關于店鋪開發規劃課程實踐教學的思考

【摘要】店鋪開發規劃是連鎖經營管理專業的核心課程。文章在結合該課程特點的基礎上，提出了該課程實踐教學的體系框架，指出在組織實踐教學中，應以四個“注重”——即注重把握最新發展趨勢、注重實踐性環節、注重研討式教學的采用和注重現代教學方式在教學中的運用作為教學改革的基本思路。

【關鍵詞】教學改革；實踐

【中圖分類號】G420 【文獻標識碼】B 【論文編號】1009—8097 (2008) 04—0119—03

隨著我國連鎖企業的迅速發展，對于連鎖經營人才的需求量呈幾何級數的增長。連鎖經營管理專業專科于1998年被國家正式批準，歷經八年的發展，日趨成熟，為國家培養了一大批該領域的專業人才，現在全國有100家左右的高等院校已開設該專業。2005年4月，連鎖經營管理本科專業被國家教育部批準為試點專業，上海商學院作為全國最早開設該專業的本科院校，在該專業的建設方面積累了較為豐富的經驗。店鋪開發規劃是連鎖經營管理專業的專業必修課程。為適應我國連鎖企業的快速發展以及企業對連鎖專業人才的大量需求，培養出適合市場需要、具有創新精神的高級人才，現根據該課程多年的教學經驗，并進行理論提煉，對該課程的實踐教學提出以下一些看法，旨在與同行共勉。

一 店鋪開發規劃課程的特點

店鋪開發規劃是連鎖經營管理本科專業的核心課程，是針對連鎖企業中的開發部門的功能而設置的，其先修課程包括連鎖經營原理、財務管理、市場營銷等課程。本課程具有以下幾個特點：

1 具有交叉性和實踐性

店鋪開發規劃課程涉及到門店的選址調查、評估、測算以及店內外的設計和布局。其中不僅需要市場調查方面的基礎知識，而且還需要財務管理方面的專業知識。因此，是一門具有交叉性的課程，它要求學生具有較全面的綜合素質。另外，該課程內容直接涉及到企業的選址操作實務和店內外設計，具有很強的實踐應用性。考慮到連鎖經營管理專業學生今后的畢業趨向，大部分是直接到連鎖企業第一線或在總部參與決策管理，且許多連鎖零售企業均要求學生就業后能夠零距離直接上崗。因此，該課程在教學中必須注意每一個實踐環節。

2 某些理論還不十分成熟，需不斷發展和完善

連鎖經營管理專業培養的不僅是拿著文憑找工作的畢業生，更重要的是培養在現代商業環境下具備創新意識和獨立創業能力的新一代經營管理人才。這也是本專業區別于其他專業的一個主要特點之一。創新意識和創業意識源于知識創新，專業知識的及時更新是培養學生創新意識和創業意識的保證。店鋪開發規劃課程借鑒西方零售學的一些理論，同時又結合連鎖企業的發展特點和現代信息技術的運用，在此基礎上做了相當的補充和完善，從而形成了本門課程獨立的、完整的框架體系和內容。[1]但需要注意的是，一方面，連鎖經營方式在西方已有上百年的發展歷史，在我國不過發展了短短的十幾年時間，在這很短的時間里卻幾乎出現了西方發達國家所有的零售業態類型。我國連鎖企業的迅速發展使得我國出現或提前出現了許多新情況和新問題；另一方面，西方國家連鎖企業的發展本身也在不斷變化調整，特別是現代信息技術的應用，如GIS系統在選址中的運用、品類管理的實施、RFID技術的運用等在發達國家也尚處在探索階段。因此，如何結合我國連鎖企業的發展實踐，追蹤國際連鎖企業的最新發展趨勢，不斷補充和完善本門課程就成為一個需要不斷解決的問題。

3 與其他專業課程相輔相成和相互支持

與連鎖類其他課程相比，如連鎖企業營運管理、物流與配送管理、特許經營原理與實務等課程之間究竟誰先誰后、誰是基礎，很難做出圓滿解答。因這些課程相輔相成，相互支持，連鎖企業在決定配送方案時，必然要考慮到門店位置問題。在招募加盟店時，門店選址是重要一環；門店內部布局直接決定著商品的陳列和管理等等。相反，門店選址時必須要考慮配送、營運管理等問題。因此，在實際授課中，一般不存在著單純的誰先誰后問題，通常是幾門課程并列進行。如果強行分先后，也只是因學期原因，店鋪開發規劃僅先于或后于某幾門課程而已。因此，對店鋪開發規劃課程的學習，還涉及到與其它相關課程的關系問題。

二 店鋪開發規劃課程實踐教學體系設計

店鋪開發規劃課程實踐教學的安排是根據課程本身內容的邏輯關系來開展的。從宏觀上分，課程內容可分為店鋪選址和店內外設計兩個方面，其中第一個方面是課程的主要內容，也是第二方面內容開展的前提和基礎。（見圖1）因此，該課程實踐教學也可分為以上兩個大的環節。第一環節中選址決策的影響因素有：選址策略、業態類型和商圈調查，商圈調查的方法有兩種：傳統的商圈調查方法和現代商圈調查方法，基于此，在設計實踐教學時，可針對某一地點首先安排傳統的調查方法，學生根據所學課程知識作出選址決策；然后再運用選址軟件（基于GIS系統自行開發的）進行綜合分析和決策，從而對比兩次決策的差異。在做出了以上決策的基礎上，再進一步引導學生進行店內布局的設計，可采用軟件或手繪的方法進行店內設備和陳列的布局，并撰寫相應的設計報告。

三 店鋪開發規劃課程實踐教學組織的注意要點

考慮到店鋪開發規劃課程的以上特點，在組織課程的實踐教學時，應注意以下要點。

1 注重聯系業態特點，把握最新發展趨勢

連鎖商業作為我國目前發展速度最快的行業之一，其新型業態不斷出現，而不同業態的門店在選址時又有不同要求，這就要求店鋪開發規劃課程必須結合不同業態來進行分析。在教學中，可以結合一個業態選取一個典型連鎖企業來進行研究。教師應該首先講解該業態的特點和目標顧客定位，然后引導學生分析其已有門店的位置，從而得出所要求的商圈特點和選址環境結論。整個過程要注意學生本身的參與程度，調動學生的積極性。

世界連鎖零售個業前100名的排名每年都在不斷變化，這除了說明零售連鎖企業本身的激烈競爭外，也說明連鎖零售企業的經營并無固定規律可循。因此，作為連鎖企業未來經營管理者的學生，必須具有創新意識。教師在授課時，必須把行業最新發展動態和發展趨勢介紹給學生，引導學生進行討論，鼓勵暢所欲言和不同觀點的表達，并引導學生課后繼續追蹤前沿觀點。另外，針對我國目前探討較多有關連鎖經營的前沿性理論，可擬定選題，讓學生獨立或合作撰寫文章，參與國內討論。

2 注重實踐應用，注意與理論的結合

培養學生綜合知識應用能力是教師應用理論知識與實踐經驗來研究解決連鎖企業實際問題的綜合環節。[2]實踐經驗的獲得是一個長期過程，必須有足夠的時間和過程作保證。為培養連鎖經營管理專業的學生的綜合知識應用能力，以階梯訓練模式作為實踐教學課程模式，采用分步驟、分階段訓練，逐步向課程和專業所需綜合運用能力逼近應當是較為有效的實踐教學方式。[3]比如，在講解門店選址這一部分內容時，首先為了讓學生理解選址策略與企業戰略的關系，可以讓學生以某一企業為對象，綜合分析，確定其戰略和選址策略；其次，通過學生的實際調查，確定某一地區的門店位置，其中會涉及到市場調查問卷的設計、調查與整理等內容；然后，要求學生綜合運用定性和定量的方法對店址進行評估，撰寫門店選址可行性評估報告；最后，對以上門店進行店內外布局和設計。通過以上循序漸進的過程，使學生不僅對課程的主要內容加深了理解，而且提高了動手實踐能力，增加了學生的參與意識與合作意識，大大調動了學生學習的積極性和主動性。

另外，在具體教學中，除注重理論知識的掌握外，還應盡可能采用各種方法，增加學生的感性認識。重點注意以下幾個方面：首先抓好基礎理論教學。由于這部分是課程的基礎，必須強調記憶和理解相結合的原則，使學生具有扎實的基本功底。二是豐富直觀形象教學。盡量多帶一些實際選址的圖片和店內布局圖片給學生觀看，使學生增加感性認識，提高學生的運用能力。三是注意讓優秀學生示范。鼓勵學習效果良好的學生隨堂講解他們的理解和認識，帶動其他同學的學習積極性，挖掘學生的潛力。筆者體會到，有時并不是學生智力不夠，而是他們的興趣和潛力沒有被激發。四是聯系連鎖企業進行教學實踐。在有條件的情況下，可以組織學生到連鎖企業門店進行實踐活動，參加連鎖企業的實際選址過程，并對其進行評估，增加學生的實踐知識和應用能力，啟發他們的創造性思維。

3 注重研討式教學方法使用，相互啟發

在教學過程中，除了傳統的講授方法之外，這里特別提出注重學習小組研討式的教學方法。針對已成規律、方法、模型的內容，可采用傳統講授方式。針對有爭議、不同說法的內容，可以先介紹各種論點、學派，然后讓學生小組討論，孰是孰非或孰優孰劣，由學生自己討論決定，作為教師也可以發表自己的觀點。后一種屬于研討式教學方法，以求削弱“滿堂灌”、“填鴨式”教學方法的不足，并結合實際情況引導加強自學能力以及指點學生理解問題的方法。

另外，以下兩點也是注重探討式教學方法的原因：(1)目前我國處在轉軌變型時期，眾多經濟理論尚處于引進或探討階段，特別是對于連鎖經營這樣的新學科，理論界、實踐界都尚無定論，其爭論或探討狀況真有點目不暇接，作為教師或學生能介入前沿領域的討論，有百利而無一弊。(2)教師本人的觀點也不一定正確，或者說教師也有一個學習提高的過程，“師道尊嚴”、“老師說的就是對的”已是“過去式”；斯蒂格利茨能否定自己的老師薩繆爾森的某些學說無不說明“青出于藍而勝于藍”。所以作為教師在學生面前無架子可擺，而應在引導指點的同時參與他們的討論或注重他們的觀點。當然學生能形成獨特的見解，也是需要一定基礎的。

4 注重現代教學方式，把握教學規律

現代課程改革要求體現現代化教學手段的運用。在傳統的課堂教學中，學生要通過聽講、閱讀、實驗、作業進行學習，這種信息的單向傳遞對學生來說并不是最佳效果。教師應在現有教材的基礎上，根據學生現有水平和能力，充分利用各種教具，如圖形、照片以及現代化教學手段（錄相、幻燈、投影、電視、計算機等現代化教學媒體）。現代化教學媒體在店鋪開發規劃課程教學中所起的重要作用是傳統教學媒體所無法比擬的。它既能增大教學容量，開闊學生視野，誘發學生思維，使課程更加精彩、更加生動、更能為學生所接受；同時也便于形成立體教學氛圍，化抽象為具體，減輕認知難度，激發學習興趣，提高注意力，使其“雙腦并用”，更有效地完成學習任務。

在當前的店鋪開發規劃這門課程改革中，教師引進先進的教學手段，對網上資源進行開發、利用，重視現代教學手段對教學的影響是必須的，這樣才能使學生學得輕松、扎實，而且還能實現課堂教學的高效化。

參考文獻

[1]金賽美、徐能武.《西方經濟學》課程教改思路探悉[J]. 中國科學教育，2005，(5):85-86.

[2]葉松林.推動高校與企業合作，探索產學研結合新路[J]. 安徽科技，2005，(1):24-25.

[3] Chris Thomas and Rick Segel. Retailing in the 21st century [M]. Wiley Press， 2006.