種子催芽方法探究

摘 要 在課余時(shí)間師生一起對蔬菜種子催芽方法進(jìn)行探究，用自制的溫水催芽箱對蔬菜種子進(jìn)行催芽。結(jié)果表明，此法能很好地解決傳統(tǒng)方法催芽時(shí)，因菜種數(shù)量少，上堆不易產(chǎn)熱，催芽過程中水分易失調(diào)等問題，發(fā)芽率高、芽整齊、粗壯，出芽質(zhì)量高。通過探究，使學(xué)生更加牢固的掌握種子萌發(fā)的條件及有關(guān)知識，又學(xué)到了一項(xiàng)實(shí)用催芽技術(shù)，收到了較好的效果。

關(guān)鍵詞 溫水催芽箱 催芽 種子萌發(fā)條件

中圖分類號 Q-331 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B

在“種子的萌發(fā)”一節(jié)的教學(xué)使學(xué)生掌握了種子萌發(fā)的條件：即適宜的溫度、水分和空氣條件，種子本身要有生活力，有休眠性的種子要渡過休眠期或人為打破休眠，才能確保種子的正常發(fā)芽。課堂上有學(xué)生提問：在種子的萌發(fā)條件當(dāng)中，哪個(gè)是最重要的條件？當(dāng)然，這些種子萌發(fā)的條件都是缺一不可的，但必須指出的是，溫度是最難以滿足的一項(xiàng)條件。人們?yōu)榱颂嵩缱魑锍墒斓募竟?jié)，往往需要在早春氣溫很低的條件下播種，這就要人為提供適宜環(huán)境滿足種子萌發(fā)的條件——催芽。特別是針對那些用種量不大的蔬菜種子，采用常規(guī)方法催芽時(shí)會出現(xiàn)上堆不易產(chǎn)熱，在催芽的過程中水分容易失調(diào)等問題。

為此在課余時(shí)間師生一起對蔬菜種子催芽方法進(jìn)行探究，使學(xué)生牢固地掌握了種子萌發(fā)的條件，又學(xué)到一項(xiàng)實(shí)用的催芽技術(shù)，收到了較好的效果，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 簡易溫水催芽箱

由木箱、棉絮、細(xì)砂、5~15 W燈泡、塑料紙、溫水及溫度計(jì)構(gòu)成。木箱可就地取材，大小隨催芽種子多少而定；木箱內(nèi)的四壁及底板均要用破舊棉絮鋪好。在木箱底部的棉絮上鋪一層細(xì)砂，細(xì)砂上放電燈泡一個(gè)（視種子的多少選擇5~15W燈泡）；緊貼燈泡上方鋪2層塑料紙，將其固定在木箱的四壁形成1個(gè)盛水的容器，接著往容器內(nèi)注入溫水，緊貼溫水的上方再鋪1層塑料紙，也固定在木箱的四壁形成1個(gè)裝種子的容器，接著放入吸足水的菜種和溫度計(jì)，最后在木箱的最上方蓋上棉絮即可。

2 催芽方法介紹

2.1 催芽前的準(zhǔn)備

除制好簡易溫水催芽箱而外，還應(yīng)進(jìn)行種子處理。

2.1.1 曬種和選種

應(yīng)在菜種催芽前搶晴天曬種，以增強(qiáng)種子的吸水性，曬種時(shí)注意薄攤、勤翻。選種可采用清水選種或鹽水選種。清水選種可以淘汰種子中的空粒，鹽水選種既可以淘汰空粒又可淘汰癟粒。一般常規(guī)品種的種子采用鹽水選種，雜交品種的種子則采用清水選種，目的是不淘汰癟粒，因?yàn)榘T粒也能發(fā)芽，成株后也具有雜種優(yōu)勢，只是出苗時(shí)幼苗弱小，可以通過加強(qiáng)培管來解決。

鹽水選種時(shí)濃度為：將一個(gè)雞蛋放進(jìn)鹽水中，若雞蛋全部侵入鹽水中，說明濃度不夠，應(yīng)加鹽；若雞蛋不能侵入鹽水或侵入不到一半，說明濃度太高，應(yīng)加水。以雞蛋露出液面只有一枚硬幣大小時(shí)，鹽水的濃度最適宜。

當(dāng)然，也可以用泥水選種，濃度的掌握跟鹽水選種同理。

2.1.2 浸種消毒

將經(jīng)過曬種、選種的菜種置于55 ℃的溫水中處理10~15 min，不斷攪拌。然后置于清水中浸泡2~3 d，注意4~5 h換水一次，直到吸水達(dá)到種子本身重量的40~50%，即達(dá)到飽和程度時(shí)，最有利于發(fā)芽。同時(shí)，用多菌靈1 000倍液浸種消毒，對預(yù)防苗期病害具有良好的作用。

2.2 上堆過程

即將各種不同的種子打包，然后放人溫水催芽箱的過程。

2.2.1 注入溫水

將溫水催芽箱放置于平坦干燥的室內(nèi)，往塑料紙容器中注入30~32 ℃的溫水，觀察是否有漏水現(xiàn)象，若有漏水現(xiàn)象，說明塑料紙上有小孔，應(yīng)更換塑料紙。

2.2.2 接通電源

若塑料紙無漏水現(xiàn)象，可接通電源，利用發(fā)光燈泡所放出的熱量補(bǔ)充溫水所損失的熱量，使水溫保持在30~32 ℃。

2.2.3 上堆

將經(jīng)處理過的各種菜種分別用紗布包起來放進(jìn)溫水催芽箱，注意不能包得太緊，要給種子出芽留下一定空間。然后緊貼種子袋放入溫度計(jì)，在木箱的最上方蓋上棉絮。

2.3 催芽過程

即控制溫度使菜種整齊出芽的過程。

2.3.1 高溫破胸

此階段溫度控制在30~32 ℃，一般12~15 h可全部破胸（即“一夜齊”），注意每5~6 h要檢查一次溫度，若溫度偏高，可注入少許冷水或短時(shí)間切斷電源；若溫度偏低，可加入溫度更高的熱水或增加覆蓋物，同時(shí)還要注意翻堆。

2.3.2 適溫催芽

菜種全部破胸后，要將水溫調(diào)到25~28 ℃，以利發(fā)芽整齊，根短芽壯，一般在此溫度下經(jīng)過12~24 h，即可催出標(biāo)準(zhǔn)的芽子。此階段要防止溫度過高，否則就會造成根長芽短的現(xiàn)象，并且根與根之間會糾纏在一起，不利于播種，也不利于扎根，對育苗造成影響。

2.3.3 攤晾、煉芽

根與芽出齊后，應(yīng)該攤涼1~2 d，薄攤，用噴或淋冷水煉芽，增強(qiáng)種芽抗寒能力。如遇陰雨天，又不能在塑料大棚播種，則要繼續(xù)煉芽，每天淋水2~3次，保持種芽濕潤，防止干芽。

3 測定發(fā)芽率和發(fā)芽勢

在攤晾煉芽的同時(shí)，可以結(jié)合書本知識進(jìn)行發(fā)芽率和發(fā)芽勢的測定，由此可以判斷種子生活力的高低。