鄭炳基的普洱茶經(jīng)

初聞茶香

這是一次機(jī)遇，但也是一種緣分，鄭炳基如是說。

鄭炳基從小愛茶，但他以前從來沒做過茶葉生意。有次去云南出差，約了幾個(gè)朋友喝茶。有人跟他說，現(xiàn)在云南的煙、藥、花、礦都已經(jīng)過時(shí)了，云南茶葉品質(zhì)好，又缺乏行業(yè)領(lǐng)袖，值得關(guān)注。于是，他開始四處打聽，尋找合適的機(jī)會(huì)。

2004年10月，經(jīng)朋友介紹，他聽說云南普洱縣茶廠要改制的消息，立刻進(jìn)行接洽。僅僅15天，也就是2004年10月23日，鄭炳基斥資2100萬，完成了對云南普洱縣茶廠的收購。對于鄭炳基這樣大手筆的運(yùn)作，有朋友說他太沖動(dòng)，但鄭炳基自有主張：普洱茶廠是云南歷史上普洱茶生產(chǎn)企業(yè)的“四大家”之一，有歷史淵源，又擁有自己的茶園基地，雖然在當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)狀況并不太好，但是鄭炳基認(rèn)為它成為茶葉產(chǎn)業(yè)行業(yè)領(lǐng)袖的潛質(zhì)不容忽視。

他笑著對記者說，當(dāng)時(shí)他其實(shí)自己都不愛喝普洱茶，收購的時(shí)候隨身帶的還是鐵觀音。但是，他很清楚地知道，從此他必須用心來品嘗這道飄香的普洱茶。

繼嘗苦澀

不愛喝普洱茶的鄭炳基對這道普洱茶其實(shí)心里早有一定準(zhǔn)備，但卻不曾料到這茶會(huì)如此的苦澀。

這是一個(gè)差不多快要倒閉的國有企業(yè)，茶農(nóng)大量流失，茶園滿地荒蕪。他進(jìn)去后，做的第一件事就是，重建茶廠基地。整頓生產(chǎn)環(huán)境。他派人到外地聘請了有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)。用專車把他們接到普洱縣來，幫他們蓋好了住房讓他們安心在茶園工作；為了有效控制茶葉的農(nóng)殘含量，他還鼓勵(lì)茶農(nóng)養(yǎng)豬積蓄農(nóng)家肥用于茶園施肥。如是種種，鄭炳基終于讓這些茶園重?zé)ㄇ啻骸?/p>

一年后，他帶著這些凝聚著自己無數(shù)心血的普洱茶親自走市場?？墒?，那時(shí)的市場流行的是老茶，對他剛剛出產(chǎn)的新茶，不管質(zhì)量如何價(jià)格多少，任鄭炳基磨破嘴皮，就是不買賬，甚至連代售都不肯。這讓鄭炳基的心跌到了谷底。2005年他計(jì)劃銷售80％，留存20％，但最后結(jié)果才銷售30％N40％，積壓整整1400噸普洱茶，整個(gè)倉庫堆得滿滿的，也堵住了鄭炳基的心。緊接著，經(jīng)銷商解約、員工大量辭職，資金困難，公司陷入困境，鄭炳基體驗(yàn)到了那種苦澀的滋味，但他始終堅(jiān)信，自己會(huì)等到成功的那一天。

終品甘甜

皇天不負(fù)有心人。隨著云南馬幫進(jìn)京，媒體對云南普洱茶的保健功能大力渲染，普洱茶一夜之間風(fēng)行全國。從2006年1月份，鄭炳基發(fā)現(xiàn)，普洱茶市場火爆，生意開始變得出奇的好。這次，鄭炳基轉(zhuǎn)運(yùn)了，一方面市場上的毛茶價(jià)格不斷上漲。另一方面是那些積壓兩年的茶葉現(xiàn)在也成了老茶，鄭炳基的茶葉一夜之間身價(jià)倍增。一時(shí)之間，鄭炳基的專賣店里高朋滿座，賓客盈門，積壓的貨物在短短時(shí)間內(nèi)就全部賣完了。

這下，鄭炳基深深品嘗到了普洱茶甘甜的滋味。普洱茶集團(tuán)一路高歌，突飛猛進(jìn)。鄭炳基介紹說，改制前普洱茶廠每年產(chǎn)量僅100多噸，2006年已經(jīng)達(dá)到2300噸，今年內(nèi)更有望達(dá)到4000-4500噸。他甚至稱，5年內(nèi)還預(yù)計(jì)增長10倍。

兩年半間，普洱茶集團(tuán)在全國還鋪設(shè)了廣州、深圳、上海、北京、昆明等城市的銷售網(wǎng)絡(luò)，在各大城市開設(shè)專賣店近百家?！捌招恪逼放圃诟鞯夭柚行纬闪藦V泛的知名度和良好口碑，同時(shí)還開發(fā)了干吃茶、茶飲料等一系列茶葉深加工產(chǎn)品。

他說，如果沒有意外，普洱茶集團(tuán)將在2009年上市，爭取成為中國的茶葉第一股。

現(xiàn)在，在鄭炳基的心中，還藏著更大的夢想，他說，這輩子就只做茶葉生意了，他要讓普洱茶集團(tuán)成為百年老店，打造成一個(gè)世界名牌。

結(jié)束采訪的時(shí)候，我問他，現(xiàn)在還喝其他茶嗎?他說，如今只喝普洱茶了。

鄭炳基茶論斷

觀點(diǎn)一：5年以上的老茶大多是假的

對目前市面上盛行的老茶，鄭炳基說，“目前市場上流通的號稱5年以上的老茶，90％以上是假的；而所謂10年以上的老茶，則99％以上是假的。”

對于假茶，鄭炳基深有體會(huì)，在他生意最艱難的時(shí)候，曾拒絕了一單15噸的生意，因?yàn)橘I主要買他的茶回去加工成假老茶。

他還向記者揭露了造假者的手法。他說，造假者經(jīng)常是拿著做好的茶用高溫蒸，蒸完了以后，丟到破磚窯、瓦窯去給那些螞蟻咬，咬到茶葉和包裝紙都爛了，再重新曬干，曬干以后就去蒙人家說我們這個(gè)是老茶；有些人甚至還用高錳酸鉀泡茶葉，這樣茶葉感覺更腐爛，而且泡出來的湯色比較通透明亮。鄭炳基說，2005年20元－餅的茶，被他們一弄，最后竟然可以賣到成千上萬元。

鄭炳基提醒消費(fèi)者說，普洱茶集團(tuán)只有一種99年的老茶，名為“普洱老印”；而且云南普洱茶集團(tuán)全國首

觀點(diǎn)二：“野生茶”概念純粹炒作

目前市面上經(jīng)常會(huì)有各種各樣的普洱茶新名稱，如野生茶、喬木茶等等，讓消費(fèi)者眼花繚亂。

對此。鄭炳基說，普洱茶市場現(xiàn)在比較亂，有一些根本就是在亂炒作。比如野生茶，其實(shí)不好喝。而且對人體有害，根本是在誤導(dǎo)消費(fèi)者；還有喬木茶純粹是炒作，因?yàn)槠斩璞旧砭褪菃棠静琛?/p>

他說，消費(fèi)者應(yīng)理性對待這種現(xiàn)象，在選購普洱茶的時(shí)候要注意選擇有品牌有實(shí)力的普洱茶大廠家，還要看是否有“綠色食品”和“質(zhì)量認(rèn)證”等標(biāo)志。

鄭炳基喝茶觀

鄭炳基是廣東潮汕人，從小愛喝工夫茶。家里一般都喝鐵觀音、鳳凰單樅等，當(dāng)時(shí)他覺得普洱茶很低檔，像中藥，味道怪怪的。去收購普洱茶集團(tuán)的時(shí)候，他隨身帶的還是鐵觀音；收購后，由于工作之故，需要經(jīng)常接觸普洱茶，但他還是不習(xí)慣普洱的味道，只好混著鐵觀音一起喝。現(xiàn)在的他，開始喜歡上了普洱茶，而且不喝其他茶了，然后慢慢地改過來。現(xiàn)在的他，開始喜歡上了普洱茶。

普洱保健功能好——他說自己原來有胃酸，喝其他茶都有反應(yīng)，喝了半年的熟茶后，現(xiàn)在好了；而且減肥功能也比較顯著，他說當(dāng)時(shí)他體重高達(dá)172斤，現(xiàn)在只剩160斤了，而且精神好多了。

生茶熟茶分開喝——現(xiàn)在的他每天都不停地喝茶，不過，上午時(shí)一般喝生茶，因?yàn)樯璞容^清香，而且不易上火；下午一般喝熟茶，因?yàn)槭觳璞容^溫性，功效又比較好；對于生茶熟茶的存放，他也有自己的觀點(diǎn)，他說，熟茶一般只要存放半年，3年就到頂了；生茶一般至少要6-7年才能變成熟茶，按專家說，最好是15-20年。

喝茶不要太貴的——作為普洱茶集團(tuán)的董事長，很多人都會(huì)認(rèn)為他每天都喝很貴的茶。但是，實(shí)際上他自己喝的卻是100-200元／500克的茶；對此，他還提醒消費(fèi)者買茶的三個(gè)要素，一是不要發(fā)霉的。二是要選大廠的，第三就是不要買價(jià)格太貴的茶。