美國的一項調查結果顯示,美國人在外就餐的次數顯著增加,其中在外就餐的次數,以州計算,最多的是德克薩斯州;以城市計算,最多的是紐約市。最受美國人歡迎的是意大利餐飲。
該項調查是在美國42個城市的1389所餐館中進行的,受訪者為12.3萬人,調查涉及的就餐次數達2100萬次。
調查表明,2005年美國餐館的開張數超過倒閉數,美國人在外就餐的費用增加了2.8%,而物價的上漲率低于4%。
經過對在外就餐次數的比較,德克薩斯州的休斯敦市市民名列榜首,平均為4.2次。其次為奧斯汀、格拉斯、沃斯堡的市民,均為4次。德克薩斯州的餐館深受當地居民的歡迎。拉斯維加斯、洛杉磯、邁阿密市民的在外就餐次數也達到3.8次。紐約市雖然為3.3次,但是每次在外就餐的花費卻最高,達39.43美元。
對于在外就餐感到不滿的項目。73%的受訪者回答為“服務內容”。因此,服務水平是關系到市民對餐館評價高低的最重要因素。
對于喜歡的餐飲,約三分之一的受訪者表示對意大利餐飲情有獨鐘,16%的人喜歡美國餐飲,12%的人喜歡法國料理,喜歡日本、中國、泰國餐飲的總計達25