水晶熊掌

張景生

水晶熊掌是集美食、美容、保健之功能于一身的創新產品，它以牛蹄筋、叉燒肉為主料，配以香菇、冬筍輔料，并加多味調料用水晶熟食的烹飪方法在不銹鋼熊掌模具中冷卻成型，它口感好，營養豐富，造型美觀，由于內含大量膠原蛋白，所以兼有美容保健功能，工藝過程并不復雜，手工操作較多。

投產條件：

以日產1000只估算，注入資金20萬元，租廠房不小于80m2，水電齊全，220V或380V均可，燃料煤氣天然氣均可使用，燃煤也行，需冰柜2臺，大鍋和其它廚具、灶具，視需要配備雇用工人10人（健康檢查）外，委加工不銹鋼模具300個，每個估30元，共需9000元。

成本及利潤評估

每只成本：原料、牛蹄筋1.5元，叉燒肉3元，冬筍、香菇0.2元，調料0.1元，保鮮膜0.1元，燃料、水、電0.2元，工人工資0.2元，總計5.30元，零售價10元，毛利4.70元，上繳稅1元，其它費用0.70元，凈盈3.00元，日產1000只可獲利3000 元，月盈9萬元，三個月即收回投資，年獲利百萬以上。