世界萬千變幻 盡在瓶中杯底

飲品是我們生活中司空見慣的事物。作為生活必需品之一，它自然地融入生活的大背景中，但其歷史淵源和歷史意義往往被人們所忽略，也很少有人會(huì)意識(shí)到它們?cè)?jīng)在人類歷史的發(fā)展中發(fā)揮了怎樣的作用。本書作者以獨(dú)特的視角、生動(dòng)的筆墨，透過六種飲品的發(fā)展史，為我們展示了一幅豐富生動(dòng)而又意味深長(zhǎng)的人類歷史畫卷，可以說給了我們一個(gè)很好的答案。

大約在一萬年前，人類才發(fā)現(xiàn)清水以外的其他飲品。這些飲品并非取之不盡，信手拈來，而需經(jīng)過復(fù)雜的釀制過程。它們的出現(xiàn)向長(zhǎng)期以來哺育人類的清水發(fā)起了挑戰(zhàn)。在隨后的歲月中，除了充當(dāng)人類聚居地受污染水源的替代品，它們還在歷史變遷中分別扮演過各式各樣的角色：如充當(dāng)貨幣，用于宗教儀式，作為黨派政治立場(chǎng)的象征，引發(fā)哲學(xué)及藝術(shù)靈感的源泉，上流社會(huì)彰顯權(quán)貴的珍物，征服異國或平息內(nèi)亂的武器等等。直到今天，我們還用各種飲品來提神醒腦，慶祝新生，紀(jì)念故人，促成合約的簽訂，建立并鞏固社會(huì)關(guān)系……

飲品與歷史的沉浮有著密切的關(guān)系，對(duì)歷史的走向也有著重大的影響，這種密切和重大遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了大眾對(duì)飲品的認(rèn)知。誰喝了什么？為什么喝？飲品從何而得？要了解這樣的細(xì)節(jié)問題，你可能還需要了解諸多領(lǐng)域的歷史：農(nóng)業(yè)史、哲學(xué)史、宗教史、醫(yī)藥史、科學(xué)技術(shù)發(fā)展史及商業(yè)發(fā)展史。本書所關(guān)注的六種飲品，向您展示了不同文明之間的相互影響及不同文化之間的內(nèi)在聯(lián)系。在經(jīng)歷了歲月的滄桑巨變之后，直至今天，這些飲品還依然存留于我們的日常生活中，作為一本液體典籍，記錄著過往歲月中推動(dòng)歷史的車輪走向現(xiàn)代世界的各種力量，讓人們憶起那些早已逝去的年代。

本書作者的創(chuàng)意非常獨(dú)特，其他歷史學(xué)家也曾采用過類似的方法來敘述食品的歷史，如糧、鹽等，但采用不同飲品做素材的想法絕對(duì)是本書作者的獨(dú)創(chuàng)。作者以翔實(shí)的史料，縱橫古今，諧趣四方，透過啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可樂六種飲品，講述了從石器時(shí)代到21世紀(jì)漫長(zhǎng)的人類歷史。他將生動(dòng)的寫作風(fēng)格與一系列名人軼事結(jié)合起來，讀后真像啟瓶后的香檳一樣芳香四溢。書中的萬千精彩遠(yuǎn)非三言兩語所能道盡，個(gè)中趣味還須讀者自己領(lǐng)略與品味。就讓我們跟隨著作者，完成這一次特別的世界歷史之旅。