構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈

摘要：構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈對(duì)促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義。文章首先探討了農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的內(nèi)涵及結(jié)構(gòu)，然后從當(dāng)前的國情出發(fā)分析了農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈構(gòu)建中應(yīng)注意的問題，并提出相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；綠色供應(yīng)鏈；結(jié)構(gòu)；構(gòu)建

中圖分類號(hào)：F304文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1002-3100(2008)04-0048-03

Abstract: Constructing green supply chain have vital significance to promote our agricultural sustainable development. The paper first discusses the connotation and the structure about green supply chain of agricultural products， then analyzes the question which should pay attention to about constructing green supply chain of agricultural prodects from the current national conditions， and putts forward the corresponding proposals.

Key words: agricultural products; green supply chain; structure; constructing

21世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)是綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)，人們趨向于對(duì)綠色產(chǎn)品的追求，那些污染環(huán)境、有損人類健康的產(chǎn)品將逐漸退出市場(chǎng)。在所有與人民生活相關(guān)的產(chǎn)品中，農(nóng)產(chǎn)品最為重要和特殊，綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越受消費(fèi)者青睞。與此同時(shí)，世界各國制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和各種法律法規(guī)來保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，保護(hù)本國居民的健康與安全。我國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，若能順應(yīng)這一綠色潮流，抓住時(shí)機(jī)，創(chuàng)造條件，建立農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈，將有助于開辟廣闊的綠色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。

1農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的內(nèi)涵

到目前為止，有專家學(xué)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行了相關(guān)研究，例如：王宇波、馬士華探討了我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理[1]；譚濤、朱毅華研究了以加工企業(yè)為核心及以物流企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式[2]；凌寧波、朱鳳榮探討了構(gòu)建由超市主導(dǎo)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈[3]；任迎偉研究了關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中小型生產(chǎn)組織管理問題[4]；朱毅華、王凱以江蘇地區(qū)為例進(jìn)行了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合績效實(shí)證研究[5]，但尚未看到發(fā)表的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的文章。本文就農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的構(gòu)建作一探討。

筆者認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈（Supply Chain）是將“綠色”理念融入整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，并對(duì)其進(jìn)行生態(tài)設(shè)計(jì)，通過鏈中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售商、消費(fèi)者的緊密合作，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，并使整個(gè)供應(yīng)鏈的資源消耗和環(huán)境影響最小，以保護(hù)生物多樣性和促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。它不僅是一條連接供應(yīng)商、生產(chǎn)者到顧客的農(nóng)產(chǎn)品物料鏈、增值鏈，更是一條關(guān)系到民生的安全鏈。建立和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈具有極其廣泛的意義。

2農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)組成

構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)企業(yè)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售商等，通過供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)成員的努力和相互合作，開展綠色化運(yùn)作，以達(dá)到消耗資源最少、環(huán)境影響最小，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、環(huán)保。具體內(nèi)容如下：

2.1綠色采購。農(nóng)產(chǎn)品綠色采購主要涉及到種苗、飼料、農(nóng)用物資如農(nóng)藥、化肥等物資的采購。要求根據(jù)綠色環(huán)保的原則來選擇供應(yīng)商，選擇供應(yīng)商不僅要考慮供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等因素，更重要的是要考慮其所提供的產(chǎn)品對(duì)人類健康與環(huán)境友好性，即從重視環(huán)境管理和生命安全的供應(yīng)商中選擇和培育具有積極的環(huán)境管理意識(shí)的企業(yè)，并與其結(jié)為長期的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，以保證所采購物資的綠色要求。

2.2綠色生產(chǎn)。綠色生產(chǎn)是對(duì)傳統(tǒng)的高投入、高污染、高消耗、高產(chǎn)出的粗放型經(jīng)濟(jì)的革命，是一種節(jié)能、降耗、減污、增效，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走內(nèi)涵發(fā)展道路的集約型生產(chǎn)方式，通過高效地利用各類農(nóng)業(yè)資源，取得經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。例如：農(nóng)作物在施肥過程中要根據(jù)不同土壤類型，土壤中各種養(yǎng)分的盈虧情況，作物類別和產(chǎn)量水平，將氮、磷、鉀及多種可促進(jìn)作物生長的微量元素與有機(jī)肥加以科學(xué)配方，既可減少因過量施肥造成的環(huán)境污染和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降，又可降低成本；在病蟲害防治過程中，應(yīng)以物理、機(jī)械防治和生物防治為主，以化學(xué)農(nóng)藥防治為輔，實(shí)現(xiàn)以蟲治蟲，以菌治病，以蟲治病，減少化學(xué)農(nóng)藥施用，杜絕劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

2.3綠色加工。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工而言，質(zhì)量的安全性不僅僅是種植業(yè)限用化肥、農(nóng)藥等合成物質(zhì)，養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)格控制飼料添加劑、獸藥、魚用藥等，隨著加工業(yè)的快速發(fā)展，新工藝、新技術(shù)、新原料、新產(chǎn)品的采用，加工中產(chǎn)品二次污染的機(jī)會(huì)也越來越多。加工時(shí)盡量選擇對(duì)產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值破壞少，避免二次污染的先進(jìn)生產(chǎn)工藝，加工后產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣和廢液等都要經(jīng)過無害化處理，以避免對(duì)環(huán)境和人類產(chǎn)生污染與危害。

2.4綠色營銷。綠色營銷強(qiáng)調(diào)環(huán)境責(zé)任，注重地球生態(tài)保護(hù)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，把市場(chǎng)營銷同無公害、無污染、安全營養(yǎng)、舒適、溫馨的綠色消費(fèi)及與大自然和諧共處有機(jī)結(jié)合起來。大力開展農(nóng)產(chǎn)品綠色認(rèn)證、綠色促銷等工作，向消費(fèi)者傳遞綠色信息，宣傳綠色產(chǎn)品對(duì)保護(hù)環(huán)境造福人類的內(nèi)涵，以及所帶來的社會(huì)環(huán)境效益。

2.5綠色物流。農(nóng)產(chǎn)品綠色物流除了開展綠色倉儲(chǔ)、綠色包裝、綠色運(yùn)輸?shù)日蛭锪饕酝猓€包括逆向物流。例如：在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，秸桿、爛菜葉就地還田，減少污染，提高效率；在農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售及消費(fèi)過程中產(chǎn)生的廢品有些可考慮作飼料原料或肥料處理，進(jìn)入生產(chǎn)再循環(huán)，如稻殼可作為食用菌的培養(yǎng)基料、也作為生產(chǎn)酵素有機(jī)肥的原料，馬鈴薯渣通過發(fā)酵制成菌體蛋白飼料等等。其他不可利用部分采取填埋等環(huán)保方式處理。

3構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈應(yīng)注意的問題

3.1培育綠色供應(yīng)鏈核心企業(yè)

核心企業(yè)是供應(yīng)鏈的信息交換中心，來自下游的需求信息和來自上游的供給信息都將匯總到核心企業(yè)，再經(jīng)核心企業(yè)處理后生成各類信息傳送到供應(yīng)鏈的相關(guān)節(jié)點(diǎn)，協(xié)調(diào)相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營，同時(shí)核心企業(yè)也是供應(yīng)鏈上物流集散的調(diào)度中心，供應(yīng)物流從各個(gè)供應(yīng)商流向核心企業(yè)，銷售物流從核心企業(yè)流向各個(gè)用戶，因此在構(gòu)建供應(yīng)鏈的過程中，需要有一個(gè)企業(yè)充當(dāng)發(fā)起者，成為供應(yīng)鏈的核心。供應(yīng)鏈運(yùn)作的好壞，以及整個(gè)供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力的大小在很大程度上取決于供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的協(xié)調(diào)能力。我國絕大多數(shù)的農(nóng)業(yè)企業(yè)實(shí)力較弱，但也涌現(xiàn)出蒙牛、伊利、金健米業(yè)等優(yōu)秀企業(yè)，可率先以這類企業(yè)為核心建立綠色供應(yīng)鏈，向前延伸到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商，向后延伸到銷售商與消費(fèi)者，通過核心企業(yè)的協(xié)調(diào)作業(yè)，帶動(dòng)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中各個(gè)企業(yè)的“綠色化”。

3.2發(fā)展長期的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系

要全面實(shí)行“綠色”管理，建立完整的綠色供應(yīng)鏈，單靠某個(gè)企業(yè)是不行的，只有建立一個(gè)綠色供應(yīng)鏈企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟才有可能。在這個(gè)戰(zhàn)略聯(lián)盟中，其成員必須具備先進(jìn)的環(huán)境保護(hù)、生態(tài)保護(hù)和綠色管理意識(shí)，以及貫徹和實(shí)施這些意識(shí)的能力和決心，從而形成一個(gè)信息和利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益集合體。

在我國傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營中，農(nóng)戶、企業(yè)等利益主體往往關(guān)注自己的利益，互不合作，各自為政，或缺乏誠信，采取投機(jī)行為，降低成本而忽視“綠色化”，導(dǎo)致綠色供應(yīng)鏈處于一種斷裂狀態(tài)。因此可考慮建立合理的激勵(lì)約束機(jī)制，對(duì)表現(xiàn)好的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)和認(rèn)可，對(duì)投機(jī)行為采取相應(yīng)的防范措施，例如，加工企業(yè)與基地和農(nóng)戶可以在自愿、平等、互利的前提下簽訂具有法律效力的“綠色”產(chǎn)銷合同、資金扶持合同和科技成果引進(jìn)開發(fā)等合同，在合同中明確規(guī)定各方的責(zé)權(quán)利，各自履行相應(yīng)的職責(zé)。當(dāng)然合同只是一種約束方式，而供應(yīng)鏈成員之間的相互信任并有著共同的合作意愿才是成功供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵，更重要的是他們能否獲得綠色供應(yīng)鏈管理的利益和成效。

3.3提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平

目前，我國無論在農(nóng)藥、化肥、包裝材料、檢測(cè)設(shè)備等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)技術(shù)方面，還是在育種、防治污染技術(shù)等方面，與美、歐等發(fā)達(dá)國家比相差甚遠(yuǎn)。我國缺乏生產(chǎn)高效、低毒、無毒農(nóng)藥的技術(shù)，被廣泛使用的農(nóng)藥大部分屬于有機(jī)磷農(nóng)藥，毒性較大，使用后往往造成農(nóng)產(chǎn)品中有毒物質(zhì)殘留超標(biāo)。一直以來，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)沿用粗放型發(fā)展模式：重?cái)?shù)量、輕質(zhì)量；重外延、輕內(nèi)涵，濫用農(nóng)藥和化肥，造成了環(huán)境污染、生態(tài)破壞。加之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本是家庭分散的生產(chǎn)，人均耕地少，生產(chǎn)細(xì)碎零散，廣大農(nóng)民整體文化素質(zhì)較低，很難進(jìn)行大面積的統(tǒng)一的生產(chǎn)質(zhì)量控制和企業(yè)化的生產(chǎn)管理。因此現(xiàn)階段必須大力提高農(nóng)業(yè)科技水平，它是建立農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)。

3.4建立與國際接軌的供應(yīng)鏈管理信息平臺(tái)

我國是世界較大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國和出口國之一，“十一五”期間農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)劃的總體目標(biāo)：到2010年，農(nóng)產(chǎn)品出口達(dá)到380億美元，實(shí)現(xiàn)年均增長7%的目標(biāo)[6]。但近年來，我國出口農(nóng)產(chǎn)品因各種原因頻頻遭遇“綠色壁壘”。歐盟綠色壁壘的制定實(shí)施涉及農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售乃至報(bào)廢處理的各個(gè)環(huán)節(jié)。2006年5月日本實(shí)施《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，其中“暫定標(biāo)準(zhǔn)”涉及734種農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑，53 862個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)和200余種農(nóng)產(chǎn)品[7]。為了提升農(nóng)產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力，我們需建立與國際接軌的供應(yīng)鏈管理信息平臺(tái)，收集和傳遞銷往地農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化信息和相關(guān)的政策法規(guī)，并根據(jù)這些信息，對(duì)供應(yīng)鏈全程進(jìn)行監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品跨越非貿(mào)易壁壘，順利進(jìn)入國外市場(chǎng)；同時(shí)加強(qiáng)綠色科技情報(bào)信息的收集和研究，密切跟蹤國外市場(chǎng)的綠色變化，及時(shí)聯(lián)系，主動(dòng)為供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)提供切實(shí)有效的綠色信息服務(wù)。

3.5政府發(fā)揮職能，培育良好的供應(yīng)鏈管理環(huán)境

首先以綠色制度作保證為農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈提供公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。我國可借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，建立符合國情的環(huán)境保護(hù)法律體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留等污染的監(jiān)管力度，在法規(guī)與制度上降低傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的報(bào)酬率，提高綠色生產(chǎn)模式的報(bào)酬率，為綠色生產(chǎn)模式提供公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。其次是給予實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的生產(chǎn)單位以技術(shù)和政策上的支持，從財(cái)政、信貸、稅收等方面，大力支持綠色技術(shù)的研發(fā)，激勵(lì)綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色管理等，提升整個(gè)供應(yīng)鏈的“綠色化”水平。

4結(jié)束語

建立和發(fā)展綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)翘岣呶覈r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。本文探討了農(nóng)產(chǎn)品的綠色供應(yīng)鏈的構(gòu)成，并從當(dāng)前的國情出發(fā)就構(gòu)建中應(yīng)注意的問題進(jìn)行了分析。農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的構(gòu)建是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在具體的運(yùn)作中可能會(huì)遇到一些困難，還有待進(jìn)一步研究。

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