時，請認準“QS”標志，一旦發現沒有該標志，可到有關部門投訴。

記者隨后在上海多家超市的冷飲專柜發現，僅有少數幾個知名品牌的冰淇淋外包裝上印有“QS”字樣，絕大多數產品無此標識，其中不乏國內外的知名品牌，而在街頭便利店出售的不知名的冷飲中，包裝袋上標有“QS”的更是鳳毛麟角、難得一見。不過，據業內人士介紹，目前已有不少冷飲廠家通過了標志認可，市場上出售的產品正在逐漸印上“QS”標志。

你關注冷飲保質期了嗎

而顧客在購買冷飲時，也應避免一些不好的習慣。如今，許多消費者都喜歡到大超市一次性購買大批量冷飲，以為反正放在冰箱里也不會壞，省得成天來買，而且價格也會便宜些。而更多的消費者在購買冷飲時根本不會看保質期。

事實上，冷飲也是有保質期的。盡管目前國家尚無一個明確規定的期限，但生產廠家一般有自己的企業標準。根據配料的不同，各種產品的保質期并不相同。據上海糖制食品工業專業協會副秘書長馮富生介紹，冷飲通常的保質期為一年，超過保質期的冷飲易變形、融化。冷飲原料為飲用水、乳制品、蛋白、甜味劑等，如過了保質期就容易滋生大腸菌群等致病細菌，消費者食用后可患上痢疾等腸道疾病。

醫生叮囑吃冷飲不能過貪

記者在上海幾家醫院采訪時發現，由貪吃冷飲而導致感冒、腸胃不適等疾患的人數居高不下。

在新華醫院帶5歲兒子打點滴的趙女士告訴記者，她的小孩平時就特別挑食，天一熱就更是挑三揀四地不好好吃飯，但卻愛吃冰淇淋，而且一吃就停不下來，誰料竟因為吃冷飲導致發燒、咳嗽，還進了醫院。她說，有了這次經歷后，以后一定要控制孩子食用冷飲的量。趙女士兒子的主治醫生在接受記者采訪時表示，這樣的病例他們接待了很多。為此，他提醒人們不要小看了冷飲，飲用不當會導致各種疾病的發生。這位大夫說，在炎熱的天氣里，大量飲用冷飲會使胃黏膜溫度驟降，容易引起胃病和消化不良，也會誘發感冒；其次，由于市場上銷售的部分冷飲不符合衛生要求，吃后容易染上消化道疾病。此外，吃冷飲還有一些禁忌：不能在烈日下飲用，出汗時也不能大量飲用，容易引發感冒等疾病；冷熱飲料也不能交錯飲用，剛吃完冷飲就喝熱茶容易引起消化功能紊亂，喝冷飲和熱茶至少要間隔半個小時；幼兒、老年人、體弱者、虛寒型（畏寒、遇冷易發病）的心血管等病人要少吃冷飲。