寒夜茗香話響杯

坊間有賣茶具者，一日擺賣茶具一套，其杯闊口高腰，隱然有名士之風(fēng)，杯身作幼白之色，上用藍(lán)色浸染出游魚一雙，識者謂其有范安仁《魚藻圖》意。后尋得此杯來歷，竟是源自宋朝，有名曰“響杯”。

當(dāng)初聽到“響杯”的名字，總是覺著有點(diǎn)耳熟，后來記起我住在一個古老小城里的奶奶，時常到老家巷口的福德老爺跟前擲杯，用兩瓣腰子形的木頭，往空中一扔，若是運(yùn)氣好，一上一下，便是擲得“響杯”，乃上上簽。因此莫名地對這“響杯”有些好感起來。

這個“響杯”，名字來歷明顯是出于它能發(fā)聲。“茶水置于杯內(nèi)，用手指輕磨杯口可發(fā)出祥和之音”，水入杯中便能發(fā)聲，這種制作工藝可能是利用陶瓷與水之間產(chǎn)生的共鳴，因為并沒有找到特別清楚解釋這種現(xiàn)象的記錄，所以我也搞不清楚什么原理，但這一定是一種高級工藝，響杯之所以珍貴，應(yīng)在于此。

至于什么是“祥和之聲”，看了幾則大同小異的記錄，當(dāng)然可能都是互相轉(zhuǎn)載的。這祥和之聲，莫不都有一個功效，就是能使人“財源廣進(jìn)”！呵呵，真是大煞風(fēng)景啊，莫非這響杯的聲音，就是銅錢叮當(dāng)?shù)捻懧暎?/p>

茶道乃是雅事，雖然我知道沒有錢自然喝不起好茶，用不起好茶器，可是喝茶之際想起那叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)你~錢之聲，那可糟糕之極，還有沾上銅臭之虞，未免有些掃興。當(dāng)然所謂的故事傳說，很難講不是賣陶瓷的奸商作出來的，賣時振振有詞，財源廣進(jìn)啊，而且還是財神托夢呢！潮人多數(shù)善賈，發(fā)財之心既起，這茶道之雅，便得稍息，于是便中了那奸商之計了。

我們工夫茶有“滾杯”之法，這響杯如若指旋能響，則滾杯之際，叮當(dāng)之聲不絕于耳，那豈不是茶杯一響，黃金萬兩？乖乖龍丁冬，不知道的還以為哪家又開老虎機(jī)了呢？一笑。

故事歸故事，具體說到這套響杯，確實(shí)造型古雅，有文士之風(fēng)，單看外形，和發(fā)財可絕對聯(lián)系不到一塊去。再來提一下工夫茶杯選擇的四字訣：小、淺、薄、白。按照這四字訣，我就覺得響杯并不符合“淺”字一訣，響杯下窄上寬，需高腰方能顯其卓然不群，如若一淺，則腰如水桶，風(fēng)韻盡失矣！

那此杯為何又不符四字訣了呢，我個人覺得，應(yīng)該和它出自宋代有關(guān)。根據(jù)陳香白所著《潮州工夫茶》一書，茶道一門，始自唐代，唐人飲茶，乃是煎茶，飲茶卻是要用碗。大碗喝茶，呵呵，有點(diǎn)奇怪。茶碗最好就是那種青花瓷碗，越州出產(chǎn)，色青湯亮，怪不得詩人說“七碗喝不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。喝了七碗人都快餓昏了，此乃腹中無物之象也。

到了宋代，這個喝茶就不用煮的了，用沖的，叫作“斗茶”。也還要把茶磨成粉末，用沸水沖來喝，和去戲布袋喝涼水差不太多，還要講究這個茶上面要浮起鮮白的湯花，而且經(jīng)久不散的，才是好茶，然后再敞開大喉，一飲而盡。看看，這時候的茶杯，那時不用碗了，用盞，如果運(yùn)用四字訣制作，怕要被宋人一把扔到垃圾堆里去，所以，響杯如果出自宋朝，它必定不淺，而且是絕對不能淺的。

說到四字訣，就再胡說一下。小淺薄白這四字，我覺得薄字不是很有道理。不薄不足以起香，這個是如何說法啊，難道茶香要透過杯壁才能到達(dá)我們可憐的鼻子底下嗎？這個俺是百思不得其解，況且杯薄燙手，冬日飲茶，更容易散失熱量，有茶經(jīng)說杯，另有講到“質(zhì)厚為佳”，因厚則難冷也。所以我覺得，茶杯之薄具觀賞之美，薄而如紙，潔白似玉，看則好看，用則尚有微瑕。

生于光緒年間的著名潮學(xué)學(xué)者翁輝東，以著《潮州茶經(jīng)-工夫茶》在茶道中負(fù)有盛名，其中對響杯大是不屑，他說：“近人取景德制之喇叭杯，口闊腳尖，而深斟必仰首，數(shù)斟始罄，為講工夫茶者所摒棄”，此之喇叭杯，說的不就是這個響杯嗎？

如果翁輝東所言喇叭杯就是響杯，則更能證實(shí)響杯并不是專為潮汕工夫茶之所制，也解釋了近年并不流行的緣故，茶道名家所摒棄之物，自然不會風(fēng)行了。

茶道名家所推崇之茶杯，乃曰“若深杯”，所謂若深杯，是指康熙年間制作的杯底有書“若深珍藏”的茶杯，一般白地藍(lán)花，底平口闊。我不是古董收藏家，也就不曾看過這種珍品，在某個網(wǎng)站看到圖片，就并不覺得特別的有美感。

若深也不知是人名還是堂號，杯雖以此傳名，卻無人知曉來歷，也從來沒有一個工場敢叫“若深”的，這是一奇。另外一個讓我覺得奇怪的，是這個若深杯的圖案，多以蟲魚花鳥居多，裝飾性強(qiáng)于藝術(shù)性，此杯如此得到茶人推崇，實(shí)在不是我在這里能夠憑空想像得出原因的。

茶杯上的圖案，對一個茶杯的好壞，具有最直接的影響。楓溪有一名杯叫做“白玉令”的就有一則故事，該杯制作者把燒制好的杯送給畫家關(guān)山月，第一次杯壁上燒了個魚蝦圖，關(guān)山月一瞧，就給意見了，說這喝茶是一高雅的休閑，茶最講究的是清香，你杯上弄了魚和蝦，畫得越逼真就越糟糕，讓我覺著老是有魚腥味啊。這師傅一聽，在理啊，于是回去就改了，燒了一個彩蝶圖。關(guān)山月也不滿意，這蝴蝶看起來漂亮，可是是昆蟲啊，全身都是細(xì)菌，想起來渾身不自在啊。師傅回去苦思冥想，最后決定，干脆就不畫了，素面朝天，這樣一來，更凸現(xiàn)楓溪瓷之潔白如玉，關(guān)山月大悅，乃名之曰“白玉令”，這正是美學(xué)中的減法，一加不如一減，既沒有合適的圖案，那就不如白玉無瑕。

響杯上的游魚則是佳作，確實(shí)，《魚藻圖》的筆法深得中國畫的精髓，畫面不見水波，而如浮游自適，意在畫外，用之于陶瓷，實(shí)在是再妙不過了。此杯中魚必成雙，而絕不多畫水、藻之類，杯身又高，空間很多，顯得游魚自由自在，恰如飲茶之心態(tài)，俯仰自如，此種杯與畫意，深合中國文人之心意，所以盡管非工夫茶之最佳杯盞，仍不失為一佳品。

網(wǎng)絡(luò)上有臺灣三希陶藝的響杯產(chǎn)品，制作就更是精良。有一種色如溫玉的，杯壁有一圈圈小小的暗紋，此外別無其它裝飾，內(nèi)斂而暗藏光華，比之魚藻圖又高上了一層。

順便說一句，三希堂是皇宮中乾隆收藏書法精品的房間，蔣介石退往臺灣的時候，把清宮中的珍品收走了不少，特別是瓷器，許多稀世精品，現(xiàn)在均在臺灣故宮中收藏，所以臺灣出品，杯底復(fù)以三希為記，便讓人想起皇宮館藏，此一箭而幾雕，此杯價格不往上冒升，實(shí)在是沒有道理的啊。