乳腺癌患者食療方

隨著“林妹妹”陳曉旭患乳腺癌的離去，乳腺癌引起了女性朋友的高度重視。中外的營養(yǎng)學(xué)家通過長期的臨床研究指出，女性乳腺癌的發(fā)生除受到自身諸多因素的影響外，還與飲食有著很大的關(guān)系。

通過食療輔助治療乳腺癌，在選擇食物時很有講究。中醫(yī)認為，疾病有寒、熱、虛、實之分，食物也有寒、熱、溫、涼之別。寒病用溫?zé)嶂常瑹岵∮煤疀鲋罚允澄镏珌砑m正疾病之偏，達到治病的目的。例如陰虛內(nèi)熱癥候，臨床上若見于癌癥合并細菌感染或接受放、化療之后，表現(xiàn)口干舌燥，舌質(zhì)紅或無苔，便秘，小便短赤，煩躁不安等，飲食就應(yīng)選擇滋陰、生津、清熱、涼血之品，如大米粥、綠豆、苦瓜、白蘿卜、生藕節(jié)、獼猴桃、銀耳等，忌吃熱性食物。又如脾胃虛寒癥候，表現(xiàn)為口淡無味，時吐清涎，喜溫怕冷，精神不振，體力不支，應(yīng)選擇溫?zé)嶂柺称罚绱髼棥⒐饒A、干姜、羊肉，或經(jīng)烹調(diào)濃縮之品，切忌寒涼食物。此外，應(yīng)根據(jù)病情靈活掌握。

當(dāng)然，飲食也不應(yīng)過于禁忌，只要吃后感到舒適，都可繼續(xù)食用。倘若忌口太多，反而加重營養(yǎng)不良。至于一些寒熱無偏、營養(yǎng)豐富的食物，對乳腺癌患者自然更為理想。下面介紹幾種乳腺癌患者的食療方。

海馬火腿童子雞

海馬２５克，蝦仁２５克，童子雞１只，火腿１０克，黃酒、味精、鹽、蔥、姜、清湯、水生粉各適量。小雞宰好洗凈，裝入搪瓷盆內(nèi)，海馬、蝦仁、火腿片分別放在雞肉上，加蔥段、姜片、鹽、味精、黃酒、清湯適量。將盛有上述諸物的搪瓷盆上籠用旺火蒸爛。將雞取出盛盤中，用雞汁、鹽、黃酒、味精下鍋中，加水生粉勾芡收汁，澆雞上即成。佐餐佳肴，隨意食用。適用于陽虛乳腺癌患者。

海參燴蟹黃

水發(fā)刺海參７５０克，蟹黃肉２５０克，香菜５０克，豬油、雞湯、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥、姜、雞油、水淀粉各適量。刺海參清洗干凈，切成６厘米見方的丁，香菜取葉洗凈，蔥、姜洗凈切碎。將海參丁用開水氽透撈出瀝干。鍋燒熱，下豬油，入蟹肉、蔥、姜煸炒，用料酒烹一下，然后下入雞湯，加海參丁、鹽、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡淋雞油，盛入碗中，撒一小撮香菜葉即成。適用于乳腺癌體虛者。

無花果燉排骨

鮮無花果５個，排骨５００克，枸杞子２０克，陳皮１０克，調(diào)料適量。排骨剁成小塊，洗凈，用沸水燙過。枸杞子、陳皮洗凈；無花果洗凈切成小塊。四味共置鍋中，加水適量，煮至爛熟，加入調(diào)料即成。每日２次，食量不限。適用于乳腺癌體虛者。

天門冬茶

天門冬８克，綠茶１克。將天門冬剪成碎片，與茶葉共置杯中，用沸水浸泡５分鐘即成。每日代茶飲用。此方適用于乳腺癌早期患者。

人參茯苓香貝養(yǎng)榮膏

人參、茯苓、香附、貝母、陳皮、熟地黃、川芎、當(dāng)歸、白芍各１００克，白術(shù)１２０克，桔梗、甘草各６０克，生姜３０克，大棗２０枚，白蜜適量。前１４味均洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，加水浸泡，放入大鍋內(nèi)，用大火燒沸，轉(zhuǎn)用中火熬煎。每３０分鐘取煎藥汁1次，加水再煎，共取煎汁３次，合并煎藥汁，去紗布藥袋。將合并的煎藥汁加熱煎熬濃縮至稠，加白蜜１倍，加熱至沸停火，待冷裝瓶備用。每次空腹服２湯匙，以開水沖化飲服。每日２～３次，連服４～６周。此膏大補氣血、化痰散結(jié)。適用于乳腺癌氣血兩虧者。

紅橘羹

山楂糕２５０克，紅花２克，柑橘１００克，白糖７５克，細淀粉１００克。將山楂糕切成條塊，放鍋中，加水５００毫升，煮１５分鐘后放入紅花、白糖、切成丁的橘子，水開后勾芡即可。用于乳腺癌氣滯血瘀、疼痛者。