青花菜 應(yīng)對(duì)日本農(nóng)殘“肯定列表”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

臨海市是全國(guó)規(guī)模最大的冬春青花菜生產(chǎn)中心和重要的國(guó)際青花菜生產(chǎn)基地，一般年生產(chǎn)面積4 000～5 000 hm²，占浙江的50％、全國(guó)的25％。臨海青花菜內(nèi)外銷并舉，以外銷為主，國(guó)內(nèi)冬春青花菜市場(chǎng)覆蓋率在80％以上，有著舉足輕重的地位；保鮮青花菜出口到日本、韓國(guó)、新加坡、香港、臺(tái)灣、中東等國(guó)家和地區(qū)，目前年保鮮出口1萬(wàn)t，出口創(chuàng)匯在1 000萬(wàn)美元以上。

2006年6月起，日本實(shí)施食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留“肯定列表制度”。2006～2007年度臨海青花菜對(duì)日本出口量有所減少，但品質(zhì)和安全性得到進(jìn)一步提高，出口4 050t，304批次，全部順利通過(guò)日方檢測(cè)。

本地農(nóng)技推廣部門(mén)和生產(chǎn)者注重充分發(fā)揮區(qū)域氣候資源優(yōu)勢(shì)，趨利避害，在適宜生態(tài)條件下，以最低的風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)出質(zhì)量最好的產(chǎn)品，有效減少了農(nóng)藥使用。技術(shù)規(guī)范是青花菜生產(chǎn)和質(zhì)量的技術(shù)依據(jù)，根據(jù)日本農(nóng)殘“肯定列表制度”的要求和臨海市青花菜地方標(biāo)準(zhǔn)DB 331028，'1906-2005的規(guī)定，基地進(jìn)一步嚴(yán)格農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)實(shí)踐中制定和執(zhí)行了新的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

1 品種選用與生產(chǎn)季節(jié)安排

1．1 品種

可選用優(yōu)秀、綠雄90、綠雄95、圣綠等優(yōu)良品種，每667m²大田需種子15 g，種子質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)標(biāo)要求。

1．2 生產(chǎn)季節(jié)

8月中旬至8月底播種，11月下旬至2月下旬收獲，

2 立足抗臺(tái)，培育牡苗

2．1 選高地，做高畦

選用地勢(shì)高不易淹水，排灌方便，土壤肥沃，地下害蟲(chóng)少，2年內(nèi)未種過(guò)十字花科蔬菜的田塊作苗床，一般每667 m²大田需育苗苗床15 m²。在高苗床的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做到深溝高畦，盡量增加苗床高度。播前20 d(天)翻耕曬土，每m²均勻施入45％的硫酸鉀復(fù)合肥30 g，苗床畦寬1 m，畦面要細(xì)、碎、平。干旱時(shí)播種前1～2 d要澆足底水。

2．2 精細(xì)播種

播前用5％百事達(dá)乳油1 5D0倍加50％多菌靈可濕性粉劑500倍配成藥液噴灑床面，每667 m²苗床用藥液100kg。每10 g種子播苗床10m²，均勻撒播，播后覆蓋雙層遮陽(yáng)網(wǎng)，并在遮陽(yáng)網(wǎng)上澆1次水。

2．3 苗床管理

2．3．1 出苗期 遇高溫干旱，每天早晚在遮陽(yáng)網(wǎng)上澆水1次。播后2～3 d大部分種子萌芽后及時(shí)揭去地表覆蓋物。苗床上搭好0.5～0.6 m高的小拱棚，隔0.8-1 m插好毛竹片，在小拱棚上蓋好防蟲(chóng)網(wǎng)。出苗至第1片真葉出現(xiàn)階段控制水分，防止形成高腳苗。

2．3．2 育苗前期 高溫晴熱天10：00～15：00用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。齊苗后及時(shí)間去過(guò)密苗。干旱期隔1～3 d澆1次水。

2．3．3 臺(tái)風(fēng)暴雨期 遇臺(tái)風(fēng)，在毛竹片之間打好木樁，兩邊用纖維繩將防蟲(chóng)網(wǎng)系牢在木樁上。臺(tái)風(fēng)暴雨過(guò)后及時(shí)排水，并用適宜藥劑防病2～3次。

2．3．4 苗期病蟲(chóng)害防治 苗期主要病蟲(chóng)害有猝倒病、立枯病、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、跳甲、螞蟻、蚜蟲(chóng)等。根據(jù)發(fā)生情況進(jìn)行防治。

2．3．5 煉苗與起苗 早熟品種在定植前7 d揭去防蟲(chóng)網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)，在露天高溫?zé)捗纭Ｆ鹈缜? d將苗床澆速水，利于帶土拔苗，并用葉面肥噴施。早熟品種5～6片葉、中晚熟品種6～7片葉即可移栽。幼苗要求植株粗壯，葉片厚，葉色綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。提倡穴盤(pán)育苗，以提高育苗集約化程度。

3 選地、整地與定植

3．1 選地

選擇無(wú)污染土地，基地周圍沒(méi)有化工廠、造紙廠、垃圾處理廠、專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)、醫(yī)院及污水排放口等污染源，注意與柑橘等多年生作物隔離，防止農(nóng)藥飄移。努力保護(hù)環(huán)境，改善生產(chǎn)條件，保證可持續(xù)發(fā)展。前作為水稻、瓜類、豆類等非十字花科作物。

3．2 整地，施基肥

移栽前5～7 d，每667 m²撒施商品有機(jī)肥100 kg，45％三元復(fù)合肥40 kg，硼砂1 kg，用旋耕機(jī)探翻30～35 cm。醐耕后整地，要求深溝高畦，溝渠相通，畦寬3.0 m(連溝)，溝寬0.3～0.4m。排水不良的田塊用1.5m窄畦，深溝高畦，溝渠相通，嚴(yán)防雨天積水。雜草多的田塊提前7 d每667m²用95％草甘膦可溶性粉劑100 g或20％克蕪蹤水劑150～200 mL，加水45 kg噴霧。

3．3 合理密植

每畦種5～6行，株距0.4～0.45 m(因品種、地力、花球大小要求而適當(dāng)調(diào)整)。定植在15：00后或陰天進(jìn)行，大小苗分片定植，定植后3～5 d連續(xù)澆定根水。

4 田間肥水管理

4．1 科學(xué)追肥

陳施足基肥外，追肥分3～4次進(jìn)行，第1次在定植后10d，每667m²施尿素10 kg；第2次在第1次施肥后10～15 d，每667m²施尿素10 kg+氯化鉀10 kg?，F(xiàn)蕾時(shí)，每667m²施45％復(fù)合肥30 kg+尿素10 kg+氯化鉀10 kg。中晚熟品種在結(jié)球初期再施1次。并用10％硼肥600倍液根外噴2～3次。采收側(cè)球的田塊，在頂球收獲后，667 m²施入45％復(fù)合肥15k。

4．2 及時(shí)澆水

定植后3～4 d每天澆1次水，成活后控制澆水，之后保持土壤見(jiàn)于見(jiàn)濕，無(wú)雨天一般5～6 d澆1次水。大雨過(guò)后及時(shí)排水，防止田間積水。結(jié)球期保持土壤濕潤(rùn)。

5 病蟲(chóng)害綜合防治

采用小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾性誘劑防蟲(chóng)，采用抗病品種防病。貫徹“預(yù)防為主”的植保方針，發(fā)生危害后，根據(jù)病蟲(chóng)情報(bào)科學(xué)用藥，綜合防治，盡量減少農(nóng)藥用量，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用安全間隔期，確保產(chǎn)品安全。

5．1 花球霜霉病

感病品種在花球生長(zhǎng)初期遇連續(xù)5 d以上陰雨天氣和10℃以上溫度，即需噴藥防治?？蛇x用50％安克可濕性粉劑2 000倍液(安全間隔期20 d)，或80％必備可濕性粉劑600倍液(安全間隔期20 d)噴霧，5～7 d噴1次，連續(xù)噴2次。

5．2 菌核病、灰霉病

在發(fā)病初(多雨天)用50％撲海因可濕性粉劑1 000倍液(安全間隔期10 d)或50％速克靈可濕性粉劑1 500倍液(安全間隔期10 d)噴霧。隔5～7 d防治1次。連續(xù)2次。

5．3 黑腐病、軟腐病

移栽成活后用80％必備可濕性粉劑600倍液噴霧。隔7-10 d防治1次，連續(xù)2～3次。結(jié)球后停止用藥。

5．4 小菜蛾、菜青蟲(chóng)

在9～11月，每株蟲(chóng)量1～2頭時(shí)用藥防治(具體時(shí)間由測(cè)報(bào)確定)。選用5％卡死克1 200倍液(安全間隔期10 d)或5％抑太保1 200倍液(安全間隔期10 d)或2.5％菜喜懸浮劑1 000倍液(安全間隔期10 d)加99％綠穎400倍噴霧。最后1次用藥要嚴(yán)格遵守安全間隔期。

5．5 甜菜夜蛾、斜紋夜蛾

定植至10月中旬，每株蟲(chóng)量0.5頭時(shí)用藥防治。選用24％美滿懸浮劑2 500倍液(安全間隔期15 d)或15％安打乳油3 500倍液(安全間隔期20 d)或5％卡死克懸浮劑1 000～1 500倍液(安壘間隔期10 d)，加99％綠穎400倍，于傍晚施藥防治。可兼治小菜蛾、菜青蟲(chóng)、菜螟。最后1次用藥要嚴(yán)格遵守安壘間隔期。

5．6 蚜蟲(chóng)

定植至11月份，害株率在10％以上時(shí)用藥防治。選用70％艾美樂(lè)水分散粒劑15 000倍液(安全間隔期15 d)或3％莫比朗乳油1 500倍液(安全間隔期15 d)，加99％綠穎400倍液噴霧。最后1次用藥要嚴(yán)格遵守安壘間隔期。

5．7 跳甲等地下害蟲(chóng)

定植前或初期害株率5％以上時(shí)用藥防治，選用5％百事達(dá)乳油1 500倍液噴灑地表。

6 產(chǎn)品采收

6．1 適時(shí)采收

根據(jù)商家要求適時(shí)采收。

6．2 采收方法

用不銹鋼刀具收割，根據(jù)商家要求花莖加長(zhǎng)1～2 cm，用塑料筐裝運(yùn)，嚴(yán)防損傷：采后及時(shí)交售，防止失水。

7 清園與堆肥

產(chǎn)品采收后及時(shí)清除田間殘留葉片、根莖和雜草，并進(jìn)行無(wú)害化處理。