認識身邊滲透膜

有些同學認為“滲透膜”是一種高新科技，很深奧，離我們的生活很遠。其實并不是那樣。雞蛋膜就是一種滲透膜。今天，我們就來認識一下身邊的滲透膜——雞蛋膜。

準備材料

新鮮雞蛋3個(2個備用)、吸管20支、塑料杯(約100ml)2個、剪刀1把、小蠟燭1支、打火機1個、膠帶1卷、面紙數張、別針或大頭針1個

操作步驟

1取吸管1支，對折后在折處剪一個半圓形小孔后展開，此時，吸管中央便有了一個圓形小孔。取另一支吸管穿進小孔，構成一個十字架。如圖1所示。

2把十字架放在塑料杯上，用一枚生雞蛋壓入杯內，這樣，十字架的四股吸管就可以支撐住雞蛋了。隨后把十字架的四腳用膠帶固定在塑料杯壁上。

3固定好雞蛋的位置之后，從杯中取出雞蛋，用雞蛋較大有氣室的一端輕敲桌面，使蛋殼上有細小裂痕，輕輕剝去蛋的外殼(小心不可弄破蛋膜)，直至露出約一枚1元硬幣大小的蛋膜面積，如圖2。如果不小心弄破蛋膜，可以用熔蠟修補；破洞較大的，可以挑選一片剝下的蛋殼放在破洞上，用熔蠟滴在上方即可。

4在蛋的另一端用別針(或大頭針)輕輕戳出一個小孔。使小孔的孔徑與吸管外徑相同，小心不要讓蛋白流出。

5．取吸管1支，插入小洞，深度自由選擇，但不可穿破底部的蛋膜，用熔蠟滴在吸管與蛋殼之同，固定住吸管，同時密封小縫隙，如圖3。小心手指不要碰到熔蠟以免燙傷。

6把固定妥當的雞蛋放在塑料杯的合適位置。另外取1支吸管對折，在對折處剪一個長半圓形，展開后成為一個長半圓小孔，再套入直立的那一支吸管，以膠帶把吸管的兩端固定于塑料杯上，如圖4。

7把水倒入杯內至接近雞蛋頂端高度后，靜置，每隔一段時間記錄吸管內液面的高度。如果1支吸管不夠長，可接數支，但注意不要造成彎折。

實驗揭密

蛋是日常生活中最容易取得的蛋白質，雞蛋膜是很好的半透膜，水分子等小分子能夠通過蛋膜，但是蛋白質等大分子就無法通過了。半透膜兩邊的溶液如果有濃度差，就會產生滲透現象。本實驗中，蛋白質分子無法透過蛋膜，造成蛋膜內的物質濃度高于蛋膜外，水便從滲透壓較低處向滲透壓較高處滲透，因此水分子開始向蛋膜內滲透了。同學們可以在一起做這個實驗，比一比，誰的滲透現象最明顯!思考這種滲透現象有什么實用價值嗎？