河南欲做中國的“大廚房”

　　目前，全國市場每銷售3.5包方
　　便面，其中就有一包來自河南；每10個速凍水餃中，有5個出自河南；麥當(dāng)勞、肯德基在中國的主要半成品原料90%來自河南……
　　“河南現(xiàn)在已經(jīng)成了中國的‘大廚房’。”河南省商務(wù)廳廳長李清樹笑言。
　　置身于“中國糧食生產(chǎn)基地”的河南省，面對“打造中國數(shù)一數(shù)二的食品工業(yè)基地”的宏偉目標(biāo)，河南省食品企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工程和品牌意識也正在加緊謀劃之中。
　　
　　產(chǎn)業(yè)集群：食品行業(yè)的“河南軍團(tuán)”
　　
　　近年來，河南省食品工業(yè)正在“狂飚突進(jìn)”，以下數(shù)字是這一現(xiàn)象的一個縮影，也是最好說明。
　?。冈拢橙眨幽鲜∩虅?wù)廳廳長李清樹在省政府某會議上披露：今年1～5月，該省食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值195.4億元，同比增長27.1%，綜合實(shí)力排名全國第三，僅次于廣東省和山東??；
　　7月24日，由中國肉類協(xié)會擔(dān)綱的“2005～2006中國肉類工業(yè)影響力品牌”評比揭曉，全國42個品牌，河南奪得5席（雙匯、永達(dá)、大用、匯通、志元），成為此次評選中入選品牌最多的省份之一；
　　6月26日，河南省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2005年度“河南工業(yè)企業(yè)100強(qiáng)”排序名單。工業(yè)行業(yè)“大類”中的26個行業(yè)，食品行業(yè)有18家企業(yè)名列其中，成為入選企業(yè)最多的行業(yè)，食品工業(yè)作為該省第一大支柱產(chǎn)業(yè)的重要地位得以凸現(xiàn)。
　　而在此之前，河南金星啤酒集團(tuán)剛剛完成了在上海、南京、山東的布局，實(shí)現(xiàn)了由“河南造”向“中國造”的跨越；漯河“雙匯”則以77.12億元的品牌價(jià)值，連續(xù)10年成為“中國最有價(jià)值的品牌”，并首次被評選成為“中國最具行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力的品牌”；河南眾品食業(yè)股份有限公司在今年初成功登陸美國納斯達(dá)克，從而成為河南首家，也是中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)與食品制造行業(yè)首家在美上市企業(yè)。
　　在食品行業(yè)最具代表性的方便面領(lǐng)域，河南企業(yè)更是“所向披靡”。
　　“以鄭州為中心，北到新鄉(xiāng)、南到漯河的區(qū)域內(nèi)，河南本土企業(yè)已經(jīng)形成了方便面產(chǎn)業(yè)集群。”河南省食品行業(yè)辦公室主任陳振杰介紹說。
　　目前，集中在上述區(qū)域的方便面品牌已有白象、天方、金苑、斯美特、豫竹、南街村等，方便面生產(chǎn)線已有300多條，年產(chǎn)量近80億包；全國方便面20強(qiáng)中，河南占10個，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的31%；2003年，河南新增生產(chǎn)線70條，是全國新增總數(shù)的56.91%，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。
　　
　　上市：食品也有創(chuàng)富奇跡
　　
　　在聽?wèi)T了關(guān)于納斯達(dá)克網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)富的神話后，河南眾品的表現(xiàn)無疑讓人耳目一新。
　　今年2月1日，這家長期生活在三全、思念、雙匯等知名企業(yè)光環(huán)之下的食品企業(yè)成功登陸美國納斯達(dá)克，首批融資2760萬美元，而在各基金執(zhí)行股權(quán)證后，眾品還將額外獲得1700萬美元的資金。屆時，該公司市值將突破1億美元。
　　河南眾品的成功無疑為業(yè)內(nèi)尋找到了通向資本市場的“第三條”路徑。在其示范帶動下，該省食品行業(yè)巨頭紛紛加快了對接資本市場的步伐。
　　“早在多年前，三全食品就已開始著手企業(yè)的改制工作。目前已經(jīng)完成上市輔導(dǎo)期，如果不出意外的話，有望在2007年以前成功上市，從而成為河南省第一家登陸資本市場的速凍食品企業(yè)?！比称氛崎T人陳澤民如是披露。
　　而緊隨其后的河南思念，更是在2003年便成立了獨(dú)立的上市辦公室，負(fù)責(zé)上市前期的籌備工作?！吨袊?jīng)濟(jì)周刊》掌握的資料表明，目前該公司海外上市已進(jìn)入實(shí)質(zhì)性操作階段。
　　事實(shí)上，作為目前世界上最大的櫻桃谷鴨加工企業(yè)的河南華英禽業(yè)集團(tuán)，也在為盡快上市忙碌著。
　　“華英禽業(yè)的上市工作已經(jīng)運(yùn)作多年，如果可能，希望能在國內(nèi)和國外同時上市?！苯衲?月7日，華英董事長曹家富放出風(fēng)聲。
　　業(yè)內(nèi)人士透露，目前“悶聲發(fā)財(cái)”的河南“湖雪面粉”亦有在2009年實(shí)現(xiàn)整體上市的計(jì)劃。
　　
　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)牛耳者贏
　　
　　“得標(biāo)準(zhǔn)者得天下。”在中國食品行業(yè)，河南正創(chuàng)造著這個寓言。
　　今年7月初，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會一紙公示，引起了中國食品企業(yè)的空前關(guān)注：河南5家食品企業(yè)在本企業(yè)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會等項(xiàng)目的申請，得到政府支持。
　　其中，河南三全食品公司的參與尤其引人關(guān)注—此前，這家企業(yè)曾多次“遇難”標(biāo)準(zhǔn)。
　　《中國經(jīng)濟(jì)周刊》在采訪中了解到，僅去年一年，該公司就遭遇8次查封。其中，去年10月，由成都某媒體率先進(jìn)行的“毒水餃”報(bào)道迅速傳遍全國，導(dǎo)致全國許多城市的許多家超市撤柜，該公司損失慘重。
　　那么“毒”從何來？有關(guān)方面的抽檢表明，皆因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)之禍—霉菌超標(biāo)。衛(wèi)生部2004年5月1日實(shí)施的《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，菌落總數(shù)小于等于30萬/克。而此前，三全食品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻是300萬/克。
　　而擁有著“小麥、饅頭粉”國家標(biāo)準(zhǔn)的河南興泰科技實(shí)業(yè)公司，這兩年里卻過得非常滋潤—該公司在去年年初設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。是年6月，由其制訂的“小麥、饅頭粉”標(biāo)準(zhǔn)被確定為國家標(biāo)準(zhǔn)。
　　此后，因?yàn)閾碛小皹?biāo)準(zhǔn)”利器，興泰科技實(shí)業(yè)公司成為國內(nèi)、國際市場的新寵，產(chǎn)品供不應(yīng)求，在國際市場暢行無阻。因其執(zhí)行業(yè)牛耳，不斷有國內(nèi)外大型企業(yè)表示愿意力挺其上市。
　　“今后3年，我國將制訂、修訂近萬個國標(biāo)，將主要交給企業(yè)來做，這對河南企業(yè)來說是一個非常好的發(fā)展機(jī)遇?！焙幽鲜≠|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化處處長李凱軍說。
　　
　　品牌：最大的“軟脅”
　　
　　“河南食品企業(yè)的品牌建設(shè)與其強(qiáng)大陣容，現(xiàn)在還不成正比?！?br/>　　8月3日，高盛管理顧問（鄭州）有限公司總經(jīng)理馮梓怛告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，河南現(xiàn)有131家食品企業(yè)年銷售收入超億元，12家銷售收入在10億元以上，但是擠身“中國名牌產(chǎn)品”，“中國馳名商標(biāo)”的企業(yè)數(shù)量尚不盡人意。
　　馮梓怛認(rèn)為，在實(shí)現(xiàn)中西部崛起的宏大背景下，一些省份現(xiàn)在正極力凸現(xiàn)自己的品牌特色，諸如江西以瓷器開路、湖北以光谷顯世、安徽以汽車競合、山西以老字號入市等。
　　“‘找準(zhǔn)自身優(yōu)勢，明確制約因素，善于揚(yáng)長避短’現(xiàn)在已成河南高層共識?！?月3日，河南省政府發(fā)展研究中心一位學(xué)者向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》透露，河南省政府近日已決定，在商務(wù)部主導(dǎo)的全國品牌建設(shè)活動中，“重點(diǎn)突出河南食品工業(yè)這一主題”。而商務(wù)部近日在全國品牌建設(shè)活動中特意致函河南省政府，希望河南能突出食品工業(yè)這一主題。
　　而一些熱心人士也正試圖為河南食品工業(yè)的品牌建設(shè)作出“診斷”。
　　“雙匯是中國食品業(yè)真正的老大，但這樣一個真正代表河南的品牌，為什么在外人眼里它遠(yuǎn)沒有五糧液知名度高？三全在中國速凍食品行業(yè)里是最優(yōu)秀的企業(yè)之一，但在北京的超市里，為何60%的市場卻被龍鳳占據(jù)了？”北京世紀(jì)福來營銷顧問公司總經(jīng)理婁向鵬深思。
　　婁向鵬認(rèn)為，一是河南區(qū)域品牌劣勢拖累了企業(yè)品牌；二是品牌金字塔的短缺：企業(yè)銷售規(guī)模起來以后，品牌形象一直相對落伍。
　　“河南沒有一個有魅力的商業(yè)文化?！绷泓c(diǎn)研究咨詢集團(tuán)總裁袁岳則從地域性品牌影響力上，為河南食品工業(yè)的發(fā)展提供了另一個視角，“一個地方人們看待市場的方式、處理市場的方式、經(jīng)營管理的模式，總的來說就叫商業(yè)文化，將從本質(zhì)上影響消費(fèi)者在市場上行為的質(zhì)量?！?br/>　　“一個法國不知名的香水品牌，到其他國家就可以賣出好價(jià)錢，這和法國這一地域品牌大有關(guān)系?！编嵵菀晃粯I(yè)內(nèi)人士感慨，“河南的食品工業(yè)地域品牌的塑造，顯然還不能達(dá)到這樣顯著的效果。”