大棚早春番茄－夏秋西芹－冬金針菇１年三熟高效栽培模式

大棚多年連作蔬菜導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，土壤有機(jī)質(zhì)下降，加之覆蓋農(nóng)膜使雨水淋洗減少，下層無(wú)機(jī)鹽上升，土壤鹽堿化，嚴(yán)重影響蔬菜生長(zhǎng)。如在冬季輪作金針菇，大棚膜上覆蓋草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)，減少水分蒸發(fā)，可促使土壤鹽分向下層移動(dòng)，又可保持土壤濕潤(rùn)，改變土壤生態(tài)環(huán)境，使土傳病菌基數(shù)下降，同時(shí)栽培金針菇的下腳料還田還可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量并改善土壤結(jié)構(gòu)，筆者根據(jù)多年實(shí)踐，利用大棚進(jìn)行早春番茄、夏秋西洋芹、冬金針菇1年三熟制裁培，每年每667 m²純收入在2萬(wàn)元以上。

1 茬口安排

番茄于11月下旬育苗，12月下旬假植，來(lái)年2月下旬移栽，7月中旬采收結(jié)束；西芹6月中旬播種，8月上句定植，11月中旬采收結(jié)束：金針菇9月底制栽培袋，在發(fā)菌室發(fā)菌，11月中旬排袋出菇，元旦前上市頭潮菇，春節(jié)前上市二潮菇，次年2月中旬結(jié)束。

2 高效栽培措施

2．1 早春番茄

選擇早熟抗凍高產(chǎn)品種，如合作518、春粉紅等。于11月下旬在育苗棚內(nèi)采用電熱線溫床育苗，苗期80 d(天)左右，每667 m²用種25～30 g。施足基肥，培育壯苗，前茬栽培金針菇的，將菇糠和精腐熟有機(jī)肥拌勻，在整田時(shí)翻入土中以改善土質(zhì)。合理密植，每667m²種植3 000～3 300株。適時(shí)定植。加強(qiáng)肥水管理，采用雙稈或一稈半整枝，適時(shí)適量激素調(diào)控。及時(shí)采收，收獲前不宜大水漫灌，防止果肩開裂。栽培過(guò)程及時(shí)防治病蟲害，采取綜合防治策略，確保產(chǎn)品無(wú)公害。番茄采收結(jié)束后應(yīng)及時(shí)清園，銷毀枯枝殘葉，以減少殘留在田間的病源，確保后作安全。

2．2 夏秋西芹

夏播西芹選擇耐熱品質(zhì)優(yōu)良的品種，如碧玉文圖拉、美國(guó)加州王等。于6月中旬播種，苗齡控制在50 d左右。適當(dāng)縮短茁齡能提高植株的成活率，加速緩苗。每667 m²用80m²苗床播種150 g。播前浸種催芽，種芽露白播種。夏天高溫需搭陰棚，棚上蓋一層薄膜二層遮陽(yáng)網(wǎng)，棚高1 m左右，播后晴天早晚各澆1次水，降溫保濕以利于出苗。精細(xì)定植。

前作番茄收獲后立即深耕20 cm以上，施入腐熟有機(jī)肥，同時(shí)增施磷鉀肥，充分混合細(xì)碎耙平，待苗齡48 d后選大小一致的幼苗分批單株定植，每667m²定植10 000株左右。定植后保持田間濕潤(rùn)，因前期天氣炎熱，大棚上應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防曬防暴雨。兩芹生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，前期以降溫，中耕除草，施適量速效氮肥、硼肥，防治蚜蟲等管理為主，后期以保溫和追肥為主，采收前20～30 d用920噴施，20～50mL／L噴1～2次，可提高產(chǎn)量和品質(zhì)。注意防治蚜蟲、斑枯病、疫病、軟腐病等病蟲危害。采用綜合防治措施為主、化學(xué)防治為輔的無(wú)公害防治原則。適時(shí)分批采收。采收結(jié)束立即整好田塊。

2．3 冬金針菇

2．3．1 選擇優(yōu)良品種 含兩層意思：一是選用具有優(yōu)良農(nóng)藝性狀的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種；二是采用具有最佳菌齡和典型特征，生命力旺盛的菌種。母種要求菌絲健壯、整齊、生長(zhǎng)旺盛、苗落均勻、粉孢子少量，10 d左右菌絲長(zhǎng)滿斜面：原種要求菌絲健壯、潔白、有細(xì)粉狀菌絲。

2．3．2 栽培料的選擇、配方、配制 選擇無(wú)蟲蛀、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)農(nóng)藥污染、無(wú)病菌殘留新鮮原料作栽培料。能用于金針菇栽培的原料非常廣泛，棉籽殼、棉粕、麩皮、米糠、玉米粉、稻草、木屑等均是栽培金針菇的優(yōu)質(zhì)原料，通常在9月下旬用：棉殼79％，麩皮10％，玉米粉10％，石灰1％，調(diào)pH值6.5～7，料水比約1：1.3，充分拌均，拌好的栽培料用手捏緊即團(tuán)、手松即散為宜。

2．3．3 裝袋滅菌 用一頭密封好的18 cm×33 cm低壓聚乙烯袋裝料，料高11 cm左右，料面壓緊，用細(xì)線扎口，將栽培袋整齊排放在常壓滅菌鍋倉(cāng)體內(nèi)滅菌，倉(cāng)內(nèi)栽培袋中溫度達(dá)100℃后繼續(xù)加熱6 h(小時(shí))，停火燜1夜，即可出袋冷卻接種。滅菌時(shí)，100℃維持時(shí)間若超過(guò)8 h，在發(fā)菌期易感染紅色鏈孢霉，若短于4 h易感染綠色木霉。

2．3．4 接種和發(fā)菌 無(wú)菌接種，恒溫發(fā)菌。接種室嚴(yán)格滅菌，待料溫降到30℃以下即可接種。將栽培種在新配制的0.5％高錳酲鉀溶液中浸濕取出，接種時(shí)，將栽培種鉤出少許，迅速放到滅菌的栽培袋，重新扎好袋口。手和接種鉤需經(jīng)常用75％的酒精消毒，防止交叉污染。接種后，將接種袋置于干凈的發(fā)菌室在恒溫22℃條件下培養(yǎng)，過(guò)10 d翻1次袋，一般30 d栽培袋中菌絲就可長(zhǎng)好。

2．3．5 排袋出菇呆收 (1)整畦扣棚滅蟲排袋。11月中旬在前作騰棚后立即整好田塊，6 m的大棚分4個(gè)畦，每畦1.1 m，深5 cm，覆棚殺蟲后將發(fā)好菌的栽培袋整齊排放畦內(nèi)，溫度低時(shí)挨緊排放，溫度高時(shí)袋間距4 cm。(2)出菇及采收。將發(fā)好菌絲的栽培袋開袋搔菌催蕾，將袋口向外下方折離料面3 cm后蓋上黑膜，每天掀動(dòng)黑地膜2。3次通風(fēng)，溫度控制在5～10 ℃，相對(duì)濕度85％左右，待菇長(zhǎng)到齊膜面時(shí)，再將袋口向上翻2～3 cm，覆膜，維持溫度6～13℃、相對(duì)濕度90％左右，待菇長(zhǎng)到齊膜面時(shí)再將袋口向上翻2～3 cm。依此類推，直到袋口全部展開，待金針菇予實(shí)體長(zhǎng)到20 cm、頂蓋0.5～1 cm時(shí)適時(shí)采收。

頭潮菇結(jié)束后，搔菌，將料面萎縮的菇體和老菌皮除去，并在料面打5個(gè)直徑0.4 cm的孔，用白糖：尿素·磷酸二氫鉀：水為1：1：0.5：600的營(yíng)養(yǎng)液，每袋灌150mL，1 d后倒盡未吸收的水分，蓋黑地膜，除每天增加通風(fēng)1～2次外，其余同頭潮菇管理。如果濕度小需要補(bǔ)充水分，可通過(guò)灌水畦內(nèi)地面蒸發(fā)補(bǔ)水，適時(shí)采菇。

2．3．6 病蟲防治 在栽培袋進(jìn)棚前扣棚熏蒸殺蟲，在金針菇栽培過(guò)程中發(fā)現(xiàn)病蟲害或污染要及時(shí)清除，并進(jìn)行無(wú)害化處理：發(fā)菌出菇期一旦發(fā)現(xiàn)雜菌，即清除出棚。應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，禁止使用化學(xué)防治。