別墅后院的私家酒窖

有人說，只有在象征著富足的別墅后院，藏滿陳年家釀的私家酒窖才真正象征著主人的富貴與品位。

在聚會上，被主人領到后院的酒窖，面對一排排酒架上靜靜躺在那里從未喝過的葡萄酒，傾聽著主人講述每一瓶背后的古老故事，即使不飲也會被迷醉其中。

葡萄酒的收藏被現代人稱之為“隱藏的尊貴”，而存放葡萄酒的酒窖也因其收藏著有著不同國家、不同故事的葡萄酒而彌漫著神秘而古老的氣息。

北緯40度線上的甘釀

關于葡萄酒的傳奇故事，存在著若干個版本，那些年代久遠的、浪漫的、富于回味的傳說也正如葡萄酒的味道一樣，值得讓人回味。當初，上帝不僅創造了人類，還創造了土壤、氣候與葡萄，“葡萄酒是有生命的”，人們常常這么形容這種有著特殊味道的液體。

《Wine from grape to glass》一書中記述：葡萄生長在世界的溫帶地區。在歐洲，它們生長在北緯40～50度；在北美洲，它們的生長區域是在北緯30～40度；在英國的西南部康瓦耳是北緯51度；而在北非生長的地區大約是北緯36度。

這個緯度范圍內，大自然恩賜了適合葡萄生長理想的氣候，在這片廣闊土地上出產的葡萄可以釀制美味的葡萄酒，而這個緯度也被譽為“美酒生命線”。法國劇作家、詩人、散文作家克洛伐爾是這樣形容葡萄酒的：“葡萄酒是太陽和大地的兒子，但它同時又做了為自己接生的工作。就像偉大的作品和偉大的思想一樣，它并不是從壓榨機中一出來就能立即被貪婪而漫不經心的腸胃所吞沒。它需要藝術、耐心、時間和關懷的合作，它需要在夜間長時間的暫住，以成為對神經和口腔都獲得最美好感受的名著。”

用晶瑩透亮的高腳杯，注入玫瑰色的液體，拿手搖動酒杯，使葡萄酒散發出獨有的香氣，把杯子傾斜45度角，讓香味充分的發散。在用鼻尖探入杯內探尋它原始的味道時，你會發現新酒聞起來還會有果味的余香，年代恰好的陳釀，則會有濃郁的芬芳沁人心脾。

從品鑒的角度來講，并非越陳的葡萄酒越香，如果過了高峰期，酒的味道也會每況愈下，所以好年份的酒也要選擇恰當的時候飲用才能品到葡萄酒最“巔峰”的味道。BBR的中華區首席代表貝仕理先生曾這樣說道：“如果有人收藏了1945年的酒，那是二戰結束的時候，當他在50年后把酒打開，那么喝下去的絕不僅僅是酒，更是半個世紀的歷史，感覺完全不一樣?！?/p>

它是你的液體資產

源于熱愛，所以收藏，許多收藏者把收藏頂級葡萄酒作為時尚與品位的象征，相信這種有生命的飲料能夠伴隨著年代滋生出更加神秘的醇香，而葡萄酒的收藏也同樣為收藏者帶來不斷增值的穩定財富。

把葡萄酒形容為“液體資產”并不為過，在國外，對藏酒的投資已經有300多年的歷史了。美國康奈爾大學經濟學教授羅伯特#12539;弗蘭克在《奢侈病，無節制揮霍時代的金錢與幸?！芬粫袑懙溃骸捌咸丫剖袌隹梢杂辛Φ刈C明，魅力附加值在不斷增長。雖然，在美國整個葡萄酒的消費從1986年的高峰之后實際上稍稍有所下降，但是，超魅力葡萄酒每瓶售價還保持至少14美元，這種酒的銷售量自1980年以來以23%的年增長率持續上升，1996年的銷售量為340萬噸。正像賓夕法尼亞洲一位收藏酒的愛好者所講的那樣：‘今天擁有的各種酒現已價值5000~7000美元，這些都是我在過去7年中總共花了500至700美元買的。’”

《環球葡萄酒》2006年的資料顯示，法國波爾多地區的10種葡萄酒，過去3年的回報率為150%，5年回報率為350%，10年回報率為500%。而英國《泰晤士報》報道：2006年是近10年來投資葡萄酒回報最好的一年，最高投資回報率達到了90%。1998年份的拉菲(chateaulafite-rothshild)，2006年初時的單瓶售價僅為103英鎊，而在年底已經上漲到198英鎊。在1986年，法國波爾多五大頂級酒莊之一——木桐酒莊1982年的葡萄酒價格是37.5美元／瓶，而現在已達500美元／瓶。

2006年12月倫敦交易市場，一套從1860年至2001年每個年份一瓶共150瓶的Chacirc;teau d′Yquem，成交價達到775000英鎊，折合人民幣約1200萬，這是單筆葡萄酒收藏品拍賣最高價紀錄，它的升值速度遠遠地超過了如今的上證指數。

正由于葡萄酒的獨特屬性，使它區別于股票、基金、房地產等投資品種，金融市場的變化對它基本沒有影響，而且，人們在等待升值的同時，更是在享用它的醇香，即使它沒有按照你的預期而升值很高，但也不會貶值，所以這樣的收藏永遠不會有失敗。

藏酒本身是一種樂趣，再加上它的投資價值使它成為現在愈受關注的投資品種。但葡萄酒的收藏不但需要欣賞的雅致還需要有相當廣泛的專業知識，將自己的鼻子培養成專業級的“酒鼻子”是要有相當長的時間過程的。

收藏與投資的樂趣

葡萄酒迅速升值的一個重要原因也是近年來自亞洲市場的拉動，在中國，葡萄酒的消費也從初級階段向上發展，中國香港也有著大批高端葡萄酒的愛好者。人們已經不滿足于家中狹小的酒柜，在別墅中修建私人酒窖已不是什么鮮見之事。有些藏家更是在酒價最高的時候開啟，與家人、朋友共同品鑒美酒，或許，人生的樂趣就在這一杯頂級葡萄酒褐紅色的液體中吧。

與其他收藏不同的是，葡萄酒的收藏從購買到存儲都要有周密的考慮。頂級葡萄酒的釀造對氣候、土壤、光照和葡萄樹本身都有極高要求，具有投資級的葡萄酒大部分分布在波爾多擁有著數百年歷史的拉菲、拉圖、瑪哥、木桐和奧比安五大名莊，且這類酒莊頭牌酒的產量只在20萬~30萬瓶之間，再分散到世界各地，極為珍貴，只有這類酒才能窖藏很長時間，而且升值潛力較大。所以在選擇購買葡萄酒時，在考慮產地、年份、規格、產量、以及評分時，應把產地和年份作為重要參考對象。

大多數葡萄酒沒有陳年的潛力，只有頂級紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒在適合的溫度和濕度控制下的酒窖中陳放，才能常年保存。陳年后的葡萄酒失去了原有的果香，單寧的結構也會發生變化，散發出濃郁的酒香，酒的顏色也會由淺變深，更有著醇厚柔和的口感。

你還可以購買期酒，所謂期酒是指購買者與酒商簽訂合同，并預先付款，指定購買剛剛完成發酵并進入橡木桶陳釀的新酒，這種酒要過一段時間才能拿到。在投資級酒莊，每當有好年份的時候都會有期酒銷售，這種期酒在經過極高參考價值的葡萄酒評級后，到了拍賣等銷售渠道，其收益率相當高。

葡萄酒投資與一般金融投資最大的區別就是，金融投資是純粹的金錢游戲，無法欣賞與享用，而葡萄酒不僅可以賞鑒，更可嗅其味，品嘗其醇厚的味道，就像是文化藝術品投資，不同的是，它的收藏除珍貴外還多了一份揮之不去的“醉人”魅力。

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名人的酒窖

裕仁天皇：據《每日新聞》的王室專職記者谷池秀在2003年披露，裕仁天皇的酒窖造價14萬英鎊，貯藏頂級名酒4500瓶，其中包括11種白葡萄酒和7種紅葡萄酒。2001年，南非總統姆貝基訪問日本，裕仁天皇用1982年份波爾多一級酒莊的葡萄酒款待了他，這種葡萄酒在2003年的市價已經上升到一瓶300英鎊。

布什幕僚尼古拉斯#12539;卡利奧：卡利奧是小布什最信得過的幕僚之一，專門負責幫助總統溝通國會領導人。他在接受美國《葡萄酒大觀》雜志專訪時透露，自己家中藏酒1000多瓶，最喜歡波爾多葡萄酒。

嘉年華油輪公司總裁鮑勃·迪金遜：鮑勃·迪金遜不但擁有世界最大的油輪公司，而且他的私家酒窖也堪稱世界之最，窖中貯藏葡萄酒2萬多瓶。據說他喜歡開上一瓶1995年份的勃艮第來款待朋友。

惠普公司前CEO普拉特：普拉特在惠普工作了33年，當了7年的CEO，收藏了2500瓶世界各地的葡萄酒。女強人卡莉·菲奧莉納接替他的職位后，普拉特竟然轉型到KENDALL-JACKSON葡萄酒公司當起了CEO，他表示，這個行業也需要追求質量的熱情，還有對人的信任和尊重，企業文化完全相通。

意甲教練馬特拉齊：2003年，意甲教練馬特拉齊到天津泰達隊執教，他告訴中國朋友：在意大利的家里，我有一個設施完備的地下酒窖。來中國時，我有意把鑰匙帶在了身上，否則家里人肯定會趁我不在時偷喝。