斯里蘭卡紅茶的秘密和時尚體驗

郎　紅

這個金秋，瑞典仿古帆船“哥德堡”號停泊在北外灘，關(guān)于它的傳奇故事已經(jīng)廣為人知，２５０年前隨船涉洋的中國茶葉，證明了中國茶與瓷器一起，成為中國文化的大使。現(xiàn)在，史料又證明，早在１６６０年，英國倫敦街頭就出現(xiàn)了世界上最早的茶葉廣告，英國紳士稱茶葉是“神的藥方”。

到今天為止，英國人喝下午茶還是雷打不動的生活習(xí)慣，當(dāng)年有“鐵蝴蝶”之稱的撒切爾夫人任首相時曾想取消這個“使人懶惰的習(xí)慣”，但遭到民眾強烈抵抗。現(xiàn)在，作為一種都市的風(fēng)尚，下午茶也越來越為上海寫字樓里的白領(lǐng)小姐所看重。為了放松疲憊的身心，為了更和諧地交流商務(wù)信息，為了形成小空間的良好人際關(guān)系……或許老板自己早已養(yǎng)成了這個習(xí)慣。于是，在紅茶溢出的濃郁芬芳里，在一碟悅目的曲奇襯托下，下午３點過后，極具人情味的ｔｅａ－ｔｉｍｅ漲滿了輕軟的笑聲。

為適應(yīng)這個消費趨勢，斯里蘭卡紅茶來到了中國，來到了上海。對于斯里蘭卡，上海的老茶客是不陌生的，這個島國位于印度半島南部，原名“錫蘭”，意為“光明富饒的樂土”。斯里蘭卡屬熱帶氣候，緯度接近赤道，終年如夏，雨量充沛，是出產(chǎn)茶葉的極佳環(huán)境。西北部２００公頃的農(nóng)地是草本天然蔬菜水果的天堂，肥沃的土壤、朝露夜霧的交替滋潤，并使用１００％有機農(nóng)作物為天然調(diào)味，更使斯里蘭卡的茶葉豐富香郁的口感發(fā)揮致臻。目前世界上茶葉生產(chǎn)及出口呈三足鼎立格局，從產(chǎn)量上說，它是世界上第三大茶葉生產(chǎn)國，僅次于印度和中國，若論出口，它一直穩(wěn)坐頭把交椅。

在斯里蘭卡高原地區(qū)，按照茶葉生長的海拔高度大致分為三大類，海拔６００米以下為低海拔茶，海拔６００米至１２００米為中海拔茶，海拔１２００米以上為高海拔茶葉。茶葉專家還能將這些農(nóng)業(yè)氣候區(qū)域分成３８個小區(qū)域，甚至分成一個個茶園，每個茶園都生產(chǎn)個性獨特的茶葉，這一點與法國的葡萄酒差不多。而目前出現(xiàn)在上海市場上，由上海蘭珠國際貿(mào)易有限公司總代理的斯里蘭卡馬波羅可公司出品的系列紅茶，是風(fēng)格鮮明的高品質(zhì)高海拔茶。海拔越高，產(chǎn)量越低，泡出來的茶湯色澤淡雅悅目，口味純正濃郁。

諾瑞莉雅是一個橢圓形的山谷，海拔高度為６２４０英尺，這里的柏樹很多，因此空氣中總是彌漫著柏樹的芬芳，同時還有野薄荷和桉樹所散發(fā)的特殊氣味，茶葉在生長期間會不斷吸收這種氣息，加工成品后，它的茶水比較清淡，但味道醇厚高雅，氣味芬香，有一種貴族品質(zhì)。很長時間以來，以諾瑞莉雅命名的紅茶被公認為斯里蘭卡的茶中之王，過去英國皇室和貴族選擇的就是這個品種的茶。沖泡后，它的湯色在瓷杯里會出現(xiàn)一圈金邊，這也是鑒別優(yōu)劣的訣竅之一。

諾瑞莉雅這個品牌的紅茶在主要超市和南京東路上的大食品店里有售，并包括多種品種，比如伯爵紅茶、西伯利亞紅茶、大吉嶺紅茶、亞拉之夜紅茶等。還有易于沖泡袋泡茶，口感相當(dāng)純正，加奶或檸檬，別有一種風(fēng)味，也與城市生活節(jié)律相適應(yīng)。當(dāng)然，為了豐富紅茶的口味，馬波羅可公司還研制出一千零一夜花果茶、茉莉花茶、草莓紅茶、卷曲綠茶、夏威夷果茶、蒸青薄荷綠茶等，特別是專門為中國消費者度身定制了食蟹后喝的姜紅茶，在這個金秋讓我們感到一份暖意。而中秋之夜賞月吃月餅時，家庭成員或三五知己泡一壺斯里蘭卡紅茶，也不失一種富有時尚氣息的搭配，會讓我們的口感更加細膩豐富。

上海茶葉協(xié)會的專家認為，斯里蘭卡頂級紅茶的引進，對提升上海人的紅茶消費水準(zhǔn)大有幫助。對市場而言，也拉開了品牌競爭和服務(wù)競爭的序幕。相比之下，中國安徽祁門紅茶市場占有率與其地位的不匹配，則讓中國的消費者，特別是紅茶消費者感到憂慮和著急。