徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的ＳＷＯＴ分析及戰(zhàn)略研究

[摘要] 文章對(duì)徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的內(nèi)部條件和外部環(huán)境進(jìn)行了SWOT分析，指出在當(dāng)前的環(huán)境下， 徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì)大于劣勢(shì)，機(jī)會(huì)大于挑戰(zhàn)，應(yīng)采取增長型戰(zhàn)略。

[關(guān)鍵詞] 經(jīng)濟(jì)型酒店徐州SWOT戰(zhàn)略

經(jīng)濟(jì)型酒店（Economy Hotel）是相對(duì)于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店（Full Service Hotel）而存在的一種新興酒店業(yè)態(tài)，其突出特點(diǎn)是價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠（Economical），提供有限服務(wù)(Limited-service)，目標(biāo)顧客群定位在普通消費(fèi)大眾上。因而在酒店硬件設(shè)施上省去了豪華的大堂和宴會(huì)娛樂等輔助設(shè)施，不追求高檔次、大而全，而把服務(wù)功能集中在住宿上，精心打造旅居客停的休息空間，大大節(jié)約了成本投入，從而可以把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的房價(jià)讓渡給顧客。

經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)在20世紀(jì)30～50年代末的美國，隨后從美國發(fā)展到歐洲、日本等國家，成為世界酒店業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。20世紀(jì)末，我國的經(jīng)濟(jì)型酒店也開始在北京、上海等大城市起步，而后迅速向國內(nèi)其他地區(qū)發(fā)展。

一、徐州簡介

徐州是江蘇省轄市，位于蘇魯豫皖四省交界地區(qū)。歷史上徐州一直是區(qū)域性的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化中心，英雄才俊輩出，人文積淀深厚。如今，徐州是江蘇省重點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)的四個(gè)特大城市和三大都市圈核心城市之一，也是新亞歐大陸橋東端第一個(gè)區(qū)域性中心城市和淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心城市。作為國務(wù)院批準(zhǔn)的“較大的市”，徐州曾先后獲得國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市等稱號(hào)。

二、徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的SWOT分析

SWOT是英文(Strengths，Weakness，Opportunities，Threats)第一個(gè)字母的縮寫，S和W是指內(nèi)部優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，O和T是指外部機(jī)會(huì)和威脅。

1.優(yōu)勢(shì)

(1)低廉的成本投入。徐州地處蘇北，與蘇南以及一些大城市相比，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后，地價(jià)、房價(jià)、建材價(jià)格和物業(yè)成本都較低，如2005年南京的地價(jià)是1920.1元/平方米，徐州的地價(jià)899.2元/平方米，還不到南京的一半。另外，從員工工資薪金支出看，在蘇南的一些城市，酒店普通服務(wù)員的月工資在700元～800元，而徐州酒店普通服務(wù)員的月工資在500元～600元。可見在徐州投資開設(shè)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理成本較低。

(2)誘人的客房價(jià)位。目前，蘇南一些城市經(jīng)濟(jì)型酒店的平均房價(jià)在150元左右。蘇北地區(qū)消費(fèi)水平偏低，從運(yùn)作成本來看，南京的地價(jià)近乎徐州的2倍，假如在利潤一定的條件下，徐州經(jīng)濟(jì)型酒店客房的出租價(jià)格在150元的基礎(chǔ)上明顯具有下調(diào)的空間，更能迎合一般公務(wù)、商務(wù)旅行者和普通旅游者的消費(fèi)需求。

(3)充足的客源保證。徐州是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、物流業(yè)的中心，經(jīng)濟(jì)地位在蘇北地區(qū)舉足輕重，隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，徐州已成為蘇北地區(qū)重要的商務(wù)目的地，其中不乏一般商務(wù)人士和中小企業(yè)主，這類商務(wù)客人成為經(jīng)濟(jì)型酒店的穩(wěn)定客源之一。

徐州旅游資源豐富，以“漢代三絕”(漢墓、漢畫像石、漢兵馬俑)為代表的兩漢文化遺存馳名海內(nèi)外，云龍山水、黃河風(fēng)光帶迤邐迷人，每年都會(huì)吸引大量游客。來徐旅游的國內(nèi)游客中，15～24歲的占12.69%，24歲～44歲的占65.67%，這些年齡層次的人喜歡獨(dú)行或與家人親朋一起出游，但經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)較重，對(duì)價(jià)格較為敏感，同時(shí)又對(duì)住宿質(zhì)量要求較高，因此價(jià)格實(shí)惠、住宿舒適的經(jīng)濟(jì)型酒店就成為首選之處。

2.劣勢(shì)

(1)專業(yè)管理技術(shù)不高。徐州目前所謂的經(jīng)濟(jì)型酒店大多是當(dāng)初為滿足部門利益而建立的館舍或招待所，產(chǎn)權(quán)關(guān)系不清，企業(yè)制度不健全，管理制度欠規(guī)范，管理思想落后，迷信經(jīng)驗(yàn)管理，忽視制度建設(shè)，習(xí)慣通過領(lǐng)導(dǎo)者的能力和情緒控制酒店經(jīng)營狀況的走向。

(2)專業(yè)管理人才缺乏。目前，徐州開設(shè)旅游專業(yè)的各院校中，共有中專生735人，大專生611人，本科生429人，這些學(xué)生所學(xué)習(xí)的酒店管理知識(shí)均是與高星級(jí)酒店相關(guān)的，學(xué)生實(shí)踐也主要在國內(nèi)外大中城市的四五星級(jí)酒店進(jìn)行，可見未來的酒店管理者都是為高星級(jí)酒店“量身定做”的，經(jīng)濟(jì)型酒店的專業(yè)管理人才嚴(yán)重缺乏。

(3)酒店市場(chǎng)不規(guī)范。這種不規(guī)范主要表現(xiàn)為各種酒店間的削價(jià)競(jìng)爭，如2004年徐州星級(jí)酒店的客房平均出租率為62.42%，2005年為105.95%，上升了43.53%，而平均房價(jià)則由2004年的193.55元/天間，下降到2005年的123.89 元/天間，下降了69.66元。這種入住率大幅提高的現(xiàn)象是酒店壓低房價(jià)造成的，在收益方面并沒有改善。另外有些酒店和招待所因隸屬于各級(jí)政府和企事業(yè)單位，成為組織接待相關(guān)人員的機(jī)構(gòu)，多數(shù)情況下面對(duì)的都是內(nèi)部市場(chǎng)，一旦面對(duì)公眾市場(chǎng)時(shí)，慣用的法寶就是不考慮成本，實(shí)行惡性價(jià)格競(jìng)爭搶奪客源。其結(jié)果必然削弱經(jīng)濟(jì)型酒店的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，客源遭到不公正剝奪，整個(gè)行業(yè)的有序分布規(guī)律也遭到破壞。

3.機(jī)會(huì)

(1)大眾旅游時(shí)代的到來。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和“五一”、“十一”黃金周的推行，旅游活動(dòng)成為我國公民休閑活動(dòng)的熱點(diǎn)，中等消費(fèi)的工薪階層成為國內(nèi)旅游的主力軍。徐州是全國歷史文化名城和全國優(yōu)秀旅游城市，加上市政府對(duì)旅游業(yè)的大力支持和投入，徐州城市的知名度越來越高，周邊地區(qū)來徐旅游的游客將逐年增加。

(2)徐州區(qū)域中心的地位日漸明顯。據(jù)中國城市競(jìng)爭力課題組2003年度的研究報(bào)告，包括港澳在內(nèi)的200個(gè)城市中，徐州城市綜合競(jìng)爭力排名第四十一位，列全國地級(jí)市第十六位，在蘇魯豫皖四省交界的淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)20個(gè)地級(jí)市中，徐州市經(jīng)濟(jì)總量排名第一。2004年、2005年，徐州連續(xù)兩年被臺(tái)灣電機(jī)電子同業(yè)公會(huì)評(píng)為大陸“極力推薦投資城市”，連續(xù)兩年榮登《福布斯》“中國大陸最佳商業(yè)城市”排行榜。京滬高速鐵路建成后，徐州至北京、上海的時(shí)間均縮短為2.5小時(shí)，并使其進(jìn)入長三角和環(huán)渤海“三小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”，屆時(shí)將進(jìn)一步夯實(shí)淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)區(qū)域中心城市的地位。

(3)徐州酒店供給結(jié)構(gòu)的斷層。目前徐州共有五星級(jí)酒店1家，四星級(jí)5家，三星級(jí)18家，二星級(jí)22家，社會(huì)旅館的數(shù)量達(dá)到了一千多家，而質(zhì)量與價(jià)格均適中的經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量則明顯不足，酒店業(yè)供給結(jié)構(gòu)存在很大的斷層，與目前市場(chǎng)的需求不能有效對(duì)接。另從“十一五”發(fā)展規(guī)劃來看，到2010年全市將擁有各類星級(jí)飯店87家，其中五星級(jí)飯店5家，四星級(jí)飯店12家。未來供給斷層擴(kuò)大的趨勢(shì)更為明顯，這將為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來廣闊的空間和良好的機(jī)遇。

(4)國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展勢(shì)頭良好。近年來，國際知名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，如速8 (Super8)、天天客棧（Days Inn）、宜必思(Ibis)等紛紛在中國開設(shè)經(jīng)濟(jì)型酒店。中國發(fā)展自主經(jīng)濟(jì)型酒店的佼佼者如北京的如家快捷、上海的錦江之星等，除在北京、上海、廣州、杭州等大城市開設(shè)多個(gè)連鎖店外，還在江蘇省內(nèi)的蘇州、常州、南京、揚(yáng)州等地開設(shè)了一大批經(jīng)濟(jì)型酒店。根據(jù)國外經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店的客房出租率達(dá)到50%就能保本，中國經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率則普遍穩(wěn)定在70%左右。它們先進(jìn)的經(jīng)營管理方法可以成為徐州經(jīng)濟(jì)型酒店學(xué)習(xí)和取經(jīng)的樣板。

4.威脅

(1)行業(yè)管理的缺位。旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是中國飯店宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)性手段，它對(duì)星級(jí)飯店業(yè)的規(guī)范經(jīng)營和主管部門的統(tǒng)一管理都起到了較大的作用。但由于缺少差異化的規(guī)定，發(fā)展中的“經(jīng)濟(jì)型酒店”在這套星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中找不到應(yīng)有的位置：經(jīng)濟(jì)型酒店雖然投資額有限，但在必備項(xiàng)目和基本服務(wù)上，也應(yīng)有相應(yīng)的規(guī)范。

(2)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。從目前徐州市旅游局的統(tǒng)計(jì)資料看，納入住宿統(tǒng)計(jì)范圍的只有兩類飯店，一是星級(jí)飯店，二是社會(huì)旅館，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)并不屬于統(tǒng)計(jì)中的任何一類，可見管理部門并沒有給予足夠的重視。社會(huì)上一些服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、管理不規(guī)范的社會(huì)旅館，為了牟取經(jīng)濟(jì)利益，紛紛打出“經(jīng)濟(jì)型酒店”的旗號(hào)，使得人們一提到經(jīng)濟(jì)型酒店，就聯(lián)想到臟、亂、差，而對(duì)真正的經(jīng)濟(jì)型酒店則缺少正確的認(rèn)識(shí)。

(3)大量新進(jìn)入者和替代者擠壓市場(chǎng)空間。經(jīng)濟(jì)型酒店是世界酒店業(yè)發(fā)展的新機(jī)會(huì)，相對(duì)國內(nèi)其他大中城市，徐州巨大的發(fā)展空間雖然還未引起業(yè)界的足夠重視，但國內(nèi)外資本的進(jìn)入是遲早的事，未來的競(jìng)爭強(qiáng)度仍會(huì)加大。另外，從徐州本地的市場(chǎng)發(fā)展看，由于人們生活水平的提高，會(huì)有一部分客源流向高星級(jí)飯店，考慮到價(jià)格競(jìng)爭策略的影響，未來經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)空間可能會(huì)受到影響。

三、徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的戰(zhàn)略選擇

經(jīng)過上述分析，結(jié)合目前的實(shí)際情況，運(yùn)用專家咨詢法(特爾斐法)對(duì)上述因素進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，將各因素相互匹配起來進(jìn)行系統(tǒng)研究，我們就可以采取相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略。

我們假定徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的內(nèi)部因素和外部因素中各影響因子的權(quán)重值之和都為1，權(quán)重值越高，說明其在整體中的價(jià)值相對(duì)越高。

各內(nèi)外部因素定量加權(quán)的計(jì)算公式為：總分= Σ（重要性得分×權(quán)重）/Σ權(quán)重

徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析可以采用內(nèi)部評(píng)價(jià)矩陣，如表1所示。

表1徐州經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)部因素評(píng)價(jià)矩陣

徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的機(jī)會(huì)與威脅分析可以采用外部評(píng)價(jià)矩陣，如表2所示：

表2徐州經(jīng)濟(jì)型酒店外部因素評(píng)價(jià)矩陣

根據(jù)計(jì)算結(jié)果和SWOT 分析法的基本原理， 確定徐州經(jīng)濟(jì)型酒店所處的象限，就可確定其應(yīng)采取的發(fā)展戰(zhàn)略。如圖1 所示:

由圖1 可以看出， 在當(dāng)前的環(huán)境下， 徐州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)并存，機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)同在，但二者相較，優(yōu)勢(shì)大于劣勢(shì)，機(jī)會(huì)大于挑戰(zhàn)，應(yīng)采取增長型戰(zhàn)略。徐州作為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心城市，應(yīng)發(fā)揮領(lǐng)頭羊的作用，利用成本、價(jià)格優(yōu)勢(shì)和客源供給充足的優(yōu)勢(shì)，深化認(rèn)識(shí)，確立經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)有的行業(yè)地位；提高管理水平，進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，利用自身現(xiàn)有的資源，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益差、地理位置好、符合經(jīng)濟(jì)型酒店改造標(biāo)準(zhǔn)的酒店進(jìn)行積極改造；統(tǒng)一品牌形象，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，連鎖經(jīng)營，規(guī)范服務(wù)，強(qiáng)化市場(chǎng)推廣，發(fā)揮出經(jīng)濟(jì)型酒店的活力，為徐州市酒店行業(yè)的發(fā)展增加動(dòng)力。同時(shí)努力向國內(nèi)外同行學(xué)習(xí)借鑒成功的經(jīng)營模式和管理方法，結(jié)合實(shí)際，走集團(tuán)化的連鎖經(jīng)營模式，創(chuàng)造出更具徐州城市特征的經(jīng)濟(jì)型酒店，并在此基礎(chǔ)上樹立自己的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，爭取在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展方面走出一條具有自身特點(diǎn)的路子。

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