中國有機果品的生產概況

有機果品來源于有機農業，屬于有機食品。有機農業是在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵照自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系。根據有機農業生產要求和相應的標準生產、加工的并通過合法的有機食品認證機構認證的果品就是有機果品。有機果品是繼綠色果品之后的具有更高安全性的食品，目前正在被越來越多的人們所認同和接受。

1 發展進程

1994年國家環境保護總局有機食品發展中心(OFDC)的成立，標志著我國開始有機食品的生產和開發；1995年國家環境保護局發布了《有機(天然)食品生產和加工技術規范》和《有機(天然)食品標志管理章程》；1999年OFDC順利通過歐盟和美國有機食品認證專家對其有機認證的評估，促進了我國有機食品質量與國際標準接軌，推動了我國有機農業國際化發展的進程；2001年6月又發布實施《有機食品認證管理辦法》；2002年4月1日施行《有機食品技術規范》；2002年12月20日，國家環保總局有機產品認證中心(OFDCCHINA)通過了IFOAM認可和注冊，成為中國第1個具有獨立法人資格的專業有機認證機構。

目前我國已基本形成較為健全的有機食品生產和認證體系，2003年，我國經過認證的有機農業生產面積超過266667h/m²，出口貿易額6500萬美元，出口產品占全部有機產品的60％，經國家環境保護總局有機食品發展中心認證的有機／有機轉換產品品種已達180多種，包括谷物類(包括經濟作物)、茶葉、蔬菜、水果、畜禽產品、水產品、蜂產品、野生中草藥和農用生產資料等，其中大部分銷往日本、美國、加拿大及歐洲市場。

2 發展前景

中國有機果品生產還處于起步階段，但前景十分廣闊，發展的空間還很大，預計今后中國有機果品年產量增長率在30％以上。綜合分析有以下幾個原因：首先，在歐洲，由于瘋牛病、口蹄疫、雞瘟的爆發，消費者對傳統食品，尤其是動物食品，產生了一種恐懼心理，越來越多的消費者試圖尋找一種更自然更健康的食品，有機果品顯然迎合了這一趨勢；其次，消費者的環保意識日趨增強．他們認為有機果品對環境造成的污染少，因此愿意支持有機果品的生產；第三，相當部分的消費者認為有機果品的味道更鮮美，口感更好。

歐盟、美國和日本等許多發達國家通常是有機果品的消費大國，但是它們缺乏足夠的人力來生產所需要的全部有機果品，這對于中國是個很好的發展契機。

3 發展近況

目前中國有機果品生產發展迅速，全國各地紛紛開展有機果品生產基地建設，有些已初具規模。如作為我國最大的有機果品生產企業的華邦公司，在河南省西峽縣境內大山深處，建成了4000h/m²。野生獼猴桃基地，規模為全國第一。海城市天鷹果業有限公司2003年建成160h/m²有機果品生產基地，2004年在千山區綠色水果科技示范園又開始進行萬畝有機果品生產基地建設。2004年6月，北京市第一個有機果品生產技術準則出臺，使有機果品生產變得有章可循，并且北京市計劃建立有機果品生產基地667h/m²，到2008年，北京的有機果品栽植面積有望達到16667h/m²，占果樹種植總面積的1O％。2004年7月，享譽中國的“平谷大桃”獲得了有機產品種植認證證書。2004年10月，新疆二十八團建成67h/m²有機香梨和有機葡萄生產基地。近期，高州市首批50h/m²有機荔枝、龍眼及南京市溧水傅家邊農業科技團334h/m²有機果品基地(該基地果園有美國葡萄、日本梨、棗、板栗、青梅、核桃等100余種果品)順利通過國家環保總局有機食品認證中心的認證。

4 中國發展有機果品的有利條件

首先，中國具有豐富的傳統農業管理經驗和勞動力資源及自然資源。我國農業歷史悠久，廣大勞動人民在長期的生產實踐中積累了豐富的經驗，為發展有機果品提供了寶貴的經驗。我國人口眾多，有機果品生產又是一種勞動力密集型的產業，這就為發展有機農業提供了豐富的勞動力資源。同時，我國許多邊遠地區，環境污染較輕，非常適合有機果品生產。其次，廣大消費者已有了一些環保意識及食品安全的危機感。近些年來，由于食物中毒、農產品質量下降等問題層出不窮，廣大消費者逐漸意識到食品安全和環境保護的重要性，這為發展有機果品生產提供了堅實的基礎。加之日益增長的國際市場需求，也促進了有機果品的開發和銷售。早在20世紀70年代，部分發達國家的消費者出于健康考慮及環境保護，開始追求有機果品。經過多年發展，這種趨勢逐漸普及化，國際市場對有機果品的需求量正在逐年增大，一定程度上促進了我國有機果品的生產。

5 存在問題及解決方法

盡管有機果品在我國發展機遇和前景良好，但仍存在許多問題。如消費者對有機果品缺乏了解，常與無公害果品、綠色果品等混為一談，致使有機果品高質卻難賣高價，大大挫傷了生產經營者的積極性；有機果品的銷售和流通渠道不暢，市場開發不夠、產品缺乏銷路，有的目前只能按綠色果品銷售等都是目前亟待解決的問題。針對這些問題，我們首先應該積極宣傳有機果品，盡快培育成熟的市場體系。通過積極宣傳有機果品對環境保護和人類健康的意義，提高人們自身的食品安全與健康意識，引導消費者正確區分綠色果品、無公害果品與有機果品，充分利用資源優勢，因地制宜制定有機果品開發策略，擴大出口創匯能力。其次要加強有機果品機構建設和管理工作。完善我國有機果品的認證體系。建立與完善有機果品信息咨詢與技術服務體系，對生產企業和基地農戶進行生產操作規程的技術培訓，引導農民由常規生產向有機生產方式轉換，幫助生產者嚴格按照國際標準和規范建立有機果品生產基地。進一步強化中國有機食品認證機構的能力，并加強我國現有有機農業認證機構之間的合作，建立嚴格的產品檢測、審查、運輸、銷售和出口管理制度，保證我國有機果品生產和加工質量及其在國內外市場的信譽。再就是要建立科技支撐平臺，提高與完善我國的有機果品生產技術。

目前我國“有機果品生產技術專業化”尚屬空白，必須盡快培養有機果品生產專門技術人員，并不斷總結和推廣有機果品生產中有關施肥、花果管理和病蟲害防治等技術。同時加強有機果品生產基地建設，完善有機果品深加工技術體系，提高有機果品的增值潛力。另外，由于有機果品生產有較高的組織管理要求，在生產管理、技術、認證及土地轉化方面均需較高投入，因此相關部門應該在資金方面為有機果品發展提供保障，并制定發展有機果品的相應政策法規，探索適合我國國情的有機果品經營體制及合理模式，促進有機果品向產業化、規范化與國際化方向持續、穩定、健康發展，實現我國水果業的可持續發展。

簡訊 農藥殘留降解技術問世

據《瓜果菜》2006年12期報道，國家“863”計劃重大生物工程項目“蔬菜瓜果農藥降解酶”，由中國農業科學院生物技術研究所的科研人員歷經5a(年)艱苦努力研制成功，并通過國家鑒定，具有國際領先水平。這種名為“蔬菜瓜果農藥降解酶”生物制劑可迅速作用于農藥殘留的有機磷分子，通過生化反應降解分子中的磷酯鍵，使其不溶性的劇毒成分瞬間分解為無毒、可溶子水的小分子，徹底去除殘留。降解后的溶液是無毒的水溶液，對環境不會有二次污染。它除了具有對農產品凈化價值外，對自然環境如湖泊、土壤中的農藥殘留也具有極高的凈化功能。

我國自主研發的“生物塑料”可解決白色污染

據2006年9期《北京農業》報道，由武漢華麗環保科技有限公司自主研發的可塑淀粉降解材料，成功地將淀粉改性，其淀粉含量大于80％，使用后可100％回歸大自然。用天然可再生的農產品制成的可塑淀粉生物降解材料，即用生物塑料取代傳統塑料，不僅可節省大量石油資源，保護和改善環境，而且還可拉動三農產業的發展，有望解決由廢棄塑料造成的白色污染。