中醫食療寶典——生活方式

著名中醫專家、上海市中醫老年醫學研究所所長，博士生導師，教授。中華中醫藥學會老年病分會副主任委員，上海中醫藥學會老年病專業委員會主任委員，享受國務院政府特殊津貼。中藥名方“還精煎”的主要研制人，從事中醫衰老基礎理論、抗衰老和老年病臨床研究近30年，在該領域先后多次獲國家中醫藥管理局、國家教委、上海市科委獎勵。主持過國家科技攻關、國家自然科學重點項目和上海市科技攻關項目。

最近世界衛生組織調查結果表明，威脅人類健康和生命的疾病有60％～70％是由于人們的生活方式和非健康行為引起的，醫學上將這些疾病統稱為“現代生活方式病”。其中比較典型的有：心腦血管疾病、癌癥、代謝性疾病（糖尿病、痛風等）、衰老以及各種心理疾病等。

中醫認為，現代不良生活方式雖然可產生一系列的病理產物如痰、瘀、毒、濕熱、氣滯等，但這些僅是外因，同時不可忽視的是機體的內因。步入中年以后，機體已逐步走向衰老，所謂“年四十，陰氣自半也”。這些不良生活方式將不同程度地加快衰老的速度。正如中醫典籍所載：“今時之人，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆于生樂，起居無節，故半百而衰也”。

幸福的人生，有著相似的健康生活方式；而不幸的人生，卻也有著相似的“經歷”——不健康的生活方式，生活方式與人們的健康密切相關。要想擁有健康，獲得長壽，關鍵是養成一個科學健康的生活方式。

■糖尿病推薦食療

方1、涼拌苦瓜

原料：鮮苦瓜100克。

用法：用鮮苦瓜，去皮洗凈，再用涼開水沖洗一下，切成薄片，用適量麻油或橄欖油調拌。

功效：苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、止渴除煩的功效。

提示：苦瓜具有較好的降血糖作用。尤適用于多飲、多食的糖尿病患者。但對于食生冷易腹痛腹瀉的糖尿病患者來說，不宜久服。

方2、花粉糊

原料：生地15克，余甘子30克，天花粉9克，生雞金粉6克，荔枝肉6只。

用法：用生地、余甘子、荔枝肉加水煎汁1000毫升，取150毫升，天花粉3克、生雞金粉2克調成糊狀，每日三次口服。余汁代茶頻飲。

功效：天花粉性寒，清熱生津；生雞金性平，消食積，縮小便；生地性涼，補腎養陰；余甘子性寒，清熱除渴；荔枝性平，止煩渴。

提示：生地、余甘子具有較好的降糖作用，天花粉、雞金是古今治消渴的常用藥。花粉糊具有滋陰清熱，消積生津的功效。適用于多飲多尿的糖尿病患者。

方3、芪米粥

原料：生黃芪30克，山藥10克，枸杞子10克，玉米須30克，藕粉10克，小米10克。

用法：先用生黃芪、玉米須煎湯代水熬小米粥，粥將成時，調入藕粉、枸杞子，續煮2分鐘即可。溫服，每日一次。

功效：黃芪性溫，大補元氣，活血利水；山藥性平，健脾補腎；枸杞子性涼，主治腎病消渴；玉米須性平，清熱利水；藕性平，治熱渴；小米性涼，除胃熱消渴。

提示：黃芪、山藥、枸杞子、玉米須都具有較好的降血糖作用。芪米粥具有益氣補腎，清熱利水的功效，尤其適用于糖尿病腎病的輔助防治。

食療誤區

誤區1：控制飲食就是吃得越少越好，或全吃素食。這樣做會造成熱量攝入減少，開始時血糖、尿糖暫下降，但隨后由于營養素攝入不足，人體活動的能量只能由身體的脂肪分解而供給，其中的產物為酮體，易引起酮癥酸中毒而危及生命。所以對糖尿病患者來說，固然不能無所顧忌地大吃大喝，也絕對不能一味地少吃或不吃，還是應當維持營養的均衡，并且注意積極地進行體育運動。

誤區2：不敢吃水果。雖然水果大多味甜含糖，但也含有很多微量元素，如鉻、錳等，對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。在血糖得到控制的情況下，適當進食各種水果對人體是有益的。凡進食水果者，均宜酌減主食量。

■痛風推薦食療

方1、山慈姑蜜

原料：山慈姑3～6克，蜂蜜。

用法：山慈姑煎汁，加適量蜂蜜調服。

功效：山慈姑，性寒，清熱散結，化痰解毒。

提示：山慈姑含有秋水仙堿等成分。適用于濕熱型的急性痛風發作期。但正虛體弱慎服。

方2、土茯苓粥

原料：土茯苓10～30克，生米仁50克，粳米50克。

用法：先用粳米、生米仁煮粥，再加入土茯苓(碾粉)混勻煮沸食用。

功效：土茯苓性味甘淡，平，清熱解毒、除濕通絡。

提示：土茯苓可增加血尿酸的排泄，適用于痛風的防治。

方3、鮮茅根飲

原料：鮮茅根（去芯）30克，飛滑石30克。

用法：鮮茅根洗凈后，用刀背輕輕敲扁，去除硬芯；滑石用布包，兩者一起放入保溫杯中，以沸水沖泡30分鐘，代茶飲。

功效：鮮茅根，清熱利尿，涼血止血；滑石，利水通淋。尤其適用于痛風合并腎結石。

食療誤區

誤區1：過度進食或饑餓。過度進食不利于嘌呤含量的控制，反而加劇病情。但饑餓或空腹，或極低熱量的飲食，雖能降低體重，卻因脂肪等組織分解過快而引起血酮及乳酸濃度增高，抑制尿酸排泄而誘發痛風的急性發作。

誤區2：一日三餐。我們通常飲食習慣是一日三餐，但對于痛風患者來說，最好是少食多餐。其益處在于可以降低血尿酸的生成與升高，減少每日對降血尿酸藥物的需求量以及降低血中膽固醇水平。這是由于腸道對食物緩慢、持續的吸收，這樣就縮短了機體在“空腹狀態”時對血尿酸的代謝和調節。