種子催芽方法探究

摘 要 在課余時間師生一起對蔬菜種子催芽方法進行探究，用自制的溫水催芽箱對蔬菜種子進行催芽。結果表明，此法能很好地解決傳統方法催芽時，因菜種數量少，上堆不易產熱，催芽過程中水分易失調等問題，發芽率高、芽整齊、粗壯，出芽質量高。通過探究，使學生更加牢固的掌握種子萌發的條件及有關知識，又學到了一項實用催芽技術，收到了較好的效果。

關鍵詞 溫水催芽箱 催芽 種子萌發條件

中圖分類號 Q-331 文獻標識碼 B

在“種子的萌發”一節的教學使學生掌握了種子萌發的條件：即適宜的溫度、水分和空氣條件，種子本身要有生活力，有休眠性的種子要渡過休眠期或人為打破休眠，才能確保種子的正常發芽。課堂上有學生提問：在種子的萌發條件當中，哪個是最重要的條件？當然，這些種子萌發的條件都是缺一不可的，但必須指出的是，溫度是最難以滿足的一項條件。人們為了提早作物成熟的季節，往往需要在早春氣溫很低的條件下播種，這就要人為提供適宜環境滿足種子萌發的條件——催芽。特別是針對那些用種量不大的蔬菜種子，采用常規方法催芽時會出現上堆不易產熱，在催芽的過程中水分容易失調等問題。

為此在課余時間師生一起對蔬菜種子催芽方法進行探究，使學生牢固地掌握了種子萌發的條件，又學到一項實用的催芽技術，收到了較好的效果，現總結如下。

1 簡易溫水催芽箱

由木箱、棉絮、細砂、5~15 W燈泡、塑料紙、溫水及溫度計構成。木箱可就地取材，大小隨催芽種子多少而定；木箱內的四壁及底板均要用破舊棉絮鋪好。在木箱底部的棉絮上鋪一層細砂，細砂上放電燈泡一個（視種子的多少選擇5~15W燈泡）；緊貼燈泡上方鋪2層塑料紙，將其固定在木箱的四壁形成1個盛水的容器，接著往容器內注入溫水，緊貼溫水的上方再鋪1層塑料紙，也固定在木箱的四壁形成1個裝種子的容器，接著放入吸足水的菜種和溫度計，最后在木箱的最上方蓋上棉絮即可。

2 催芽方法介紹

2.1 催芽前的準備

除制好簡易溫水催芽箱而外，還應進行種子處理。

2.1.1 曬種和選種

應在菜種催芽前搶晴天曬種，以增強種子的吸水性，曬種時注意薄攤、勤翻。選種可采用清水選種或鹽水選種。清水選種可以淘汰種子中的空粒，鹽水選種既可以淘汰空粒又可淘汰癟粒。一般常規品種的種子采用鹽水選種，雜交品種的種子則采用清水選種，目的是不淘汰癟粒，因為癟粒也能發芽，成株后也具有雜種優勢，只是出苗時幼苗弱小，可以通過加強培管來解決。

鹽水選種時濃度為：將一個雞蛋放進鹽水中，若雞蛋全部侵入鹽水中，說明濃度不夠，應加鹽；若雞蛋不能侵入鹽水或侵入不到一半，說明濃度太高，應加水。以雞蛋露出液面只有一枚硬幣大小時，鹽水的濃度最適宜。

當然，也可以用泥水選種，濃度的掌握跟鹽水選種同理。

2.1.2 浸種消毒

將經過曬種、選種的菜種置于55 ℃的溫水中處理10~15 min，不斷攪拌。然后置于清水中浸泡2~3 d，注意4~5 h換水一次，直到吸水達到種子本身重量的40~50%，即達到飽和程度時，最有利于發芽。同時，用多菌靈1 000倍液浸種消毒，對預防苗期病害具有良好的作用。

2.2 上堆過程

即將各種不同的種子打包，然后放人溫水催芽箱的過程。

2.2.1 注入溫水

將溫水催芽箱放置于平坦干燥的室內，往塑料紙容器中注入30~32 ℃的溫水，觀察是否有漏水現象，若有漏水現象，說明塑料紙上有小孔，應更換塑料紙。

2.2.2 接通電源

若塑料紙無漏水現象，可接通電源，利用發光燈泡所放出的熱量補充溫水所損失的熱量，使水溫保持在30~32 ℃。

2.2.3 上堆

將經處理過的各種菜種分別用紗布包起來放進溫水催芽箱，注意不能包得太緊，要給種子出芽留下一定空間。然后緊貼種子袋放入溫度計，在木箱的最上方蓋上棉絮。

2.3 催芽過程

即控制溫度使菜種整齊出芽的過程。

2.3.1 高溫破胸

此階段溫度控制在30~32 ℃，一般12~15 h可全部破胸（即“一夜齊”），注意每5~6 h要檢查一次溫度，若溫度偏高，可注入少許冷水或短時間切斷電源；若溫度偏低，可加入溫度更高的熱水或增加覆蓋物，同時還要注意翻堆。

2.3.2 適溫催芽

菜種全部破胸后，要將水溫調到25~28 ℃，以利發芽整齊，根短芽壯，一般在此溫度下經過12~24 h，即可催出標準的芽子。此階段要防止溫度過高，否則就會造成根長芽短的現象，并且根與根之間會糾纏在一起，不利于播種，也不利于扎根，對育苗造成影響。

2.3.3 攤晾、煉芽

根與芽出齊后，應該攤涼1~2 d，薄攤，用噴或淋冷水煉芽，增強種芽抗寒能力。如遇陰雨天，又不能在塑料大棚播種，則要繼續煉芽，每天淋水2~3次，保持種芽濕潤，防止干芽。

3 測定發芽率和發芽勢

在攤晾煉芽的同時，可以結合書本知識進行發芽率和發芽勢的測定，由此可以判斷種子生活力的高低。