養(yǎng)生防病的佳品

紅薯又叫山芋或地瓜。它含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及多種對(duì)人體有益的微量元素，是人們不可多得的防病養(yǎng)生食品。

臨床研究發(fā)現(xiàn)，紅薯具有以下防病養(yǎng)生的作用：

①紅薯中含有豐富的鉀，常吃紅薯可起到預(yù)防高血壓和中風(fēng)等心腦血管疾病的作用；②紅薯中含有豐富的鈣和鎂，常吃紅薯可起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用；③紅薯中含有大量的植物纖維，這些植物纖維具有活血通便的作用，因此常吃紅薯可預(yù)防和治療各種便秘；④紅薯中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B₁、維生素C和維生素E等成分，常吃紅薯可起到增強(qiáng)人體的抗病能力、提高人的性欲和延緩人體衰老的作用；⑤紅薯中含有一種獨(dú)特的生物類黃酮，這種生物類黃酮具有防癌抗癌的作用，因此常吃紅薯可預(yù)防各種癌癥的發(fā)生；⑥紅薯中的果膠對(duì)人體器官的黏膜具有一種特殊的保護(hù)作用，并可抑制膽固醇在血管內(nèi)的沉積，因此，常吃紅薯可起到保持血管彈性、防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮的作用。另外，紅薯中所含的熱量只是大米的1／3，是一種理想的減肥食品。

紅薯不僅是養(yǎng)生防病的最佳食品，其葉子、藤等也具有很高的藥用價(jià)值，可用于治療多種疾病。下面就介紹八種用紅薯葉(或紅薯藤、紅薯粉)治療疾病的小偏方：

①取生紅薯葉100克、冬瓜50克，加水煎熟后服用，每日服兩劑。此方可治療糖尿病；②取生紅薯葉250克，加油、鹽炒熟后食用，每日吃兩次。此方可治療習(xí)慣性便秘；③取生紅薯葉100克，搗爛加入適量的紅糖調(diào)勻后貼于臍部，每日貼一次。此方可治療大小便不暢：④將鮮紅薯藤200克與豬蹄1個(gè)一同煮熟后食用，每3日吃一劑。此方可治療產(chǎn)婦缺乳；⑤取紅薯粉50克，用清水調(diào)勻后服用，每日早、晚各服一劑。此方可治療遺精、淋濁等癥；⑥取新鮮紅薯葉100克，用水煮熟后食用，每日吃一劑。此方可治療小兒疳積、夜盲等癥；⑦將鮮紅薯葉搗爛取汁，可用此紅薯葉汁涂抹濕疹、帶狀皰疹或蜈蚣咬傷處，此紅薯汁有殺滅病毒和細(xì)菌的作用。每日可涂抹數(shù)次；⑧將鮮紅薯葉與蕹(音甕)菜(又叫空心菜)葉一起搗爛，加適量的紅糖調(diào)勻后敷于臍部，每日敷一次。此方可治療因腎炎引起的水腫或因肝硬化引起的腹水等病癥。

不過，需要注意的是，紅薯中含一種氧化酶，這種氧化酶在人的胃腸道內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，因此一次吃過量的紅薯會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、打嗝、排氣等癥狀。同時(shí)，紅薯中含有大量的糖，若一次吃過量的紅薯會(huì)使胃酸的分泌增多，使人感到“燒心”。故患有胃潰瘍及胃酸過多者不宜食用紅薯。另外，千萬(wàn)不要食用爛紅薯、帶有黑斑的紅薯和發(fā)芽的紅薯，因?yàn)槌赃@幾類紅薯易使人中毒。