設備備件管理在乳品企業中的應用

摘 要：結合國際、國內設備備件管理水平和風行牛奶公司自身的管理思想，將設備備件管理方面的工作逐步規范化，形成規范、高效的設備備件管理機制，建立一套適合于乳品企業實際使用的完善的設備備件管理制度，能夠有效的控制備件庫存量、備件占用資金及備件使用費用等，有利于降低生產成本，經濟效益顯而易見。

關鍵詞：備件；管理；應用

1 設備維修備件管理概述

（1）設備備件管理任務。

配件是在維護和修理設備時，用來更換已磨損到不能使用或損壞零件的新制件和修復件。備件是為了縮短設備修理停歇時間，事先組織采購、制造和儲備一定數量的配件。良好的備件管理是保證設備維修效果的前提基礎，及時供應備件，可以縮短維修時間、減少停機損失，供應質量優良的備件，可以保證維修質量和維修周期，提高設備性能的可靠性。因此，備件管理是設備維修資源管理的主要組成部分。

（2）備件的分類管理范圍。

設備備件的種類很多，為了便于管理和采購，一般按下列方法分類：①按零件類別分。機械零件：指構成某一型號設備的專用機械構件，一般可由企業自行制造。配套零件：指標準化的，通用于各種設備的由專業廠家生產的零件。②按零件來源分。自制備件：指企業自己設計、測繪、制造的零件，屬于機械零件的范疇。外購備件：指企業對外訂貨采購的備件，一般配套零件是外購備件。③按零件使用特性分。常備件：指經常使用的、設備停工損失大和單價較低的、需經常保持一定儲備量的零件。非常備件：指使用頻率低、停工損失小和單價昂貴的零件。④按備件精度和制造復雜程度分。關鍵件：指精度高、制造難度大、在設備中起關鍵作用的零件。一般件：指除關鍵件以外的其它機械備件。

（3）不列入管理范圍的區別于備件的其他物質。

為了便于備件管理和減少備件儲備資金，下列物資通常不列入備件范圍：①低值易耗品：在設備維修過程中經常用到的標準緊固件、連接桿、油杯、紙墊、氈、絕緣布帶、保險絲、低壓阻緣管等，都不屬于備件，而是作為低值易耗品存放在輔助材料庫或工具室，按實際需要領用。②加工材料：為了縮短零件加工周期，必須儲備一定數量的銅棒、鋁棒、調質鋼材等，這些都屬于材料，在材料庫或備件毛坯庫存放管理，一般不占用備件儲備資金。③工具及設備附件： 設備上隨產品規格和工藝變化而更換的零部件，如卡頭、卡盤、分度頭、砂輪、刀片、刀桿、平口鉗等均不屬于備件，應作為工具和設備附件管理。

（4）在乳品加工企業，設備備件主要是外購的配套零件或外委托加工的機械零件等。

（5）備件管理的目標。

備件管理的目的是用最少的備件資金，合理的庫存儲備，保證設備維修的需要，不斷提高設備的可靠性、維修性和經濟性。應做到以下幾點：①把設備突發故障所造成的停工損失減少到最低限度。 ②把設備計劃修理的停歇時間和修理費用降低到最低限度。③把備件庫的儲備資金壓縮到合理供應的最低水平。

（6）設備備件管理工作的主要任務。

①及時有效地向維修人員提供合格的備件。為此必須建立相應的備件管理機構，并科學合理地確定備件的儲備品種、儲備形式和儲備定額，做好備件保管供應工作。②點做好關鍵設備維修所需備件的供應工作。企業的關鍵設備對產品的產品和質量影響很大，因此，備件管理工作的重點首先是滿足關鍵設備對維修備件的需要，保證關鍵設備的正常運行，盡量減少停機損失。③做好備件使用情況的信息收集和反饋工作。備件管理和維修人員要不斷收集備件使用中的質量、經濟信息，并及時反饋給備件技術人員和采購人員，以便改進和提高采購備件的使用性能。④在保證備件供應的前提下，盡可能減少備件的資金占用量。備件管理人員應努力做好備件的計劃、生產、采購、供應、保管等工作，壓縮備件儲備資金，降低備件管理成本。

（7）設備備件管理的工作內容，按其性質可分為以下4項。

①備件的技術管理：備件的技術管理是備件管理工作的基礎，主要工作有：備件圖紙的收集、測繪和備件圖冊的編制；設備備件手冊整理；各類備件統計卡片和儲備定額等基礎資料的設計、編制工作。②備件的計劃管理：備件的計劃管理是指從編制備件計劃到備件入庫這一階段的工作，主要包括：年月自制備件計劃，外購件年度及分批計劃的編制和組織實施工作。③備件的庫房管理：備件的庫房管理是指從備件入庫到發出這一階段的工作，主要包括；備件入庫檢查、維護保養、登記上卡、上架存放，備件的收、發及庫房的清潔，訂貨點與庫存量的控制，備件消耗量、資金占用額統計分析和控制，備件質量信息的收集等。 ④備件的經濟管理：備件的經濟管理是指備件的經濟核算與統計分析工作，主要包括：備件庫存資金的核定、出入庫賬目的管理、備件成本的審定、備件各項經濟指標的統計分析等，經濟管理應貫穿于備件管理的全過程，同時應根據各項經濟指標的統計分析結果來衡量檢查備件管理工作的質量和水平。

2 設備維修備件管理在乳品企業中的實際應用探討

在乳品加工企業，主要的生產設備是消毒設備及灌裝包裝設備，配套的能源設備熱、冷、氣等都有，設備備件品種形式多樣，因而設備備件管理的重心主要是設備專用配件的妥善管理。我司參照設備備件管理規范，逐步摸索出一套適合于企業使用的管理方法。

（1）建立設備維修技術管理檔案。

設備管理部門從新設備新購進廠開始，就建立設備維修技術檔案，將各設備資料按生產車間、設備類別歸檔入柜，并與設備生產廠家聯系，提供該設備的維修手冊或備件手冊，初步掌握設備備件更換的基本情況，做好落實維修工作的技術管理前期工作。同時，在新設備安裝調試期間，安排相關人員參與，逐步培訓相關的維修保養內容，使各管理人員、操作人員、保養人員能夠盡早熟悉設備，對于日后的設備保養，準確做好備件購置計劃打下良好的基礎。

（2）做好備件的年計劃、月計劃。

每年年末，設備管理部門根據本年度維修實際情況和初步的備件使用及費用統計，在作出下一年度設備維修保養計劃的同時，作出下一年度維修備件總表和維修費用預算計劃，報公司領導審批，并做好下一步的實施計劃。

根據年度總的備件計劃和每月的設備實際運行情況，設備管理部門及現場維保人員每月20日前作出下月的備件購置計劃，交供應采購部門落實備件到位。然后實施相關的設備維修保養計劃。

對于日常不可預見的突發設備故障，而備件倉又沒有備件庫存的，采取急件采購的形式，由維修人員填寫“備件采購申請單”。交上級主管審核確認后，交供應采購部門立即落實購買。

（3）建立設備備件管理制度，完善備件庫存管理。

建立一套完善的設備備件管理制度，是企業有效控制備件管理的一個措施。只有這樣，才能更好的搞好備件的庫存的復雜而又細致的管理工作。在設備備件管理制度中，對備件倉管員的主要職責規定如下：①認真做好入庫備件的驗收工作，妥善保管、精心維護、防塵防銹清潔，使其在庫存期間無丟失，無損壞、無變質。備件存放有規律，便于查找。②帳目清楚、帳、卡、物相符，入庫簽帳、出庫記帳。③準確統計備件出、入庫情況。按規定表格、時間要求填寫報表，以利于及時提供信息。掌握先入先出的原則。④按倉庫備件儲備定額要求，及時提出備件的訂貨補充庫存明細，為編制備件計劃、生產訂貨提供依據。⑤協助備件工程技術人員定期清理備件，作出處理。⑥利用備件庫存信息反饋控制庫存量。每種備件都規定了最低儲備量，當庫存降到最低儲備時應及時將此信息反饋，進行下一次備件訂貨。

（4）合理使用備件資金。

備件的經濟管理是維修備件管理工作中重要的組成部分，主要是做好核算及經濟分析工作。確定備件儲備定額核算，按備件卡上確定的儲備金額核算，確定年平均庫存金額，在年備件消耗金額上確定一般為設備原值的2－3％。并以此作為備件管理及維修保養的主要考核指標之一。在每月的備件報表上，要求統計出各生產車間主要生產設備的備件使用費用及備件清單，對各設備備件使用費用有初步的統計對比分析，進而下一階段可以有目的的控制備件費用，以達到公司有效控制生產成本的目的。

（5）進口設備備件的管理。

乳品生產企業中有許多消毒、包裝設備是由國外引進的。要維持這些進口設備的正常穩定運行，必須有一定的進口備件儲備，以保證維修需要，這樣才能保證生產的正常進行。而進口設備的備件由于價格高、供貨不及時等，制定了以下定購和管理原則：（1）設備采購上選用有良好服務體系的供應商。（2）推進進口設備備件國產化，用之替代相關進口備件。（3）專用特制備件，在國內暫不能解決或生產不合算的備件，應及時提出計劃向國外定購。（4）相關同行企業之間互通相同進口設備的備件庫存信息，調劑余缺，能夠有效控制庫存，以利于加快進口備件國產化進程。

（6）設備備件管理在企業的應用效果。

2004年-2006年風行公司參照設備備件管理規范，建立一套符合企業實際運行情況的管理模式，收到良好的效果。由于備件采購到位，設備計劃維修項目得到100%落實，設備突發故障維修及時解決，生產車間設備完好率保持在98.5%以上，保證了生產。對各設備備件使用費用有統計對比分析，可以有目的的控制備件費用，維修費用下降比例分別下降達到27%、16%，為企業節約了生產成本，同時也減少了大量維修備件資金的占用。

3 設備備件管理的發展趨勢

（1）全面提高備件采購質量。

目前國內備件逐步實行備件專業化生產、商品化銷售，供應備件品種更為齊全，質量更有保障，貨期更短，價格更加合理。另外，許多企業實行ISO9001質量保證管理體系，按體系要求對采購管理過程逐步規范，選擇優質的備件供應商，也相應提高了采購備件的質量。

（2）利用計算機輔助備件庫存管理。

有一些企業已經建立自己內部的ERP網絡管理系統，利用計算機輔助備件庫存管理可有效控制備件的種類、庫存的上下限、備件儲備資金，能夠及時反映備件動態管理情況，快速準確提供各項數據資料，節約時間，提高工作效率。

（3）樹立經濟觀，提高備件管理水平。

開展多渠道的縱橫向聯系，溝通信息、調劑余缺、互通有無、就地就近及時解決急缺備件的供應，提高工作及時間效率，減少設備停機生產損失。另外，大力推行進口設備備件國產化，減低維修費用，降低生產成本。

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