嘗試對三個生物學實驗的改進

(江蘇省常州市青龍中學 213028)

摘要 通過實驗，可使學生的感性認識上升到理性認識，能幫助學生加深對基本理論的理解和掌握，培養學生的多種能力。教師對實驗的適當改進，能促進學生形成問題意識，有利于培養學生的批判意識和創新能力。

關鍵詞 實驗對照實驗 實驗改進

中圖分類號G633．91

生物學是一門以實驗為基礎的自然學科，通過實驗進行對比、分析、綜合，可使學生的感性認識上升到理性認識，能幫助學生加深對基本理論的理解和掌握，能培養學生的觀察能力、思維能力和動手能力，并能促進學生形成強烈的問題意識，提出更多的問題和解決問題的方法。筆者從事多年的中學實驗室工作，通過實踐經驗的積累，嘗試對下列實驗進行改進，效果很好。

1 發酵現象

1．1增設對照組

義務教育階段八年級的生物學教學中所提到的“發酵現象”實驗，只有1個瓶子，缺少對照實驗，說服力不強，需增設對照組。在上此節課的前二天，我利用中午時間，帶著白糖、氣球、發酵粉、3個同樣的礦泉水空瓶到教室里，當著學生的面，對3個瓶子的操作

然后將3個瓶子都放在教室向陽的窗臺上，要求學生只能看，不能打開瓶蓋。

2d后的課堂上，我讓學生將我設置的實驗與課本上的對比，啟發學生分析設置2號瓶的原因。大家很快意識到是作為對照，增強說服力。我又找2位同學摸摸3號瓶，問他們有什么感覺——很硬。

當我擰開3號瓶蓋時，學生驚訝了：砰的一聲，象開啤酒一樣，大量泡沫噴出很高。接著我讓幾個同學傳嗅瓶中液體的氣味，都能嗅出明顯的米酒香。

然后我提出2個問題讓學生討論：

1號瓶氣球膨脹，3號瓶壁脹硬說明了什么?

有酒味又說明了什么?

學生情緒高昂、討論熱烈。有小組很快得出結論：說明了發酵過程中有氣體和酒精生成。我給予及時的肯定。各瓶的現象如表2所示。

1．2檢測氣體成分

提出一個問題比解決一個問題更重要。心理學家認為：思維總是由問題引起的，是同解決問題形影相隨的。嚴密的思維能發現新的問題，而新的問題又促進入的積極思維，直到問題解決。

因此，在課堂上我引導學生質疑：在上述整個過程中你還有什么疑問?片刻后，便有學生提問：產生的氣體是什么?我聽后及時給予肯定。并讓大家思考是什么氣體，有同學嘀咕“是二氧化碳”。

我緊接著設疑：你只是猜測，怎么證明你的猜測呢?由于學生有一定的生活常識，知道二氧化碳有滅火作用，再加上受桌上放的打火機和衛生香的暗示，很快討論出方法：將衛生香點燃伸入1號瓶看是否熄滅。我向他們豎起大拇指，并將衛生香燃燒伸入1號瓶的空間內，熄滅；為了對比，我再將衛生香燃燒伸入2號瓶里則不熄滅。學生立即就明白產生的氣體的確是二氧化碳。

通過這樣對教材的處理，學生更深刻認識到發酵過程的產物有酒精和二氧化碳，也很自然的聯想到日常生活中蒸饅頭、制面包和釀米酒，要加酵母的原因。

1．3將演示實驗改為分組實驗

由于本實驗材料易得、操作簡便，也為了培養學生的動手能力和協作精神，我將此演示實驗改為4人一組的分組實驗，并提供實驗所需的發酵粉、氣球和糖。

2 葉綠體中色素的提取和分離

2．1 用對折后的折痕代替鉛筆畫細線

教科書要求學生在去角的濾紙條上用鉛筆劃細線。這樣學生到實驗室又帶鉛筆，又帶尺子，既麻煩，又會讓學生產生疑問：鉛筆線上的碳墨是否影響色素的擴散，進而影響實驗效果?

因此我改進為．在鉛筆畫細線的位置將濾紙條對折后再展平，用留下的折痕線代替鉛筆畫細線，這樣可解決上述問題。

2．2 用刀片蘸濾液在折痕線上印線代替用毛細吸管劃線

通過反復實踐、對比，用毛細吸管每次吸的濾液太少，劃一次線需吸2次濾液，費時費事，且先劃的濾液線較粗，后劃的則較細，這樣濾液線上的色素分布很不均勻，影響實驗效果。而用單面刀片蘸取濾液印在濾紙的折痕線上，則色素分布均勻，只需蘸印2次就行，操作也簡便。實驗效果也較用毛細吸管劃線的好。

3 檢測不同環境中的細菌和真菌的分布

3．1 利用錄像機和多媒體輔助教學

培養細菌和真菌的一般方法步驟是：配制培養基、高溫滅菌、接種、培養。而前兩個步驟就需1h左右，在課堂上無法完成。若教師只是泛泛地講，既空洞乏味，又費力費時。因此在上課前一天，我從每班找2個學生作代表，到實驗室幫我完成。并用錄像機拍攝下來，到上課時放給學生看，其他同學如身臨其境，既形象又能在一堂課內完成該實驗。

3．2 用鮮奶和瓊脂配制培養基

若學校班級較多，用常規的培養基原料——蛋白胨和牛肉膏配制培養基，量大、成本高，我經過試驗和對比，用鮮奶和瓊脂配制培養基，同樣長出菌落。

3．3全班共用一個對照組

若每組用2套培養皿，其中一套作對照組，一般學校都有五六個班，則此實驗所需的培養皿和原料太多，為了避免器材不夠和不必要的浪費，每班由學生任選一套培養皿作為全班各組的對照實驗，這樣既節省器材和原料，又不影響說服力和實驗效果。

通過實驗改進，能教育學生不盲目崇拜權威，迷信教材，敢于向教材、權威、教師挑戰，有利于培養學生的批判意識和創新能力，激發思維的潛力，鍛煉思維的縝密性、實驗設計的嚴密性。

注：“本文中所涉及的表格、注解、公式等請以PDF格式閱讀原文。”