圣誕節(jié)的晚上,妻子望著酒足飯飽的我,認真地對我說。我最近做了一個統(tǒng)計。你平均兩天要吃掉500克豬肉,一個月下來就是7.5千克。聽妻不像開玩笑的話語,我一下子有點愣住了。我不相信地問,我真的能吃掉這么多肉?快有一個豬后腿的大小了。再說,我也沒見身體發(fā)福呀?說完。我連忙走進臥室。稱了一下體重,一看秤盤,壞了,竟比半年前增加了5千克。數(shù)字會說話。這兩個數(shù)字如一盆涼水澆在頭上。我的酒一下子醒了。心想,妻說得不錯,近半年來。我?guī)缀跆焯斐约t燒肉,哪有體重不增加的?
在一家公司任財務主管的妻見狀,不由一樂,說,還好,發(fā)現(xiàn)得早,眼下還沒有造成什么不良后果;也怪我上半年不在家,老母親都80多歲了,燒菜品種難免單一,肉打滾了。想了想,妻子又說,這樣吧,今后,只要不出差,我每天晚上下班后到家炒一道菜,減少肉的含量,調(diào)整你的飲食結(jié)構(gòu)。我說,算了吧,你那么忙,哪有時間弄菜?還是將就著過吧。妻說,那不行!你都50出頭了。吃肉太多不僅是增加體重,而且這是預警。接著身體就會出現(xiàn)血脂、血壓等方面的問題。說到做到,妻馬上找出家常菜菜譜,撣撣灰,仔細地翻閱起來。
第二天晚上。我下班后一到家,就看見妻子系著圍裙在廚房里忙碌著。不一會,妻就端出一盤“酸辣西芹百合”的菜。只見翠綠的芹菜配上雪白的百合,其間點綴少許胡蘿卜絲,煞是好看,不由地讓人胃口大開。我夾了一筷子丟進嘴里,咸淡正好。我邊吃邊大加贊嘆,說妻子有烹調(diào)天賦,萬萬不可埋沒了。妻望著我的吃相也十分滿意。接著,妻說,其實每晚炒道菜并不需要多少時間,幾分鐘即可,關(guān)鍵是要做好凈菜的準備。說到這,妻說明晚就炒個“口蘑豆腐”給你吃!并讓母親在白天配好菜。
其后的日子里,妻子陸續(xù)推出了“冬筍熗黃豆芽”、“炒紅薯玉米粒”、“桃仁絲瓜”等菜肴。細想,妻的廚藝不僅與時俱進,大有長進。而且當年也促進了我們的感情發(fā)展呢。
記得那是1983年春節(jié)的年初二,我應剛認識不久的女友(現(xiàn)在的妻)邀請,去參加她家的晚宴。酒喝到差不多時,女友便悄悄離開,過一會。她就端出一大碗香甜濃郁的八寶飯。我品嘗了直說好吃。女友滿意地說,為它可花了不少時間,什錦果脯要買北京產(chǎn)的,蓮子要買杭州西湖長的,尤其是豆沙要先將紅豆挑揀過,然后洗凈煮熟,碾壓成泥狀,再加入適量的豬油、糖進行攪拌才行。女友說只有這樣,拼在八寶飯里的豆沙吃了才不會磣牙。我聽了,頗為感動。心想,為了家人吃上美味,如此煞費苦心地去做真是難得。再說,對家人如此盡心的人,我將來娶了她,對我還會差嗎?大概就在那時,我便在心里確定了與她的戀愛關(guān)系。之后又吃了幾次她炒的菜后,我就與她結(jié)婚了,至今已有二十多年了。
俗話說,要想管好男人的心,首先要管好男人的胃,現(xiàn)在細想此話真的不差。從某種意義上說,男人的胃口管好了,一切都會好的;即使有什么小矛盾,妻子的一道菜也能將他擺平。不是有人說,吃了人家的嘴軟嗎?此話不錯。
現(xiàn)在只要妻子不出差。每天早晨的餐桌上,她都要向我預告當晚的菜譜。聽后,我好像感到今天又有了盼頭。
(編輯 王建國)