２００６茶市大預測

拈一泡希望，將滿腹滾燙的熱情沖下去，到底能泡出個中多少韻味？2006年茶市是香味撲鼻，還是滿口苦澀？這恐怕是眾多茶葉經營者最為關心的事情，為此，本刊編輯組特專程走訪了中國茶葉界各路專家，對2006年的茶葉市場做一番預測，以饗讀者。

整體情況：市場擴大

我國是世界茶葉大國，2005年茶葉生產面積為世界首位，產量為第二位，出口量為第三位，出口貿易額則為第四位，全國有1000多個縣是產茶地，共有8000萬人口的收入主要來源于茶葉產業。

專家們預測說，2006年茶葉市場整體將進一步擴大。

在茶葉產量上：全國茶葉產量將繼續提高，據本刊綜合各方面的數據顯示，去年全國茶葉產量達85萬噸，今年將突破90萬噸，這主要是基于全國各地擴建茶園的萬丈熱情；據了解，僅云南省農業廳的測算，2005年全省的茶葉種植面積達到297萬畝，比2004年增長了3.5%；而浙江、湖南、福建等地的茶葉面積也有大幅提高，如福建大田僅2005年就新建高標準茶園3200畝；而很多茶園已進入豐產期；雖然茶葉生產看天吃飯，但茶葉種植面積的大幅增加意味著產量的進一步提高；

在茶葉消費上：今年的茶葉消費市場將進一步得以擴大。福建農業大學茶學系主任孫威江教授說：喝茶人的基數是呈擴大趨勢的，而且生活水平越來越好，自然人均消費茶葉量也就呈走高趨勢，從而帶動總量的走高。據悉，目前我國飲茶人僅為2.6億，而城市人均茶葉消費僅為0.5公斤，農村僅為0.3公斤，遠遠低于國際平均消費水平，比如日本的人均茶葉消費就達2公斤，這意味著我國茶葉消費有著極大的發展空間；而今年卻又有諸多利好消息：一是因為今年是我國“十一五”的開局之年，中央還是繼續加強宏觀調控，實行穩健的發展政策，預計今年的GPD將會繼續穩定增長，這將極大保證茶市的擴容；二是今年茶文化活動特別多，比如安溪鐵觀音神州行活動、云南馬幫貢茶萬里行對普洱茶的推廣活動等等，都將極大地推動各地的茶葉消費；三是茶葉的保健作用日益受到重視；四是茶葉市場的不斷規范，如放心茶標志的出爐、QS認證的推廣等等，都將大大增強消費者的信心；這些利好消息都將保證今年茶葉消費的大幅提升；

但是茶葉市場的競爭卻更加激烈。福建茶葉學會副會長楊江帆說，今年人們在茶葉消費上會呈現幾大特征：一是名優茶的銷量會進一步提升，劣質茶、農場茶的銷量將下降；二是由于日本、歐盟新增標準，茶葉出口企業面臨更大考驗；三是消費者對綠色茶葉更加關注；在茶葉價格上：價格進一步趨向理性，福建茶葉學會副會長楊江帆如是說。一是當前喝茶群體迅速擴大，消費者已由完全外行，變成相對懂行或十分內行；二是茶葉產量將進一步增加，市場供給將趨向平穩；三是一些炒作概念、漫天要價的茶開始失寵，這也和中央提出的節約型社會相吻合，去年天價月餅的消失也意味著消費者的進一步成熟；

內銷方面：三足鼎立

專家們說，今年茶葉消費呈現三足鼎立的局面，分別是綠茶以及兩大特種茶：安溪鐵觀音和普洱茶；其他的茶葉也將獲得一定認可；

安溪鐵觀音：北上中原

預測觀點一：北方市場將成安溪鐵觀音“福地”

安溪縣的數據顯示，安溪鐵觀音的總體產量每年都在增長，大約增長幅度為15％；同時經營安溪鐵觀音的人數每年也在增長，加上安溪縣政府近幾年加大了國際性質的推廣力度，安溪鐵觀音在面對普洱茶沖擊的情況下仍然呈現上揚趨勢。

專家們認為，安溪鐵觀音今年的增長將主要集中在北方市場。一是因為自2005年下半年開始安溪縣委縣政府開始加大安溪鐵觀音的推廣力度，最大的舉措便是安溪鐵觀音神州行活動，這個活動耗資近千萬元，分南線行、北線行和西部行；北線行在北京、西安、濟南三地舉行了形式多樣的推介活動，獲得了極大關注；而今年將舉辦的西部行估計又將引起一場安溪鐵觀音消費熱潮；二是因為安溪鐵觀音于去年底向國家工商總局申請馳名商標，目前已獲批準成為第一個涉及茶類的馳名商標，這也將極大刺激消費；三是國賓效應。據中國茶葉流通協會副會長詹立錟介紹說，目前釣魚臺國賓館已將鐵觀音作為國賓用茶，人民大會堂已部分采用，而且去年底北京已向福建采購一部分安溪鐵觀音試作為國家領導人用茶，這種政府效應和國賓效應都將大大刺激安溪鐵觀音在北京市場等地的消費。

預測觀點二：500-1000元的茶葉將受歡迎

專家們分析說，2006年安溪鐵觀音的價格將進一步趨向理性；天價的安溪鐵觀音將有價無市，一位專家說，天價拍出來的茶王更多是作為一種炒作；而價格適當的安溪鐵觀音將受寵，專家認為，2006年市場上每500克500-1000元的茶葉將受歡迎；據說，去年安溪秋茶鐵觀音的秋茶產量較高，大量的秋茶據悉將可賣到明年５月，這些秋茶約有70%的價位就在1000元左右，將極大地沖擊市場。

普洱茶：進軍沿海

預測觀點一：普洱茶將建立“海岸線”市場

今年云南普洱茶將進一步升溫，而且其重點就是沿海發達城市市場，這是眾多專家們的看法。

今年云南省普洱茶的產量將進一步提高。據云南省農業廳的測算，2005年全省的茶葉種植面積達297萬畝，比去年增長3.5%，年產量將突破10萬噸，其市場將進一步擴大。一是因為普洱茶目前在廣東、香港、澳門、臺灣等地極為受寵，這些市場對國內市場有著極大的號召力；二是在價格上，普洱茶與鐵觀音相比還差距甚遠，優質鐵觀音的價格與優質普洱茶之間至少有數倍空間；三是普洱茶特有的可長期存放收藏、越老越好喝的特點，令普洱茶作為一種投資商品成為可能，且投資較為穩健，具有相當強的可操作性；四是今年普洱茶的推廣力度極為罕見，投資1800萬拍電影、出企業名錄、云南思茅市將改名為普洱市等，還有走遍全國的“馬幫貢茶萬里行”活動。

“馬幫貢茶萬里行”活動的主攻市場就是沿海城市。據了解，這個活動由99匹馬馱著普洱茶于2月12日出發，行程12000多里，歷時236天，途經76個縣，10月6日到北京；記者發現，這次活動主要經過廣東、福建、浙江、山東等沿海省份，而這些都是國內茶葉消費主要區域，這恰恰是普洱茶的主攻目標。

中國茶葉流通協會副會長詹立錟說，在普洱茶全國推廣活動開始后，普洱茶將進一步獲得消費者認可，價格將得到提高。

預測觀點二：普洱茶將有替代品走紅

專家們分析說，普洱茶近年來收藏熱度不減，身價一路看漲。品質好的普洱茶，價格更是連年翻番。但是，目前市場上，新茶和兩三年的普洱還是占絕大部分，10年左右普洱也許還能見到，真正50年的普洱茶可以說是沒有貨的。在普洱茶市場火爆之后，茶葉經營者還要考慮如何進貨的問題。

專家建議說，茶葉經營者在進貨時在選擇老茶品時以選購知名大廠的茶品為主，因大廠歷史悠久，名氣大；在選擇新茶品時則要選擇一些知名度不算高，但往后很有機會躋身一流企業甚至有能力成為龍頭企業的廠家，日后一旦發展，就可以大量獲利；而知名大廠近幾年產制的新茶品基本上未消耗過，都囤積在投資者手中，存量非常龐大，日后釋放出來時將會造成很大沖擊，直接限制了升值空間。

由于目前較長年份的普洱茶市面上極為少見，且價格較高。因此，市場一些替代性的可以收藏的茶葉有可能走紅，比如藏茶。

據介紹，被藏族人稱為“磚茶”的藏茶與云南普洱茶有著諸多相似之處，它們同屬黑茶類，制作工藝大同小異，二者的品質功效都差不多，均具降脂、減肥、防治動脈硬化的作用。藏茶與普洱茶最相似之處在于都是保存時間越久，陳香味就越醇厚，因此收藏性很強，收藏均按年份（越陳越好）和品質確定價值。目前藏茶的價格較為低廉，升值空間較大。

綠茶：雄風仍在

預測觀點：綠茶霸主地位猶在，市場仍將緩慢增長

目前在國內，浙江、安徽、四川、福建等地都是綠茶的主要產地，綠茶的產量占了全國茶葉生產總量的70%以上，而出口茶葉中，綠茶也占了70%左右。綠茶的地位極為穩定，有著眾多的名優茶，比如西湖龍井、碧螺春等，都極受歡迎；而且從發展趨勢看，綠茶正在成為世界茶飲料的主導產品。作為中國茶葉市場份額最大的綠茶，今年仍將保持穩定增長。

同時今年各地都在加強對名優茶的推廣，比如四川對竹葉青、龍都香茗、仙芝竹尖、蒙頂皇茶、蒙山、金竹六大名茶進行推廣；福建寧德地區也在加大力度推廣綠茶；而且各地也開始對茶葉進行創新，比如去年浙江就對西湖龍井進行了改進，推出金黃色的龍井皇袍，投放市場后備受消費者關注，銷售一空，市場看好。

其他茶葉：別有洞天

白茶：這幾年由于研究表明白茶的保健功效對人體益處甚多，而且白茶在農殘方面的影響最小，在外銷方面更是受到追捧。2006年白茶也將持續走高。

比如福建福鼎大白茶就已開始獲得追捧。近年來，福鼎市精心打造“福鼎大白茶”品牌，申報原產地保護和證明商標。近日，美國Katammi國際合作公司與福鼎市茶業行業協會10多家龍頭企業就“福鼎大白茶”產銷事宜進行了洽談，“福鼎大白茶”將借此挺進美國市場。

武夷山巖茶：武夷山巖茶原來風行一時，但由于市場推廣不力，市場丟失較為嚴重，據傳，去年還有一半產量的武夷山巖茶積壓，市場較為疲軟；但近來武夷山已開始進行一定推廣，除舉行“無我茶會”外，還獲得三綠工程辦公室頒發的茶葉示范縣稱號，估計今年市場將有一定發展。

花茶：2004年花茶掀起了花茶熱，2005年雖然不如2004年，但是總體還是呈現走高的；2006年將保持原有增長趨勢。

出口方面：悲喜交集

我國茶葉出口一直是心中的痛，我國茶葉面積世界最大，平均單產卻低于世界水平15公斤，國際市場均價不過每公斤1美元左右。我國茶葉的出口以散裝為主，僅僅充當了國外品牌茶葉的原料。

2006年茶葉出口將會面臨更大的變數。

喜：茶葉出口開大門

預測觀點：歐美無戰事亞非燃硝煙

2006年1月1日起，我國將取消茶葉出口配額管理，全面放開茶葉出口經營權。這意味著每一個茶葉企業都可以出口茶葉了，市場機會將大大增加；這樣會不會引發價格戰呢？

專家們分析說，茶葉出口配額取消之后，國內不會一下子涌現很多的出口企業。因為現在擁有出口許可權的300多家茶葉企業，基本上能滿足對歐盟市場的需求。并且，辦理茶葉出口所需的報關手續、托運等事項，沒有專業的人才一般很難順利開展。規模小、實力弱的企業想出口茶葉一般會尋找代理商。當然，配額取消之后，國內會增加一些具備條件的出口企業，由于歐盟、日本等市場已經被一些大的企業所占領，以及農殘標準提高，因此新加入的企業主要爭奪進入門檻較低的非洲、獨聯體國家以及南亞市場，這些地方將極有可能打響價格戰。另外，由于日本烏龍茶市場單一、出口企業集中，因此對于烏龍茶出口地的福建將產生一些影響。

不過2006年茶葉出口質量將受到嚴格控制，據悉，中國食品土畜品進出口商會茶葉分會負責人說，茶葉配額取消后，商會主要從抓質量管理入手，深入到出口國市場上抽查，對出現“垃圾茶”及質量嚴重不符合標準的廠商啟動溯源機制，向國家質監總局反映并緊密配合追查到底，發揮強有力的行業質量監督作用。

憂：出口標準更苛刻

預測觀點：茶葉出口一路坎坷

據肯尼亞農業部及全國茶葉協會日前公布的數據，全球市場對茶葉的需求在兩年前達到最高峰，從去年開始持續下滑。2004年度，全球茶葉市場供應大于需求10萬噸左右，預計這種供大于求的局面在今后十年內將會越來越嚴重。

但是雪上加霜的是茶葉出口的門檻變高了。

2005年8月1日，歐盟再度決定將硫丹在茶葉中的殘留限量從30mg／kg調整為0.01mg／kg。這一新標準相當于原檢測標準的3000倍。記者從一些茶葉出口企業那里了解到，除少量有機茶外，中國大部分出口歐盟的茶葉硫丹殘留量都無法達到歐盟的新標準。

而日本定于2006年5月實行《食品中殘留農業化學肯定列表制度》，其中對茶葉農殘限制也有明顯變化，設限農藥殘留由83種增加到約144種；設限以外的農藥殘留全部按一律標準即限量為0.01ppm，這大大增加了茶葉農藥被檢出的概率。

這些標準的影響極大。據悉，2005年8月1日歐盟新標準實施以來，8月—10月廣東省茶葉對歐盟出口僅53.4噸，較前年同期降幅高達91.2%。

對于以烏龍茶出口為主的福建，影響也極大，再加上出口單價不高也影響了安溪茶商的出口積極性。據了解，目前一公斤烏龍茶銷往日本的平均出口價只有2.21美元，與國內市場的銷售價格相差甚大。安溪茶商惜售心理極為明顯，導致茶葉收購困難，進而影響到烏龍茶的出口量。

安溪縣茶葉總公司的楊總經理認為，預計2006年上半年烏龍茶的整體出口形勢將會跌到一個歷史低谷。

專家支招：出口也有陽光大道

專家建議說，中國茶葉經營者還可考慮將目標針對一些國家，以解決危機。

一、進軍中亞

據了解，中亞國家百姓日常生活中都有飲茶的習慣，但是所需茶葉主要依靠進口，尤其是烏茲別克斯坦近70％的綠茶都產自中國。目前中亞市場還是以消費中低檔綠茶為主，由于散裝茶葉與小包裝茶葉之間關稅的差額很大，所以中國綠茶大多以散裝茶向中亞出口。出口到中亞市場的綠茶的銷售價格很好；同等品質的綠茶比國內市場高3倍，即使除去關稅的因素，也有1倍多的純利潤。

目前中國企業對中亞市場的開發還很不夠；茶葉作為中國的主要傳統產業之一應當加大在中亞國家的宣傳力度，比如綠茶清火、消炎、明目、去油膩、排毒養顏等功效應在中亞國家百姓中推廣和宣傳。

二、進軍俄羅斯

據中國茶葉流通協會副會長詹立錟介紹說，俄羅斯茶葉消費極大，每年進口都有10多萬噸，原先是從肯尼亞進口，據說是肯尼亞政府用來抵債，但估計已差不多；而且俄羅斯的消費者一直認為中國茶葉是最好、最正統的，可以考慮向俄羅斯進軍。

三、可以選擇一些市場繼續擴大的國家：如法國等。

據悉，目前在法國，茶文化熱開始流行，2005年11月5日－7日，第一屆茶文化節在巴黎開幕。本屆文化節的主旨之一就是揭掉茶的神秘面紗，讓普通大眾更好地了解茶、懂得如何挑選適合自己的茶葉。在歐洲，法國是唯一一個連續40年茶葉銷量持續增長的國家，法國個人人均茶葉消費量從每年50克增加到了250克。

后記：2006年茶市其實就像安溪鐵觀音功夫茶，一樣的茶葉，不同的茶心，自有不同泡茶功夫，其個中滋味自然也是各自不同。本刊所刊發的預測僅是一家之言，其意也僅在于為茶葉經營者提供一點市場決策的參考，至于最后誰能走上陽光大道，看的終是各家的工夫，各人的“茶道”了。