基于供應鏈的連鎖零售業庫存改進研究

摘要：論文分析了目前連鎖零售行業庫存管理中存在的一些問題，并針對這些問題，通過一個連鎖超市的庫存管理案例，從供應鏈的視角研究分析了現代連鎖零售業的庫存管理及優化方法，對連鎖零售市場的庫存管理提出了較為可行的、科學合理的改進方案。

關鍵詞：供應鏈管理；庫存管理；連鎖零售業

中圖分類號：F760.4文獻標識碼：A文章編號：1002-3100(2008)02-0017-03

Abstract: The paper analyses some question of inventory management in chain retailing now. Through a practical case of inventory management in supply chain， the paper discusses the analysis of optimization methods of modern chain retailing inventory management from the supply chain perspective and presents more feasible， scientific and reasonable plans for inventory management of chain-retaling markets.

Key words: supply chain management; inventory management; chain retailing

0引言

庫存管理是企業物流運作的重要組成部分，同時對于連鎖零售行業來說，庫存管理也與企業的成本控制、服務質量控制密切相關，所以庫存管理涵蓋了連鎖零售業成本、質量和物流效率三個市場競爭的焦點，對于一個連鎖零售企業來說具有舉足輕重的意義。從供應鏈的角度出發研究連鎖零售業庫存，目的在于減少企業成本，提高運營質量和物流效率，從而提升企業競爭力，對企業發展有重要意義。

1基于現有配送中心作業的庫存管理改進方案

1.1減少商品缺貨率

庫存管理的目的在于保障日常零售運營，因此減少商品的缺貨率是現有配送中心庫存管理模式下必須要著手改進的問題，在改進方案選擇上要充分考慮供應鏈的發展，考慮與供應鏈上下游企業的信息交換與配合。

1.1.1缺貨原因分析

根據筆者調研的資料統計來看，連鎖零售門店缺貨的原因在很大程度上是由于庫存不足，具體統計信息見表1。

可以看出，門店缺貨原因一般以上是由于沒有實際庫存，而未收到訂貨指令也是由于沒有設定安全庫存造成的，這一缺貨原因占到所有原因的40%強，綜合來看，超過90%的缺貨原因與沒有庫存有關。而庫存不足的原因，筆者統計了另一份資料，見表2。

由此可知，訂貨不及時和庫存不準是造成庫存不足的主要原因。但是這些都可以通過改善訂貨方式和設置安全庫存來解決。

1.1.2可選解決方案

可選解決方案首先是提高訂貨水平。關于訂貨不及時可以通過設置安全庫存和完善需求計劃等提高訂貨水平的方法來解決。訂貨方法可以考慮：定期+安全庫存、定量+安全庫存、銷售量+安全庫存等方法。總之在設立安全庫存的基礎上提高訂貨水平。

其次，保證庫存的準確率可以防范缺貨。庫存不準的原因包括因為系統切換、盤點周期過長等歷史原因造成；因為系統設計上原因造成的；因為收貨錯誤造成等。可采用的提高庫存準確率的方法包括通過盤點修正歷史原因造成的錯誤；制定庫存準確率控制程序；在系統無法更改的前提下，可以采取人工修正的方式提高訂貨庫存的準確性。

再次，減少供應商缺貨風險。包括通過建立供應商考核體系，加強對供應商的控制；改善與供應商的關系，加強與供應商在供應鏈方面的合作；根據供應商的物流運作情況，決定每個供應商的訂貨提前期。盡量規避供應商短期缺貨的風險。

最后，加強供應鏈環節間的協調。包括將進貨、存儲、協調門店補貨等功能放在一個行動中心，設立專管部門等方案。這本身就打破了以往部門間的溝通壁壘，提高了公司內部供應鏈的溝通效果。

1.2降低庫存量

配送中心高額庫存的存在，尤其是滯銷商品庫存的存在，不僅占用大量的資金，而且還占用配送中心的存儲空間，在倉庫資源有限的情況，造成暢銷商品存儲空間減少。因此降低配送中心庫存，尤其是降低滯銷商品的庫存是重點所在。其可選解決方式主要有：

1.2.1優化庫存商品結構

優化庫存結構主要根據庫存商品的銷售額以20-80原則來劃分。可以建立如表所示的劃分原則。見表3。

由表3所示，即以銷售額的前20%商品及80%商品，其20%商品的庫存天數為較長，80%商品庫存天數為較短，其中80%商品又可分為20%和80%。即可分為A、B、C三等級管理。配送中心中銷售額排名在后64%的商品都將作為直通商品處理。可以顯著降低配送中心的庫存。

1.2.2設置合理的安全庫存和合理訂貨

根據企業的服務水平需要設置合理的安全庫存，并合理訂貨，就是要避免商品的庫存數量過高，造成商品積壓。

1.3降低庫存周轉時間

理想目標是庫存周轉時間小于企業財務賬期，哪些商品達到這一目標，哪些商品就是名副其實的代銷商品，因為賬期到來時商品已經實現流轉變現，也就是商品都是在銷售出去后才支付供應商貨款。這將極大減輕連鎖零售企業的資金壓力，降低資金占壓成本。降低庫存周轉時間可選方案包括：

（1）優化庫存商品結構，將部分慢流商品的物流模式改為直通形式；

（2）設置合理的安全庫存，并根據商品的銷售情況合理地訂貨，避免造成商品積壓；

（3）減少門店退貨。門店每月產生大量壞貨，壞貨的產生既使公司喪失了部分銷售機會，又增加了公司的退貨處理費用；同時門店存在較大量滯銷商品和量大過剩商品，積壓在門店將占用門店有限的空間資源，進行好貨回倉又增加額外的物流處理費用；另外，門店也存在好貨回倉情形，其原因包括訂貨量過大、銷售情況不好、備貨過量。

減少門店退貨的途徑包括：首先是對門店的訂貨作業進行培訓，讓員工明白怎樣確定定貨量。其次是控制門店的最大定貨量，對超過最大定貨量的商品訂貨需要區域經理簽字確認，并承擔責任。

1.4設立專門的庫存管理補貨部門

庫存管理及補貨部門負責商品的續訂、存儲、配送、退貨管理并指導門店合理補貨；接受庫存控制、門店到貨率、庫存周轉時間等指標的考核。這樣傳統的復雜的部門關系就轉換為庫存管理部門與門店兩個簡單的部門間的關系，大大減少了溝通渠道，并將進貨和存儲放在一個部門里來綜合考慮，有利于提高門店到貨率和降低配送中心庫存。

新部門的職能包括：

（1）有計劃、合理地協調并管理商品的進、存、補、銷、退；根據公司的資源狀況、門店的需求狀況，合理協調物流中心的進貨、存儲和配送，保證門店的補貨需求和退貨及時。

（2）建立供應鏈成本模型，決定商品的訂購計劃、安全庫存及物流模式。根據商品的銷售情況，以供應鏈成本模型來決定每個商品的物流模式、安全庫存和訂購計劃，這樣可以減少人為因素的干擾，更好地優化每個商品的供應鏈成本。

（3）建立完整的報表體系，反映供應鏈的運行狀況，同時發現供應鏈中的問題，為解決問題提供數據基礎。報表體系包括：1）門店到貨率：反映門店配送商品到貨情況，若出現低于標準到貨率的情況，則說明配送中心的庫存控制出現問題，需要馬上調整；2）門店退貨統計報表；3）門店銷售、收貨、退貨（曲線；數據；結論分析），反映門店退貨穩定情況；4）門店各月總退貨曲線和業態標桿比較及分析，反映門店總體退貨控制情況；5）門店壞貨、好貨、近期每月退貨標桿（曲線，分析），反映門店各種退貨的控制情況；6）門店退貨情況與業態標桿比較（數據，分析），反映各門店的退貨控制情況；7）門店退貨品種情況比較反映門店退貨商品品種的控制情況；8）退貨商品大類匯總壞貨退貨分析，反映商品保護的控制情況；9）退貨商品大類匯總好貨退貨分析，反映商品補貨的控制情況；10）好、壞貨退貨單品分析，分析單品的退貨情況；11）滯銷商品報表：分析滯銷商品明細（分30天，60天，90天），并采取相應的措施，例如促銷、商品清退等；12）庫存周轉報表，用商品的庫存周轉情況，反映商品的安全庫存設置是否合理。指導續訂員修正安全庫存和訂貨參數；13）庫存金額報表，反映庫存的每日變化情況，并設置庫存警戒點，接近或超過該點將采取措施，降低庫存或預防商品“暴倉”。

（4）控制門店的好貨回倉問題。控制不是簡單的減少或拒絕門店的好貨回倉，而是分析門店積壓商品產生的根源，然后從根源上對這種情況進行控制，同時指導門店的訂貨作業。

（5）庫存發展規劃職能。做好供應鏈管理的預備工作，加強與供應商的溝通合作關系，與穩定可靠的供應商逐步建立戰略聯盟管理，為庫存管理向VMI供應商管理庫存升級做好前期準備。

2小結

本文從供應鏈的角度研究連鎖零售業的庫存管理，既可以從連鎖零售業的關鍵問題出發，為企業庫存管理融入新的供應鏈管理理念方法，推動連鎖零售的發展，又順應現代供應鏈競爭的理念，為連鎖零售企業從庫存管理的角度整合所在供應鏈，開發新的管理技術與管理方法，提升供應鏈管理水平開辟途徑。

參考文獻：

[1] 馬士華，林勇，陳志祥. 供應鏈管理[M]. 北京：機械工業出版社，2001.

[2] 王利平. 連鎖店經營與發展[M]. 北京：北京中國人民大學出版社，1999.

[3] 陽紅曼. 中國零售業主要業態現狀分析[J]. 商業研究，2003(3):132-134.