提取藥膳果汁

崗稔是無農(nóng)藥污染的藥膳同源純天然野生水果，符合當(dāng)前消費(fèi)者回歸自然、開發(fā)消費(fèi)綠色食品的心理要求，又是一種黃酮苷富集的植物，其醫(yī)療保健價(jià)值很高。隨著人們對(duì)黃酮苷防病保健功能認(rèn)識(shí)的提高，崗稔食品將會(huì)受到消費(fèi)者的青睞和有關(guān)部門的重視。我市山區(qū)崗稔資源極其豐富，據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家考察認(rèn)為，粵北崗稔果年產(chǎn)量可達(dá)數(shù)萬噸，開發(fā)、推廣應(yīng)用前景廣闊。

本文以韶關(guān)本地采購的新鮮崗稔果為原料，在韶關(guān)學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)教師的指導(dǎo)下，在韶關(guān)學(xué)院食品系實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了崗稔汁飲料的制作工藝研究，并成功制作出可長期保存的、無澀味、富有原果風(fēng)味的果汁飲料。

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