粗細紫砂的不同意境

中國著名茶人、紫砂壺鑒評家，一直關注著紫砂業的發展。寇丹多次率領高級茶藝師前往宜興丁山，深入到許多煉泥、制坯、燒窯等工廠現場觀摩。就紫砂界的現實問題與當地紫砂名家做了深入的探討與思考。紫砂界在熱鬧的同時也存在著不少的誤區，對紫砂的理性探討與研究，有助于人們成為真正的紫砂收藏大家。

與瓷杯玻璃杯不同的是，紫砂壺與茶的相諧特點之一就是透氣性。但談到透氣性，卻不得不談紫砂壺的用料，也就是紫砂的粗細問題。

紫砂的粗細體現在砂粒的目數上面。粗砂有明顯的顆粒狀，而細砂是沒有的。與中國古代幾乎是粗砂壺不同，現在市場上的壺大部分是細砂——機械代替畜力人力碾磨紫砂是形成細砂的主要原因。目前，市面上的壺還有一些是調砂的，也就是在細砂中調進不同粗細的耐火砂，利于透氣養壺，但這還是屬于細砂。有一些調砂雖然可以形成視覺上的粗顆粒效果，但在觸感方面是沒有粗砂的效果的。現在，有些人在兜售所謂“文革壺”，號稱是上世紀六七十年代生產的壺，還用模具印上了“文革”用詞或人物肖像，可是細細一看。用的卻是細砂和色澤深紫或黃(調配的段泥)，而當時的年代做壺用的卻是粗砂，如此一看便知在作偽。

應該明白，精細的砂泥在外觀造型和表達工藝技術上是可取的，但對茶性的發揮卻是不利。你看古代的壺，絕沒有細砂的，不但砂粗，做工也粗。一些優秀的作品追求的是壺的造型意趣，壺身上的字顯示書法功底并與造型相映成趣，就是用來泡什么茶也要統一在一個范圍內，這才是茶的文化，才是茶人修養的表現。

調得好的粗砂壺甚至在不滲水的要求下，隔著壺壁可聞到茶香。所以粗砂壺和粗拙的造型有它特別的美感。日本的武士碗，韓國的素燒釉燒的茶具，往往追求粗獷大氣甚至特意扭曲造型來體現個性，或者在上釉后，任意撒上一把沙子，造成持碗時手中的刺痛感。這與纖細光滑的茶碗有著從外到內迥然不同的風格，再配上相應的粗或細的不同茶葉，一種營造的品茶意境就出來了。

當人們越來越迷信精細的時候，不妨回過頭來尋找粗獷的美麗。

我相信，隨著茶文化活動從普及到提高，中國人也會提升和強調茶具在茶生活中的作用，人們將會追求各類個性的茶具，以體現主人不同的格調、性格和趣味。