“神奇的微生物”教學案例

1 教學目標

知識目標：描述病毒、細菌的主要特征；描述真菌的主要特征；舉例說出病毒、細菌以及真菌與人類生活的關系。

能力目標：通過展示實例，培養學生比較分析問題的能力和培養學生對抽象問題的理解能力；通過“科學幻想”的角色扮演活動，培養學生對實際問題的調查能力；結合實驗探究，培養學生對探究實驗的設計及實際操作能力；培養學生的社會參與意識、公民意識．鍛煉交流與合作的能力等。

情感目標：養成辯證地認識事物的觀點；明確微生物與人類生活的利、弊關系，養成良好的衛生習慣，并貫徹到學習、生活的實際行動中；形成自我評價、互相評價的良好學習習慣。

2 教學重點

通過對資料的閱讀、圖片的觀察及實驗探究獲得病毒、細菌、真菌主要特征的知識。

舉例說出真菌等微生物與人類生活的關系。

3 教學難點

微生物的結構及主要特征。

收集、運用信息資料，闡明微生物與人類生活的關系，并能使知識運用到日常生活中去。

4 課前準備

教師準備：從圖書館、報刊文摘、互聯網等收集有關病毒、細菌、真菌的資料；制作多媒體課件(含病毒、細菌、真菌的影視、圖片、文字等相關資料)；準備霉變的饅頭片以及探究“霉菌生長的環境條件”相關實驗儀器：布置學生做好“角色扮演”活動的準備。

學生準備：學生提前5～7 d，把饅頭、面包、豬肉、米飯等幾種不同的新鮮食品，分成幾組，每組的食品種類以及每種食品的重量要求都相同，然后放置在干燥、潮濕、不通風等不同的自然環境中，觀察并做好食品變化的記錄，準備課堂實驗用；準備開展“角色扮演”活動：學生自由組合形成3個大組，抽簽決定每個大組扮演的角色，按各自的角色收集有關病毒、細菌、真菌對人類生活影響的資料(有文字、圖片等資料)，就本角色與人類的關系準備發言稿或“科學幻想”報告。

5 教學過程

5．1 創設情景，導入新課

新課導入：在前幾節生物課中，我們已經初步瀏覽了五彩繽紛的植物世界和千姿百態的動物世界，同學們知道了很多動、植物，也了解了它們的一些特征。今天，讓我們一起走進這神奇的微生物世界，大家肯定能得到不少的收獲。

學生活動：觀看“神奇的微生物”課件上有關微生物的文字、圖片以及影視資料，并熱烈討論。

教師引導：同學們，現在你們看了“神奇的微生物”，你們會有哪些想法呢?你們又對微生物有什么認識呢?

學生活動：分組討論，暢談自己對微生物的認識，從中了解到自己對微生物知識的認知程度，每組由一名學生作好討論記錄。

結果展示：把每一個組的討論結果通過實物投影儀展示出來，比一比哪個組的想法多，對微生物的認識多。(學生的討論結果中有涉及到微生物的危害性，有涉及到微生物對人類的貢獻，還有微生物的大小的等。)

5．2 科學探究，新課導學

5．2．1 學習病毒

(1)病毒的結構。

用課件展示電子顯微鏡下各種形態的病毒圖片。

教師引導：同學們，剛才我們通過討論與觀察了解到微生物的一些知識，例如病毒很小，只有在電子顯微鏡下才能觀察到病毒的結構。那么有哪位同學知道，通過電子顯微鏡觀察到的病毒結構是怎樣的呢?

要求學生仔細觀察圖片和閱讀課本，搞清楚病毒的結構并回答教師的提問。

教師對學生的回答作出評價，并小結病毒的結構：病毒是一類結構非常簡單的生物，它們沒有細胞結構，一般只有具有蛋白質外殼和遺傳物質的核酸。

(2)病毒的營養方式。

回顧舊知，引出新知：前面我們已經學習了綠色植物的知識，那么有哪位同學知道：綠色植物的營養方式是什么?

學生回答之后，教師追問：那么大家知道病毒是如何生活的嗎?病毒的傳播途徑是什么呢?

學生分組進行討論，并把討論的結果記錄下來。教師實物投影儀展示學生的討論結果，作出評價，選代表做總結性回答。

小結：綠色植物的營養方式是自養，而病毒必須寄生在其他生物的細胞里，這種營養方式是異養。它們可通過水、空氣、食物、傷口、蚊蟲叮咬等方式傳播。

5．2．2 學習細菌

(1)細菌的結構。

教師引導：我們的身邊，除了病毒外，細菌也是微生物家族中的一員，細菌分布極其廣泛，幾乎遍布地球的每個角落。

教師用課件展示細菌的相關資料，學生閱讀資料。通過閱讀資料，激起學生對細菌的好奇感。

接著教師講述：現在讓我們一起來揭開細菌結構的神秘面紗，請大家看圖和書本。

教師出示細菌結構的圖片，并要求學生閱讀書本相關內容，閱讀完后，每小組可在一起討論細菌的結構。

學生說出細菌的結構：細菌由細胞壁、細胞膜、細胞質和核物質等部分組成。

教師追問：有些細菌有莢膜和鞭毛，這些結構對細菌有什么作用?

學生討論后回答：莢膜對細菌起保護作用，鞭毛有助于細菌的運動。

教師提問：我們學習了病毒與細菌的結構，那么同學們能說出病毒與細菌在結構上有哪些區別嗎?

學生活動：小組展開討論，并由一位同學把討論結果記錄下來。

結果展示：教師將各組的討論結果通過實物展示臺展示。

師生小結：細菌由細胞壁、細胞膜、細胞質和核物質等部分組成，有的還有莢膜和鞭毛等結構。病毒與細菌結構上的區別是：病毒沒有細胞結構，而細菌具有細胞結構，但沒有成形的細胞核。

(2)細菌的營養方式。

教師講述：大家知道人類和動物只能攝取現成的有機物生活，它們的營養的方式是異養。大多數的細菌和動物一樣需依賴現成的有機物生活，但它們異養的方式卻與大多數動物不同。

教師課件展示細菌營養方式的有關資料，并布置學生看書。

教師提問：同學們知道細菌異養有哪些方式嗎?

學生回答：細菌營養的方式有寄生與腐生。

接著教師講解微生物異養的2種方式——寄生與腐生，并重點強調寄生與腐生的概念。

教師隨即出示不同形態的細菌圖，并提問：同學們看到了不同形態的細菌，那么細菌的形態可以分為哪幾種類型?

學生回答：可以把它們分為球菌、桿菌、螺旋菌3種類型。

師生小結：寄生是指從活的生物體內吸收營養物質的營養方式，腐生是指依靠分別動植物的遺體來獲取營養物質的方式。細菌從形態上可分為球菌、桿菌、螺旋菌3種。

5．2．3 學習真菌

(1)學習探究真菌的生活環境。

教師引導：到了夏天，雷雨過后，山上就會長出大大小小、各種各樣的蘑菇，大家知道蘑菇是怎樣的一類生物嗎?(有的說是植物，有的說是真菌，說法不一)教師對回答正確的予以肯定，對錯誤的予以糾正。

教師講述：微生物世界中，有一類家族——真菌，在真菌家族中，大多數的個體較大，少數的個體較小，并且在我們身邊隨處可見。

接著出示食品發霉圖片。

教師引導：在生活中，我們常見到這樣的一些現象：擺放了一段時間的食品表面往往會長“霉”，這就是一種真菌，那么霉在什么樣的條件下容易生長呢?讓我們一起來探究霉菌生長的環境條件。

教師要求每組學生展示課前準備的實驗材料和記錄下實驗記錄。并討論如下問題：霉菌適宜在什么環境條件生長?

每小組借助學案回憶探究過程，各成員之間相互討論，分析實驗數據，記錄下小組討論的結果，并把討論的結果與其他各小組之間進行交流。

結果展示：將各組學生的討論結果通過實物展示臺展示。

教師引導學生對不同自然環境中霉菌生長的情況進行比較，概括出適宜于生長的條件，并與探究前的假設加以對照。

教師追問：那么我們在生活中，防止家中的食品或衣物霉變的具體措施是什么?

學生通過討論作出回答，教師對學生的回答做出評價。

深入探究：指導學生用放大鏡或顯微鏡觀察不同食品上的霉。在觀察時，教師注意引導學生觀察霉菌的顏色、菌斑的位置、大小、菌絲的生長狀況、分散或聚生等，并進行記錄。

引導提問：不同食品上生長的霉是否相同?教師對學生的回答作出評價。

(2)真菌的結構。

教師用課件展示真菌的圖片和文字資料。

引導提問：真菌的種類繁多，約有10萬種以上，我們看到的大型真菌有哪些?個體微小的真菌又有哪些?

學生經過短暫的討論后作出回答。

教師提問：我們了解到的能食用的真菌和有毒的真菌又有哪些?

學生根據自己的生活經驗作出回答。教師對回答正確的予以肯定，錯誤的予以糾正。

教師展示酵母菌細胞結構圖，提問：真菌的細胞結構(以酵母菌為例)有哪些特點?

學生活動：觀察酵母菌細胞結構圖，分組討論，并記錄下討論的結果，選代表回答。

根據學生回答，教師小結：單細胞真菌(如酵母菌)和多細胞真菌(如霉菌)的共同特征是細胞都由細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核等組成。

(3)真菌的營養方式與繁殖方式。

教師講述：同學們已經了解到了病毒和細菌的營養方式。那么真菌的營養方式是否與它們相同呢?現在我們接著來學習真菌的知識。

要求學生帶著下列問題看書：①真菌的營養方式是什么?②真菌的繁殖方式是什么?

學生仔細閱讀后回答上述問題，并比較病毒、細菌、真菌營養方式的共同點與不同點。

師生小結：真菌的細胞內沒有葉綠體，一般營腐生或寄生生活。真菌通過無性生殖或有性生殖的方式繁衍后代。

5．2．4 病毒、細菌、真菌與人類生活的關系

教師發動學生參與活動：我們已經了解到了病毒、細菌與真菌的一些知識，課前大家也收集了很多有關微生物的資料，現在，請大家來進行一個“角色扮演”活動。

教師提出進行角色扮演活動的具體要求：根據課前布置的任務，各大組就各組扮演的角色，事先收集資料，寫好“科學幻想”報告或演講稿，每個大組(分若干小組)的學生在一起討論、整理課外收集到的資料。每大組推選一名學生進行演講發言，當該學生演講不全面時，同組的其他學生可做補充，同時其他組的學生也可提出質疑。各組成員都可積極參與活動。

教師注意做好過渡銜接、評價、組織引導工作。

教師引導學生得出如下等結論：①病毒對人類生活的影響有利有弊；②而大多數細菌對人類有益，只有少數對人類有害，同時，細菌是大地的清潔工，在自然界的物質循環中起重要作用；③真菌與人類生活關系十分密切，如食品生產、工農業生產、醫療藥品生產等，有的真菌直接為人類提供食品。

5．3 課堂小結

教師與學生一起小結本節主要內容，強調最小的、體積最大的微生物，沒有細胞結構的、有真正細胞核的、營養方式只能寄生的、肉眼可見的微生物分別是什么。

5．4 作業

教科書第51頁自我評價1、2題，思維拓展。

5．5 課外探究

學生查閱資料，也可向家長或面食加工店師傅請教，從理論上了解制饅頭、面包等食品時，面粉發酵的最佳溫度，并設計對照實驗驗證實驗結論。