東北紫背天葵夏秋露地春冬溫室周年高產栽培技術

紫背天葵因其葉背呈紫紅色而得名，為菊科三七草屬多年生宿根常綠草本植物，原產我國南部。它營養豐富，品質柔嫩。嫩莖葉食用風味獨特，并具有防癌保健、抗腫瘤，提高人體免疫力的作用；同時由于其適應性強，栽培簡單容易，病蟲害少，生長旺盛，可免受農藥污染，屬無公害蔬菜；還因其葉色特異而常被用作景觀植物。總之，它集菜用、藥用及觀賞為一體，是經濟效益好的綠色、藥膳同用、高檔保健無公害蔬菜。很多超市都可以見到它，不少賓館、酒樓也將其列為上等佳肴，它深受北方消費者的歡迎，市價4～8元/kg仍供不應求，具有很好的發展前景。為了研究紫背天葵的特性和在東北的栽培技術，2003年黑龍江省大慶市紅崗區太平山農業示范基地開始引進試驗，先后在露地、大棚、日光溫室進行栽培，總結出一套紫背天葵夏秋露地春冬溫室周年高產栽培技術。

1 生產季節安排和效益

紫背天葵在無霜期露地、冬季節能日光溫室栽培，生長良好。4月中旬在溫室播種育苗或扦插育苗。5月下旬露地定植，6月中下旬露地開始采收，可一直收獲到霜凍，即接上溫室菜。9月上旬利用此苗上的枝條在溫室扦插繁殖，11月上旬溫室又開始采收，可一直收獲到接上露地菜。以秋冬季、春季植株生長較旺盛。667m²定植4000～6000株，一般年產嫩莖葉3500～4000 kg，市場價格5元/kg左右，667m²純效益在1～1.2萬元。

2 繁殖方法

紫背天葵有3種繁殖方式：扦插繁殖、分株繁殖和種子繁殖。通常只開花不結籽，一般采用分株或扦插進行無性繁殖。分株繁殖易成活，但繁殖系數低，方法是在叢生的植株基部把條分開帶根移植；因其繁殖系數低，緩苗時間長，很少采用。生產無病毒苗或首次引種時用種子繁殖。大面積生產時宜用扦插繁殖。

2.1 生產無病毒苗，利用種子繁殖

多在春季氣溫穩定在12℃以上時播種，一般選用地力較肥沃、土質疏松、無病菌地塊作為苗床。播種前深翻土層并施入少量腐熟有機肥為底肥，充分與土拌勻后整地，開溝1～1.5cm深，行距15～20cm，開溝條播，播后覆細土1cm左右，最后澆透水。出苗前土壤保持濕潤即可，一般不需再澆水。播種后8～10d(天)出苗，苗齊后間苗，整個苗期間苗1～2次，定苗苗距10cm左右。苗長至15cm以上時可直接定植，或繼續利用此苗進行扦插擴大繁殖。紫背天葵利用種子繁殖的優點是繁育出的幼苗幾乎不帶病毒。

2.2 節部易生根，適宜扦插繁殖

利用紫背天葵節部易生不定根的特點，插條極易成活且生長迅速，繁殖快且利于提早收獲，適宜扦插繁殖。這也是生產上常采用的繁殖方式。周年均可扦插，但春秋兩季插條生根快，生長迅速。所以扦插一般在4-6月和9-11月進行。扦插要注意控制環境溫度和濕度，要有充足的光照。扦插前可用一次性筷子插孔(材料直接插入沙子，會使剪口反卷受傷，易引起傷口感染)，再將材料輕輕插入。用手按緊沙子即可。扦插繁殖應選擇具有一定成熟度生長健壯的枝條，不能選用過嫩或過老的枝條作插穗，選充實節段，每段取2個節剪斷(剪取莖段時，上方切口水平，可減小傷口水分過多蒸發，下方切口斜向，可增加吸收水分的面積)，帶葉扦插于事先整好的苗床上，或用砂床扦插(苗床要在扦插前消毒，可用0.5％的高錳酸鉀液噴淋)。當苗高10cm以上，扦插后18～20d即可帶土移植或定植。也可用多節段枝條直接插在地里。插條長10cm左右，帶3～5片葉。摘去基部1～2片葉，按行距20～30cm、株距6～10cm，斜插于苗床，入土深度以5～6cm為宜(插條長度的1/2～2/3)。然后澆透底水，保持床土濕潤。春季扦插繁殖應加蓋小拱棚，保溫保濕；早秋高溫干旱、多暴雨季節，可覆蓋遮陽網、膜，保濕降溫，并防暴雨沖刷。撤去遮陽網后，施薄肥1次。紫背天葵苗期管理的關鍵是掌握適宜的溫、濕度。溫度以20～25℃為宜。濕度過大，易腐爛；過小，影響生根。經過15～20d，扦插的嫩枝即可長出新葉，并發出許多新根。

3 精細整地，施基肥，土壤酸性改良，定植

紫背天葵生長期長，生長量大，對肥水的要求較多。必須施足基肥。宜選排水良好、富含有機質、保水保肥力強的微酸性壤土或沙壤土種植。如土壤不是酸性，必須進行酸性改良。定植前深翻炕土，露地栽培最好選冬季深耕曬垡的地塊。溫室栽植土壤最好也要深耕曬垡，施入充分腐熟的農家肥2000～3000kg，磷、鉀肥各10kg，與土壤充分混勻。耙細整平，做成寬120cm、高20～25cm的床。露地栽培定植應在春季晚霜過后，大慶紅崗區一般在5月下旬露地定植。溫室最好在9月定植，入冬收獲，以接上露地栽培下霜之后的供應。定植密度應根據生長期長短決定，生長期長的要稀一些。生長期短的或想提高前期產量的就要密一些，因紫背天葵葉片狹長，分枝直立生長，適宜密植，667m²植4000～6000株。定植選晴天下午進行，行距30～35cm，株距25～30cm，栽入插條(利用扦插繁殖的)或幼苗(利用種子繁殖的)，雙株定植，多帶土，然后澆定根清糞水。促進成活。定植后日溫保持15℃以上。夜溫應不低于10℃；注意澆水。30d即可采摘供食。

4 加強田間管理。保證豐產穩產

盡管紫背天葵較耐旱、耐瘠薄，但充足的水分供應有利于莖葉生長，保證產品脆嫩、產量高。因此要保持土壤濕潤。紫背天葵為多年生植物，在適宜條件下。保持20～25℃的生長環境。其生長迅速，產量高，所需肥料也較多。紫背天葵在整個生長期中，對肥水的要求比較均勻。定植后10d左右，應追施提苗肥，667m²施用腐熟人畜糞肥1000kg，適當加尿素5～10kg，以促進其多分枝。進入采收期后，要求每采收1次追肥1次，以氮肥為主，每次667m²施用腐熟人畜糞肥1000～1500kg，適當加尿素10～15kg。總之，整個生長期667m²需有機肥3000～5000kg，磷肥25～30kg，尿素30～40kg，鉀肥20～30kg。整個生長期澆水要均勻，澆水的原則是保持土壤濕潤，見干即澆，雨季要注意排水防澇。干旱季節，每周澆薄肥水1次，保持土壤濕潤。管理時還需注意：(1)紫背天葵性喜溫暖，要盡量創造溫暖的環境，以利其生長。(2)定植緩苗后，為使其盡快分枝。株高15cm時可打頂，應在澆水施肥后進行。中耕，稍加蹲苗，使主莖變粗，葉片變厚，盡快分出側枝，待分枝長出后，注意施肥澆水。(3)小苗時，收獲不可過狠，收獲過量會嚴重影響生長速度：當植株分枝已經長成，營養葉多時，盡可隨意采收。(4)夏季高溫下植株生長減緩，為防高溫，可采用遮陽網遮陰，避免陽光過強，使葉片提早老化，以采收到鮮嫩莖葉。(5)因為紫背天葵定植后采收期較長，中耕除草是不可忽視的環節，植株封壟前要及時松土除草，整個生長期應中耕除草3～4次，這對于減少土壤養分消耗和保墑有很大作用。(6)多次采收后，植株生長旺期、封壟后每次中耕的同時，應適當打掉植株基部的老葉，以利于通風透光和新枝萌發，延長采收期，提高產量。

5 病蟲害實行預防為主、科學防治的原則，實現產品無公害

紫背天葵對病蟲害抗性較強，只要保持通風透光，一般較少發生病蟲害。但栽培面積擴大后，會輕微遭受病蟲害的侵襲。為使產品符合綠色食品要求，一般極少噴藥，采取綜合防治措施。(1)農業防治：扦插繁殖時要選用無病植株或采用種子繁殖更新母株；加強田間管理，提高植株的抗病力；采用高畦栽培，地膜覆蓋：增施有機肥和磷、鉀肥，增強植株抗病力：大棚栽培要特別注意通風降濕。(2)藥劑防治：對根腐病可選用50％多菌靈800倍液灌根或噴霧，6～8d1次，噴霧時要兼顧地面。對葉斑病、炭疽病、菌核病可選用70％代森錳鋅500倍液于發病初期噴施。共噴2～3次。對斜紋夜蛾，用44％氯氰菊酯乳油1500倍液，防效良好。干旱季節易發生蚜蟲及潛葉蠅危害。要及時防治。以免傳播病毒病。可采用10％吡蟲啉2000倍液噴霧。若發生白粉虱，可用10％吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治。

6 適時科學采收

紫背天葵定植后30d開始采收，可一直采到霜凍，7～15d采收1次，主梢長25cm左右時可采收頂梢。采收標準：嫩梢長10～15cm，有5～6片葉。第1次采摘，宜留基部2～3節，使新生側枝略呈匍匐狀。以后每個葉腋又長出1個新梢，下次采收宜留莖基部1～2節，這樣可控制株形。采收次數越多，植株分枝也越多。采收時應嚴格控制采收標準，采收的嫩莖不宜過長，否則，不僅影響品質，也相對減少了可萌發嫩梢葉腋的數量：而采收過短則會降低產量。667m²每采收1次產量在400～500kg。經常澆水，間施稀薄水肥，可連續不斷采摘供食。采收盛期為4-6月和9-11月。收獲后如不立即食用，可用薄膜包好，在恒溫下存放6d，6～8℃條件下可儲藏10d。