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奇香脆小吃車 夏季燒烤好家當

2007-12-31 00:00:00
科學(xué)投資 2007年8期

如今,大街小巷的燒烤、油炸、串串香、麻辣燙等小吃,成為各地城市一道靚麗的風(fēng)景。燒烤、油炸、涮燙食品深受人們喜愛,方便、經(jīng)濟實惠、口味獨特的休閑小吃讓人頻頻光顧。有商家就把握了這一關(guān)鍵,大膽創(chuàng)新,開發(fā)出了集無煙燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒、關(guān)東煮多種產(chǎn)品組合為一體的多功能無煙燒烤小吃車。并組織技術(shù)專家攻關(guān),一改傳統(tǒng)燒烤制作工藝粗糙、污染嚴重、用料簡單、口味單一的缺點,不但突出了魚和肉的鮮香,還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,食后回味悠長、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能,吃了還想吃。

奇香脆無煙燒烤小吃車具有操作簡單、用人少、出品快、產(chǎn)品種類豐富的優(yōu)點,1-2人就可操作,一個店做幾個店的生意,一個攤位頂幾個攤位的效益。

燒烤食品近年來火爆全國各地,深受消費者的歡迎,然而傳統(tǒng)的燒烤爐具往往會產(chǎn)生大量的油煙和灰塵,既污染了環(huán)境也損害了消費者的健康。許多城市都已經(jīng)開始全面禁止露天燒烤,商家在綜合了燃氣烤和電烤爐具的烤制特點后,吸取新疆坑烤的精華,大膽創(chuàng)新,爐體采用獨制的二次進風(fēng)、熱循環(huán)及儲熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計,精心設(shè)計的炭火位置,可使木炭燃燒充分、無煙無飛灰,完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中,而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了極至。還可根據(jù)食物的特性,自由調(diào)節(jié)火力的大小,確保各種食物均能達到最佳烤制效果,同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上。

由于爐體采用了儲熱保溫設(shè)計,熱量不再散發(fā)到爐體外面,操作人員不用再忍受煙熏火燎,操作起來更加簡單方便、輕松靈活。烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn),減輕了勞動強度,烤制時食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高。

奇香脆燒烤小吃車一經(jīng)問世,所到之處即出現(xiàn)了人們爭相購買品嘗的熱鬧場面。后來,商家又對爐體結(jié)構(gòu)反復(fù)優(yōu)化設(shè)計,一臺小吃車可以將燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒、關(guān)東煮等各種功能隨意組合,任意變換,使用起來更加方便。

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