保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢和幾項(xiàng)農(nóng)事操作的改革勢在必行

日光溫室、大棚等大型保護(hù)設(shè)施從上世紀(jì)70年代推廣到現(xiàn)在已有30年的歷史。由于廣大科技人員和生產(chǎn)者在發(fā)展中不斷探索、總結(jié)，使其逐步走向成熟。

1 目前蔬菜棚室生產(chǎn)的發(fā)展趨向

1．1 溫室的結(jié)構(gòu)進(jìn)一步完善合理

溫室的墻體由過去的50～100 cm增加到墻基寬400～450cm、上部寬100～150 cm；裁培床低于地面100 cm左右；加大了溫室的內(nèi)跨度，由600～700 cm增至900～1 000 cm增加了溫室長度，由50m增至100m左右；加強(qiáng)了前屋面夜間覆蓋物草苫的厚度，要求草苫重4～5 kg／m²。這種厚墻體、大跨度、大容積、入地深的溫室是廣大生產(chǎn)者在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷總結(jié)出來的一種實(shí)用型溫室。它強(qiáng)調(diào)了溫室的防寒、保溫和蓄熱性，從而使溫室的性能大大提高，在嚴(yán)冬季節(jié)真正實(shí)現(xiàn)了“夏菜冬種”保安全的目標(biāo)。

1．2 大棚的內(nèi)覆蓋層數(shù)在增加

利用輕質(zhì)薄膜(一般用0.02 mm厚的薄膜)在棚室進(jìn)行2-4層的覆蓋，投資少，效果好。一般比單層膜覆蓋可提早7～10d(天)栽茁。

1．3 品種在不斷更新

過去強(qiáng)調(diào)利用早熟品種達(dá)到早上市多賣錢的目的，目前由于棚室結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化，保溫、防寒性能的加強(qiáng)，品種選擇上逐漸向長勢強(qiáng)、抗病、產(chǎn)量高、外觀商品性好的中晚熟品種發(fā)展進(jìn)行長季節(jié)栽培。

1．4 育苗、栽培技術(shù)在不斷規(guī)范化

育苗工廠不斷增多。一些先進(jìn)的萊區(qū)已逐漸向“種菜的不育苗(買苗)、育苗的(專業(yè)化生產(chǎn))不種菜”上發(fā)展。工廠化育苗達(dá)到了壯苗標(biāo)準(zhǔn)，保證了幼苗質(zhì)量。施肥、澆水等主要技術(shù)環(huán)節(jié)也逐步向更合理、更規(guī)范方向發(fā)展。那種施肥“一炮轟”、澆水“大水漫”的習(xí)慣也在不斷改變。

1．5 病蟲害的控制已有較成熟的經(jīng)驗(yàn)，不再成為影響生產(chǎn)的主要障礙

采用生物菌肥進(jìn)行病蟲害防治，達(dá)到了“以菌抑菌、以菌治蟲”的目的。尤其是對一些土傳病害以往多是采用化學(xué)藥劑防治，生物菌肥介入后不但效果好，成本低，也減輕了生產(chǎn)過程中對土壤和產(chǎn)品的污染。這些新技術(shù)、新成果的應(yīng)用主要體現(xiàn)在產(chǎn)量和效益日益提高。這無疑是廣大生產(chǎn)者和科技工作者在生產(chǎn)中對客觀事物認(rèn)識的逐步深化而取得的。但就今后保護(hù)地發(fā)展的總體趨勢來看，筆者認(rèn)為應(yīng)該是“穩(wěn)定面積，提高(改進(jìn))技術(shù)，面向市場，注重效益”。在提高效益上，既要開源，更要注重節(jié)流。要想方設(shè)法減少用工投入，節(jié)省成本開支，尤其是在減輕勞動負(fù)荷上。在這方面只要突破傳統(tǒng)的操作方式，是大有潛力可挖的。

2 棚室生產(chǎn)管理中需改進(jìn)的幾個方面

在目前棚室蔬菜生產(chǎn)中有諸多不盡人意的地方，尤其在幾項(xiàng)日常管理的常規(guī)操作技術(shù)上，多數(shù)人仍沿用30年前的老方法，使勞動生產(chǎn)率難以提高，用工投入成本加大。具體表現(xiàn)在人工翻地、拉苫、噴藥、灌水等4個方面。

人們常說：“1畝園10畝田”。它包古效益和用工兩個層面。目前農(nóng)民種地是不考慮用工投資的，也就是從來沒把用工算在成本投入中。然而隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，勞動力價(jià)值也在不斷攀升。按目前水平計(jì)算，1個勞力平均管理667m²黃瓜或番茄棚室，以每年300個勞動日計(jì)(連同育苗用工)，每個勞動日20元，全年工資支出約6 000元，而目前667m²棚室多數(shù)地方全年兩茬收入在1.0～1.5萬元。肥料、棚膜、農(nóng)藥、種子、水電等投入占總收入的1／3～1／4，表面看667m²收入頗豐，若再扣除工時(shí)費(fèi)也就所剩無幾了。種菜沒有打工掙錢多，也是促使很多年輕人外出打工的1個誘因吧。

要想進(jìn)一步提高種菜效益，除要鉆研技術(shù)、把握市場動向外，減少用工、提高效率是今后需特別注重的問題。種菜一般來說是項(xiàng)輕活，但有幾項(xiàng)費(fèi)工費(fèi)時(shí)的重體力勞動目前仍是沿襲傳統(tǒng)方法進(jìn)行操作。具體以下幾個方面需積極大力推行：

2．1 微耕型農(nóng)機(jī)具的應(yīng)用應(yīng)大力推行

在空間狹窄的棚室內(nèi)耕耙、中耕、除草、開淘等農(nóng)事操作，目前多數(shù)還是依靠1把鐵銑、1張鋤的人工操作，這是一項(xiàng)重體力活且效率很低，一般1人1 d翻不了多少地。即使中型機(jī)械進(jìn)入棚室犁耙，在低矮的空間會有1／4的面積無法顧及，仍需靠人翻。若用微型旋耕機(jī)，可耕寬80～100 cm、耕深20 cm，耕耙667m²地只需不到1 h(小時(shí))，耗油量700～800g，效率大大提高。尤其在棚室邊角處中型農(nóng)機(jī)具無法觸及的地方，微型機(jī)都可光顧到。旋耕后的土壤基本保持平整，不像中型農(nóng)機(jī)具耕后會留下深溝，還需投工進(jìn)一步整平。另外，微型機(jī)還配有開溝器、中耕器、深耕犁等，可根據(jù)不同用途更換使用。筆者試驗(yàn)中使用的微耕機(jī)凈重只有40 kg，長×寬×高=1 290 mm×500mm×980 mm，機(jī)身輕巧，使用靈便。

2．2 利用機(jī)械卷苫代替人工拉苫

草苫是棚室必備的防寒保溫設(shè)備，1座9m跨度、50m長的溫室需10m長、1.2 m寬的草苫50條，每條重近50 kg。2人拉開苫約需0.5 h，放苫衛(wèi)需20min(分鐘)，每天1座溫室拉、放苫時(shí)間近1 h。如果雨雪浸濕草苫，草苫的重量會成倍增加，拉苫是個極艱苦的重體力活。人工拉、放苫由于耗時(shí)長，且?guī)鬃鶞厥矣邢群蟛顒e，不能同時(shí)拉開見光、放下保溫，致使溫室早晨縮短了見光時(shí)間，下午延謾了最佳保溫效果。著采用機(jī)械卷苫，幾座溫室前后相差僅1min啟動，9m寬的溫室各約8 min即可完成卷、放操作，1個人可照顧幾座溫室，省時(shí)、省工，且每天可增加1 h的見光時(shí)間。

2．3 改進(jìn)澆水方式

漫灌是傳統(tǒng)的澆水方式，俗稱“澆地”。它不是根據(jù)植株不同生育期需水量的大小供給水分，是在“澆地不是在澆根”。這種澆地方式極浪費(fèi)水，同時(shí)它的最大危害是“水大傷根”毀苗，尤其在冬春低溫季節(jié)保護(hù)地內(nèi)大水漫灌更不可取。

滴灌是一種先進(jìn)的灌水方式。它可以滴滴人土滋潤植物根系，由于土壤沒有受到漫灌水給予的重復(fù)性重力沖壓，所以滴灌可以保持土層的疏松，表層也不會板結(jié)。目前國內(nèi)幾個廠家生產(chǎn)的滴灌管的耐老化問題、異物的堵塞問題也基本解決，而且配有虹吸式施肥器，可在澆水時(shí)溶人沖施肥，基本上實(shí)現(xiàn)了“肥水一體化”。滴灌可以根據(jù)蔬菜不同時(shí)期的需水最通過時(shí)間加以控制，既減少了水的浪費(fèi)，叉體現(xiàn)了澆根而不是澆地的新理念，也省去了澆水用工。

2．4 噴藥也要向動力化方向發(fā)展

背負(fù)式噴霧器已經(jīng)沿用了數(shù)10年，到目前仍然是菜田防病治蟲的主要武器。試想1個重約15 k的藥液筒背在后背數(shù)個小時(shí)，是個多么沉重的包袱。筆者曾觀察，約1人高的黃瓜棵667 m²需8～10筒藥液(約100kg)，每筒噴完需0.5h。也就是667m²土地1個人需耗時(shí)4～5 h。如果采用高壓噴霧器，它的射程可達(dá)10m，更重要的是由于壓力大，藥液的霧化程度好，藥液彌散飄移在株間最終落在葉片的正反面。據(jù)筆者觀察，葉片兩面著藥比較均勻，覆蓋面大，保護(hù)作用強(qiáng)，施藥效果明顯高于背負(fù)式噴霧器。高壓噴霧器因壓力大、射程遠(yuǎn)，可以站在走道上即可完成作業(yè)，無需進(jìn)人行間。完成667m²噴藥，只需0.5 h，耗時(shí)是背負(fù)式噴霧器的1／8～1／10。