播種美味，收獲健康

時至今日，越來越多的人開始思考飲食與健康之間的關系。人們選擇食物不僅僅通過味蕾，更多的是通過理性。沒有任何一種食物，可以提供人體所需的一切營養。所以，我們提倡的是均衡飲食，均衡營養。

在我們的問卷調查中，有75%的人認為飲食對健康的“影響很大”，有24%的人認為“有些影響，但不大”，只有1%的人認為“沒什么影響”（見圖1）。可見，有3/4的受訪者都認為，科學的飲食作為一種健康的生活方式，對于人體健康是有益的。而缺乏科學性、盲目的飲食方式，則會造成一種“慢性損傷”，在不經意中損害身體健康。被人們熟知的高血壓、高脂血癥、心臟病、胃腸疾病等等，很大程度上都是由不正確的飲食習慣造成的。

此外，有79%的受訪者認為“所有人”都有必要了解飲食與健康的知識，41%的人認為“老人、孕婦等有需要的人”應該了解相應的飲食知識，有30%的人認為料理一日三餐的“家庭主婦”應該了解相關知識，有22%的人覺得只有“醫生等專業人員”才有必要了解飲食與健康的知識，而沒有人選擇“誰也沒必要了解”（見圖2）。其實，正如同大多數人認為的那樣，了解飲食健康知識，不僅僅是營養科醫生的事，它是每個人都應該了解并遵循的事。

關于了解食品營養知識的途徑，有79%的人選擇了“電視、廣播”和“報紙、雜志”，有36%的人選擇了通過“身邊的人”介紹，有28%的人通過“網絡”了解飲食知識，還有24%的人通過參加“咨詢、講座”等活動收獲知識（見圖3）。可見，大多數的人還是習慣通過主流媒體來獲取飲食健康知識。所以，作為傳播飲食健康知識的媒體，我們有責任把更科學、更翔實的健康知識傳播給廣大讀者。

而了解食品營養方面的知識并實際運用于日常生活之后，是否真的對健康有好處呢？有62%的人都肯定地表示“有，了解之后身體好多了”，有36%的人表示“暫時沒有，但是還會繼續堅持照做”，還有2%的人說“沒有，也不想了解了”（見圖4）。可以肯定的是，把科學的飲食知識融入生活習慣，已經使大部分的人受益匪淺。

同時，我們也聽取了大家的意見，把雜志內容分類，并請讀者選取最喜歡的部分。有64%的讀者最想了解“營養學專業知識，飲食于各種疾病的關系”，33%的讀者對于“食療藥膳，營養食譜”最感興趣，26%的讀者喜歡看到“各種食品的營養價值”以及“有實用性的生活小竅門”，18%的人最想了解“老人、兒童等特殊人群的飲食需求”，12%的人熱衷于“飲食文化、食聞趣事”（見圖5）。

這次問卷調查使我們了解到作為一本飲食健康類雜志，工作的意義就在于可以改變很多人的生活。希望所有的讀者，都能通過了解飲食健康知識，擁有更美好的生活。