開家鄉村咖啡館

咖啡館，這個名字，以前只在城里叫響。城里人生活過的瀟灑，帶個女朋友，走進那幽雅怡靜的咖啡館，喝杯咖啡，其樂無窮。現在，鄉村生活城市化，在鄉村城鎮開家咖啡館，商機無限。

鄉村墟鎮咖啡館的市場分析

鄉村人民的生活水平越來越高。生活城市化已成為現實，不少地方，鄉村已建起了高樓大廈。沿海一些經濟發達地方的農村，現在鄉村的建設與生活，已與城市一個樣。農村的加快建設與生活城市化，給咖啡館商機提供了良好的發展基礎與后勁。這是從大的方面分析；從小的方面來看，現在農村青年，都向往著過城市化的生活，也能帶著女朋友或是伙伴，走進怡靜幽雅，品位時尚的咖啡館，溫馨浪漫地象城里人那樣談情說愛。鄉村青年，是鄉村咖啡館的主要生力軍。人數眾多，給鄉村墟鎮咖啡生意帶來足夠的消費人群；而且，現在鄉村青年，生活很趕時髦，談情說愛，已不想再象上輩人那樣走田埂，鉆林子，坐山坡，而是想學學城里人，在咖啡館里約會，告說人生最美好的時光。趕時髦的渴望與向往，是鄉村咖啡館生意興隆的又一商機。總之，鄉村咖啡館，生意潛力很大，有待開發。

鄉村墟鎮咖啡館的開設與經營

一、選址

咖啡館提一個比較文明，品位較高，怡靜幽雅和溫馨浪漫的地方，也是青年人談情說愛和消費休閑的重要場所，因此，選址一定要講究。可在墟鎮臨街較幽靜的地方，或在一面臨街，另一方面臨河的地方，總的要求是突出鄉村特點，注重環境幽雅，能給人一個美的享受。

二、咖啡館的面積

室里面積不低于100平方米，室外面積不低于500平方米，最好最好是在樹蔭下，竹林中，或是芭蕉樹旁。鄉村咖啡館，室外是主要，一定要突出鄉村特色，否則與城里咖啡館沒有多大差別，就無法吸引城里青年顧客。裝修。咖啡館一定要裝修，不管室里、室外，都必須裝修。門面裝修清雅為主，室里裝修要秀氣雅致飄逸，要有文化韻味。室外咖啡館的裝修要怡靜幽雅，要有鄉村特色，可配花草，點綴高雅氣氛。咖啡館一般是夜晚生意，因此，要特別注意燈光的設制，燈光以暗淡為主，配五彩繽紛的色彩燈光，釀造幽雅別致的高品位氣氛。

三、資金

10000元。5000元用于裝修，5000元用于流動資金，主要用于進咖啡、水酒、煙等。

四、人員

2至3人。其中咖啡、水酒調配師1人，兼職收銀與負責咖啡館的管理工作。服務小姐2人，生意淡時可1人，兼職衛生工作。

五、經營

經營上要描準市場，時尚化，靈活多樣。如代客人訂做蛋糕，代客人送花等等。要經常推出特色項目，如浪漫周末，情人節，中秋節等等，都要有所動作。同時，要加大宣傳，將城里青年吸引過來。因為城里人過膩了都市生活，到鄉下品品鄉村露天咖啡館的鄉村風情與鄉村韻味，樂趣將比城里咖啡館新鮮。

六、利潤分析

咖啡生意屬于酒水類生意，酒水生意利潤向來不低，毛利潤一般都有五成左右。加上是鄉村生意，各種費用，相對較低。所以，鄉村咖啡館生意利潤可觀。而且，這種生意，投資不大，風臉也不太大，只要把握好，就可賺錢。

鄉村咖啡館生意，很適宜家庭操作。當然，咖啡、水酒調配師，如家里一時沒有適合人選派去學習，也可先聘請。