兩種紅酒不宜喝等

第一種是久存的紅酒不宜喝也許你會問，酒不是越陳越好嗎?錯了，大多數紅酒正好相反!要解釋這個問題，首先請你觀察一下，紅酒的瓶塞不像白酒用密封的鐵、膠蓋。而是用稍透空氣的軟木塞做的。為什么?因為紅酒(主要指紅葡萄酒)是一種“活性”的酒類飲料。它們在裝瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會繼續發酵，變化，才使酒慢慢地逐漸地成熟，故瓶中的環境不宜完全密封。然而，瓶內的空氣太多也不行。它會令紅酒發酵加快，過快老化，繼而變質。所以你可以看到紅酒一般是平著擺放保存的，這樣可使軟木塞接觸到酒液而不會干燥，收縮，令大量空氣進入。由此可見，久存的紅酒本身易老化變質，且紅酒是低度酒，久存會導致微生物繁殖，喝人人體內不利于健康。買之前，一定要看清紅酒的出廠日期。如果時間太久，一般4年以上的紅酒就不要喝它了。

第二種是太甜的紅酒不宜喝根據國際葡萄酒管理局的規定，葡萄酒只能由百分之百的新鮮葡萄或葡萄汁經生物發酵制成。而現在市場上賣的紅酒，往往摻雜著一些所謂的“半汁葡萄酒”。這種紅酒不是自然發酵制成的，而是采用多種原料調配、勾兌而成的，其中不乏糖分和添加劑成分。所以說，紅葡萄酒太甜了，你也不要買它。

桶裝水五天內喝完

近年來，桶裝純凈水的使用越來越廣泛，但很多人可能并不知道，這種純凈水在飲用時也要講衛生問題。由于桶裝水容量大。開封飲用期一般在1周以上，易受空氣中微生物的污染，影響飲水水質。有關專家調查發現，辦公室里使用一桶水的平均時間為1周，家庭的時間則在10天以上。他們發現，桶裝純凈水開啟封口使用后的第5天，所有水樣細茵總數均開始超標。解決這一問題的辦法：第一，盡量多喝水，因為這對身體有好處。同時還可以縮短桶裝純凈水開封后的使用時間。第二，在使用后期盡量使用熱水閥里流出的水。第三，家庭用戶可選擇使用小包裝桶裝水，當然，得配用體積較小的飲水機。

老年人吃些水果、堅果好

新鮮水果在干制過程中可能有個別維生素的損失，但無機鹽、微量元素、大部分維生素更加濃縮，含量更高了。以紫葡萄為例，紫葡萄與制成的葡萄干相比，葡萄干中的蛋白質增加了6倍，脂肪減少50％，鈣增加15倍，磷增加18倍，鐵增加近2倍，維生素并未減少。植物的仁或籽稱為堅果，可分為兩類：一類含脂肪多、蛋白質多，比如花生仁、核桃仁、杏仁、榛子仁、葵花子、松子等。所含脂肪為不飽和脂肪酸，并含卵磷脂、亞油酸，對高血脂癥和高膽固醇癥有預防作用。另一類合碳水化合物多，含脂肪極少，比如栗子、蓮子、菱角等，為提供人體熱量的輔助食品。老年人適當吃些干果、堅果有利于身體健康。

家居裝修教你幾招

(1)鞋柜的隔板不要做到頭，留一點空間好讓鞋子的灰能漏到最底層。

(2)廚房的水槽和燃氣灶上方要裝燈。

(3)定衛生間地漏的位置時一定要先想好，量好尺寸。地漏最好位于磚的一邊，如果在磚的中間位置的話，無論磚怎么樣傾斜，地漏都不會是最低點。

(4)衛生間、空調插座均設計開關。特別是衛生間電熱水器，以一雙級開關帶一插為宜。

(5)床墊下方和床板一定要透氣。床板一般用杉木板最好。

(6)買燈具要注意：一般盡量選用玻璃、不銹鋼、銅或者木制(架子)的，不要買有鍍層、漆之類的，容易掉色。

(7)水電改造要自己計劃好，要求他們按直線來開槽。自己看著他們畫線，全按畫的線開槽。每一項都要自己驗收才行。

(8)很多施工中口頭上的協議成了結賬時被宰的缺口，一定要寫成白紙黑子，增減的項目都一定要把價格問清，寫出來。

速凍食品會提前“過期”

很多人埋怨速凍餃子的口味不新鮮，卻不-知道速凍食品在保質期之內不但會使營養成分大量丟失，還可能發生變質。舉個例子，某速凍食品在18℃的保存期為3個月，但絕不意味著-在8cC也能保存3個月。

實際上，超市的冰柜口往往是敞開的，人們對各種食品翻來翻去，溫度不可能一直保持在-18℃。在買回家的路上，如果環境溫度很高，產品雖然沒有完全融化，但溫度也會隨之升高。回到家里，普通冰箱的冷凍室很少能維持恒定的-18℃，如果其中東西較多。就更難達到這個水平，有的甚至只有8℃左右。研究表明，食物在-1℃-8℃之間存放，很多維生素的損失比在0-4℃還要快。也就是說。人們在打開速凍食品準備食用的時候，很多產品已經提前過了“保質期”，所以，選擇速凍食品要注意以下原則：購買最新鮮的產品。看看袋子上打印的出廠日期，日期越近越好，最好別超過1個月。挑選的時候，不要翻來翻去，而是要直接拿比較靠下的食品，因為冰柜下部的溫度比較穩定。

購買之后，用最快的速度把速凍食品拿回家，避免路上受熱融化。如果不能馬上吃，應立刻放進冰箱里。食品放進冰箱后，仍要盡快吃掉。由于冰箱溫度不穩，長時間存放的速凍食品往往會發生冰晶析出、裂縫、粘連等現象，這時營養價值也已經大打折扣。

有些小型葡萄酒企業，為了追求利潤最大化，生產的所謂“葡萄酒”不但不含一滴葡萄原酒或葡萄汁，還在勾兌過程中超量使用添加劑或使用我國明令禁止的添加劑。這些產品不但沒有任何保健作用，還影響人體健康。因此，我國相關部門規定，半汁葡萄酒不能再以“葡萄酒”的名稱在市場上銷售，只有用100％的新鮮葡萄或葡萄汁發酵的產品才能稱為葡萄酒，其他的酒類產品名稱中絕不允許出現“葡萄”字樣。

所以，葡萄酒應該都是全汁的。為防止上當，消費者應該掌握識別全汁和半汁葡萄酒的方法。其實鑒別方法很簡單，只要在購買時留意產品標簽的配料表就能看出兩者的不同。全汁葡萄酒的配料為100％的葡萄或葡萄汁，而半汁葡萄酒的配料還標有其他食品添加劑成分。半汁葡萄酒在口味上也和全汁葡萄酒有顯著區別，它的甜味較重、粘稠，具有較濃的酒精味。需要注意的是，葡萄酒并非越陳越好，也不是越新鮮越好。有些葡萄酒的質量壽命在30一50年，有些只有3—5年，甚至2-3年。質量壽命是指葡萄酒的品質在其生命周期中不斷變化，隨著貯藏時間的增加，逐漸達到最佳點，然后開始降低直至衰敗的過程。所有的葡萄酒都應在其質量壽命的最佳時期飲用。