淺析廣東的涼茶文化及其流變

摘 要：涼茶是廣東地區不可缺少的飲料，因其藥性寒涼，功能清熱降火，故稱之為“涼茶”。廣東獨特的氣候環境和飲食習慣與涼茶有著密切的關系，可以說涼茶是廣東一種獨特的飲食文化，它把傳統的中國茶飲和藥物保健結合一體，成為著名的健康飲品。廣東因“王老吉涼茶”成為涼茶文化的發源地，而“黃振龍涼茶”則是今天廣東涼茶文化興盛的標志。涼茶影響著廣東人民的健康與生活，它已發展為一種產業，影響著國內外的飲料市場。